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2022年11月8日 · 尖東新開了一家主打地中海風情的西餐廳，不單裝修佈置有異國海島風情，菜式也是由西班牙、摩洛哥、意大利、希臘等地挑選出來的傳統味道，方便心多多的客人，一次過用舌尖遊遍地中海。
2021年5月17日 · 下一篇 上一篇. 知多啲：地中海飲食 減認知障礙風險. 圖1之1 - 地中海飲食（OksanaKiian＠iStockphoto） 【明報專訊】認知障礙症患者數目在全球快速增長，患者數目不斷飈升。 此症暫時仍然沒有藥物根治。 但是疾病的危險因子早已知曉。 患有心血管疾病、三高（即高血糖、高血壓、高血脂）、吸煙、飲酒、嗜吃油炸食品等都是高危人士。 明報電子報訂戶登記. 如要讀取全文，請 按此訂閱或續訂 明報電子報服務。 現有訂戶請 按此登入 。 一個帳戶，即可穿梭三大平台——智能手機、平板電腦、桌上電腦，盡覽收費內容。 《明報電子報》功能： 今昔明報： 每日報章內容及昔日報章新聞* *桌面網頁版：最近10年. 《明報新聞》APP最近3年. 《明報電子報》APP：最近30天. 原版上載：
2018年3月8日 · 【明報專訊】地中海飲食近年為營養學者大力推廣，在全球愈來愈普及，它以橄欖油、蔬果、魚類、果仁與五穀雜糧等為主要食材，過往不少研究認為可預防心血管疾病，對健康非常有益！
2024年5月4日 · 餐廳選用三黃雞，肉滑皮香，但最精彩的是家族的秘製雞汁，加有蒜蓉、辣椒、魚露、青檸汁及薑蓉等調味，令雞肉吃起來更冶味。 法國嫩滑海鱸 水煮酸菜魚「加辣」 另一道子薑炒吊龍，原來是家族另一道名物的延伸。 「以前家中的媽姐經常煮一道菜，叫做子薑雞。 但孩子們不喜歡吃，他們喜歡吃牛肉，我便改了炒牛肉。 」Son姐會將子薑蜜餞增添甜味，再加菠蘿增添天然酸甜味道，能夠提升吊龍（肉眼邊）的肉味。 記者眼前還有水煮酸菜魚，是Son姐在家宴客時最受歡迎的菜式之一，原來亦是為了女兒特別鑽研的菜式，「因為我喜歡吃辣」，Tiffany說。 愛女心切的媽媽於是不斷鑽研水煮魚，最後覺得湖南風最合女兒口味，「當地會加酸菜，可以提味」。
2022年6月10日 · 主菜可選鱈魚扒、和牛封門柳、Kurobuta豬扒或油封朝鮮薊配烤蔬菜，再以西班牙油條或芝士蛋糕作結。 想味遊地中海，就要趕快訂位了。 明報電子報訂戶登記. 如要讀取全文，請 按此訂閱或續訂 明報電子報服務。 現有訂戶請 按此登入 。 一個帳戶，即可穿梭三大平台——智能手機、平板電腦、桌上電腦，盡覽收費內容。 《明報電子報》功能： 今昔明報： 每日報章內容及昔日報章新聞* *桌面網頁版：最近10年. 《明報新聞》APP最近3年. 《明報電子報》APP：最近30天. 原版上載： 每日報章原版及昔日報章原版** **桌面網頁版：由訂閱日起計最多10年. 《明報電子報》APP：最近30天. 閱讀工具： 200MB剪報、200個書籤、新聞搜尋器及個人化新聞設定.
2023年10月3日 · 食譜一：栗子腰果紅蘿蔔湯. 【材料】 栗子約20粒、粟米1條、紅蘿蔔（中型）1條、腰果適量、紅腰豆適量、花生適量、鹽適量、水2公升. 【製法】 將各樣材料洗淨，加水，放入真空煲，煲2至2.5小時即成。 食譜二：栗子排骨蘋果湯. 【材料】 栗子半磅、排骨（西施骨）半斤、蘋果2個、粟米1條、紅蘿蔔1條、雪耳1個、蜜棗2粒、南北杏適量、百合適量、瑤柱適量、果皮1/3個、水2公升. 【製法】 排骨汆水，蘋果去芯，所有材料洗淨，加水，以真空煲煲2小時，調味後即可飲用。 （留意，明火煲湯水分會蒸發，煲湯時要留意水量，或需要多加1公升水。 食譜三：栗子扁豆湯. 【材料】 栗子300克、扁豆90克、茨實30克、雪蓮子15克、水2.5公升. 【製法】 扁豆、茨實及雪蓮子先浸約1小時，栗子剝殼去衣。
2022年1月12日 · 團年飯或新年過節想在家自己煮鮑魚、海參、花膠、瑤柱、冬菇等海味？. 本文綜合不同海味由挑選、浸發至烹調的注意事項和秘訣，供讀者參考備用。. [ 新春賀年食譜｜蘿蔔糕、芋頭糕、年糕、髮菜蠔豉、花膠、守歲齋 揀食材烹調貼士短片示範一覽 ]. 一. 鮑魚 ...
