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2023年11月8日 · 「地中海飲食」實際上並非是單一一項規範的飲食規範，而是在地中海地區的人長久以來保持的傳統飲食習慣；因為人們發現和美國人相較起來，在地中海周遭的國民們比較少罹患癌症和心血管疾病。 Oldways和哈佛公衛學院、世界衛生組織合作發展出 地中海飲食金字塔 ，提供想要以地中海風格執行健康生活的人一個規範。 大致來說，地中海飲食的通則是： Plant-based （植物性飲食） ：倒不是吃素，但一餐中以plant-based的食物（蔬菜、豆類、全穀類）為大宗. 少吃紅肉 ；食用海鮮、雞肉、乳製品. 減少添加糖和加工食物的攝取 ：用水果取代甜點；用香料來取代加工食物裡面過多的添加物. 攝取健康油脂 ：鼓勵堅果類和健康油品. 避免精緻澱粉. 葡萄酒可以適量飲用. 地中海飲食的好處.
2021年5月26日 · 1. 每餐都有新鮮蔬菜，營養均衡. 2. 適量全榖根莖雜糧，也可結合減醣飲食，降低碳水化合物攝取. 3. 每週至少攝取2-3次的魚肉. 4. 以橄欖油及堅果作為主要油脂來源. 5. 精緻甜點零食，每月少於2份. 地中海飲食推薦食材購物清單. 1600大卡的一週地中海飲食菜單大公開！ 特別規劃以一天1600大卡需求設計的一週減醣地中海菜單，可以依照個人熱量需求再調整份量。 第一天.
2021年10月26日 · 地中海飲食重點1：大量攝取蔬菜水果. 每天目標至少要攝取5份的蔬菜水果（吃到8份的話健康更加分），一份大約是一把80克的量，新鮮、冷凍、乾燥或是罐頭裝的都算數，而為了達到目標，大概每餐就要攝取1至2份量，此外，點心時間要記得先首選水果和蔬菜。 地中海飲食重點2：控制紅肉以及加工肉的攝取. 將紅肉以及加工肉改成魚肉、蔬菜和豆類吧，說到魚肉，真的要多攝取一些，地中海飲食的規則裡，一個禮拜內至少要食用2份量的魚，其中一次一定要包含鮭魚或是鯖魚才算數。 地中海飲食重點3：用單不飽和或多元不飽和油. 將含有高飽和脂肪酸的油替代成橄欖油或是菜籽油，而高飽和脂肪酸的油種包含椰子油、棕櫚油、奶油以及豬油。 地中海飲食重點4：以澱粉類的碳水化合物為主.
地中海飲食模式強調攝取不飽和脂肪比例比攝取飽和脂肪較多，避免使用椰子油、棕櫚油、奶油以及豬油。 因為不飽和脂肪能降低膽固醇，所以更有助於預防心血管疾病。 而不飽和脂肪亦含有豐富的維生素 E、beta-胡蘿蔔素。 4. 適量進食魚類、貝類、豆製品類. 海鮮大多為低脂高蛋白，是一個高質的蛋白質來源。 另外，一些較高脂的魚類，例如三文魚，是一個很好的奧米加三的來源，而豆製品亦含有豐富的卵磷脂，有助於心血管健康。 所以建議每週食用至少兩次。 5. 控制紅肉以及加工肉製品的攝取.
2023年8月7日 · 5迷思必知. 地中海飲食食譜怎麼吃？ 營養師推薦一週菜單. {DS} 根據美國學術醫療中心「 Mayo Clinic 」官網表示，地中海飲食的由來起源於1950年代，因為許多人發現地中海周邊國家的心臟病發生率低於美國，經過多方研究證實，地中海飲食的確能預防心臟病發生和中風。 地中海飲食就如同它的名稱，是來自於希臘、義大利等地中海沿岸國家的飲食方式，從蔬果、油脂攝取到肉品都有規範，以下提供6大地中海飲食原則： 地中海飲食原則1：植物性食物為主. 以植物性食物為主. 地中海飲食原則2：橄欖油為佳. 林口長庚營養治療科 發煙點約為185～204℃，仍高於一般家庭煎、炒、炸（約180℃）的烹飪溫度. 地中海飲食原則3：肉品選擇.
