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土匪雞翼的味道，就非常好，極之妙。主要是用一種香料孜然粉（或叫小茴香粉）來調味，提升雞翼的香氣和吸引。
2020年3月13日 · 每次到雲南米線餐廳，最愛點這道孜然土匪雞翼, 坊間有不同的食譜，不外乎都是孜然粉和五香粉的配搭，再加不同的調味香料 試過很多食譜，經過多次的加減份量和調味，終於硏究到這個跟米線餐廳味道相似的食譜跟大家分享 更多食譜可到我Facebook page ...
2023年10月16日 · 土匪雞翼食譜（1人份量） 時間：50分鐘 土匪雞翼材料 雞翼8隻、黑芝麻2湯匙、孜然粉1湯匙、橄欖油1湯匙 土匪雞翼醃料
2020年3月11日 · 每次到雲南米線餐廳，最愛點這道孜然土匪雞翼 坊間有不同的食譜，不外乎都是孜然粉和五香粉的配搭，再加不同的調味香料. 試過很多食譜，經過多次的加減份量和調味，終於硏究到這個跟米線餐廳味道相似的食譜跟大家分享. 材料 （2人份） 雞翼 7-10隻. 蒜鹽 1/2茶匙. 孜然粉 1湯匙. 五香粉 2湯匙. 生抽 1湯匙. 老抽 半湯匙. 麻油 1/2茶匙. 花椒油 1茶匙. 砂糖 1茶匙. 黑椒粉/胡椒粉 1/2茶匙. 紹興花雕酒 1湯匙. 黑芝麻 適量. 做法. 1. 雞翼解凍，洗淨血水印乾，用蒜鹽塗抹雞翼除去雪藏味. 2. 除黑芝麻外，雞翼加入所有醃料（連同孜然粉），醃至少4小時（有時間醃1晚更加入味） 3. 黑芝麻用白鑊炒香備用. 4. 雞翼抹走多餘的醃料，放上烤盤，200度焗15分鐘.
適量. 花椒油可帶出土匪雞翼的麻香味，味道會更像。. 不吃辣的可減去辣椒粉和花椒油。. 菜式: 港式 食譜 (25) 焗 食譜 (15) 需時: 14 分鐘 份量: 10 人. 「為何土匪雞翼只得三隻和五隻…是單數不是雙數？. 」「因為土匪都是三五成群」。. 這個的確是最佳答案，我 ...
2020年6月2日 · 土匪雞翼. 已更新： 2020年12月22日. [ 準備時間：2 小時 | 烹飪時間：20 分鐘 | 份量：4 人份 ] 土匪雞翼非常好吃而且容易製作。. 孜然是這道菜中主要的香料，帶出這道菜獨特的風味和香味。. 是很棒的配菜和作為聚會上的小食！.
(1) 入焗爐或煎前放黑芝麻於雞翼面，如想表面更多孜然粉，可在煎的時候再灑上面。 (2) 愛辣人士可以不妨加多點椒鹽，會更惹味，但太多有可能蓋過孜然粉本身的香味。