2018年1月25日 · 是什麼時候開始出現的？ 地中海飲食（Mediterranean Diet）是一種地中海周圍國家（西班牙、義大利、希臘…等）的傳統飲食方式，已經有很長很長的歷史了，不過一直到二、三十年前，世界上並不流行地中海飲食這個名詞。 一直到 1980 年代的時候，有研究針對地中海周邊的七個國家做了飲食研究，發現吃著某種飲食模式的人較少因心血管疾病而死亡（Ref 1），因此 1993 年時便有學者與相關團體，把該飲食法稱為 地中海飲食 ，同時為了方便推廣也一併推出 地中海飲食金字塔 。 但飲食法其實是會與日俱進的，當初的時空背景與現在有很大的不同，為了符合現代人們的生活型態，並加回顧新的研究結果，2008 到 2010 年間有了新版本的地中海飲食，原則如下：
2020年11月12日 · 地中海飲食每天. 1.蔬菜：每餐至少2份，每天至少要有一份的生菜。 減少營養素流失，蔬菜可增加抗氧化的功能。 2.水果：每餐1-2份，一份為一個拳頭大，是地中海飲食中的甜點。 3.全穀類：每餐1-2 份，如麵包、糙米、義大利麵…等等. 由於穀類經過精製之後會去掉大部分的纖維以及礦物質，所以選擇全穀類會更好！ 4. 水分：每天喝1.5-2公升的水. 5. 橄欖油：是地中海飲食的中心. 其富含單元不飽和脂肪酸和抗氧化物，可以降低心血管疾病和癌症發生率， 每餐每人建議吃至少一茶匙，且因橄欖油不耐高溫，不可使用高溫烹調的方式，而堅果種子類為每天1-2 份。 6. 發酵食品：如低脂優格、起司、無糖優酪乳…等等. 7. 香料：蔥、薑、蒜和洋蔥等等，多使用香料可以減少鈉鹽的使用量. 8.
2020年7月14日 · 「地中海飲食 」連續3年被美國新聞雜誌評為年度最佳飲食法 ！同時地中海飲食也被譽為最簡單的瘦身法，告訴你14個地中海飲食的好處以及教你吃 ...
迎接一天的活力，早餐一定要吃喔 在地中海飲食中，你可以吃些有飽足感 富含纖維的食物 例如藍莓、優格、蘋果和全穀雜糧類的麵包 因為高... 食材：全麥吐司、雞蛋、Cream Cheese、蝦仁、無糖優格、無糖黑咖啡、香蕉、橄欖油、小黃瓜、蜂蜜、蘋果、堅果粒、紅心芭樂. 157 讚. 20 分. 鳳梨鮮蝦麵包小食&薑味厚奶茶. 貓兒食堂. 草蝦就著蒜片煎香，以鹽和胡椒簡單調味，搭配鳳梨片一起鋪排在切片麵包上，就是一道相當適合宴客和佐餐的美味小食，與什蔬沙拉一起享用，再... 食材：法國麵包、草蝦、綜合生菜、鳳梨片、蘋果、熱紅茶、蒜片、小蕃茄、熱牛奶、鹽、小黃瓜片、生薑末、黑胡椒、蒸熟地瓜、黑糖、新鮮巴西利、切達乳酪、肉桂粉. 207 讚.
2024年3月4日 · 維持體態. 地中海飲食因強調每日攝取大量蔬果，因此能維持正常的飲食量，不用刻意減少飲食，用忍受餓肚子的方式來換取苗條體態。 地中海飲食原則. 地中海飲食是一種富含像是蔬菜、水果、穀物雜糧以及豆類的植物性食物之飲食型態，同時鼓勵攝取未經加工的食物或是以橄欖油拌入沙拉，進行簡單的調味，進而取代食材經過高溫烹調，失去原先食材養分的狀況發生。 以下五大原則一次看。 攝取大量新鮮蔬果. 攝取新鮮蔬果補充如維生素C、鉀、鎂等，以及獲得膳食纖維與植化素，可有效提升保護力。
