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2021年2月3日 · (1)飲食智慧. 看似只是一堆食材疊成， 但原來鋪排次序有所講究， 例如上層多為燒鵝、海鮮、 冬菇等味濃的菜式， 底層則是味道較淡的蘿蔔、豬皮， 讓上層的醬汁漸漸滲落下層. (2)歷史典故與香港有關. 盆菜的緣起有不同說法， 傳說之一是南宋末年， 宋帝昺 (另一說法為文天祥) 為躲避元軍，逃到香港的新界， 村民們獻上家中最好的食物， 放在木桶中給皇帝享用， 後來發展成盆菜. (3)售價可過千元. 12人分量的盆菜約1000元， 不過隨時代變化， 盆菜的食材有更多款式， 有些酒家會添上鮑魚、花膠、 龍蝦、元貝等名貴食材， 價格可貴一倍以上.
經民聯李華光(圖一，不在鏡頭)昨日在大埔墟街市外設街站，收集支持修改本港選舉制度的簽名；大埔民主聯盟成員、大埔區議員林名溢(前右)帶同一塊印有「忠誠的廢物」語句紙牌，到街站聲稱要送禮，雙方口角，警員從中調停。
2023年1月19日 · 盆菜的起源，其中一說是來自南宋末年，宋帝趙昺南逃至香港的圍村，村民看見皇帝便盛情款待，但由於鄉村窮鄉僻壤，唯有將僅餘的食物加熱，層層疊放在木盆，因而出現盆菜這道美食。 自小在元朗長大的沙田凱悅酒店行政總廚張康民直言盆菜陪著他成長，「吃盆菜是很開心的事，整條村的人聚在一起，非常熱鬧。 以前盆菜以銻盆盛載，用炭爐熱著，食材一般較常見兼以燜煮為主，如蘿蔔、冬菇、豬腩肉、門鱔等。 何謂正宗其實很難一概而論，每條村都有自己的食譜、做法，有時主人家預算鬆動一點，便會加入鮑魚、花膠等矜貴食材。 但無論如何，盆菜中最重要的都是五花腩」。 五花腩如美味「橋樑」 五花腩是盆菜的靈魂，傳統上用客家南乳燜豬肉，但亦有圍村以鹹菜代替南乳，各師各法。
2021年2月11日 · 【明報專訊】今天(11日)是農曆大除夕夜，又逢一家大小喜氣洋洋吃團年飯的日子，根據加拿大中餐及管理協會的統計數據，該協會屬下的中餐館在今天大年夜和昨天小年夜接獲的年菜訂單數量大增，無論是過時過節的盆菜還是春節套餐的訂單數量均增加 ...
2019年11月11日 · 【明報專訊】大埔醫院北面的大埔第9區，預計2023年有新公屋落成，邨內預留地方興建一間全新資助小學。 教育局將校舍分配予五旬節聖潔會香港總監督，該會回覆本報稱，新校擬取名「五旬節聖潔會永光小學」，現時正與教育局、建築署磋商校舍設計，預計最快2023年9月正式開校；又稱新校會引進芬蘭校園設計，讓學生置身豐富的感官體驗空間，激發學習靈感、創意等。 明報記者 魏綺婷. 據教育局資料，新校位於大埔第9區，設有36個課室、地盤面積7085平方米，暫定2023年中落成。 獲分配新校的五旬節聖潔會書面回覆本報查詢稱，重視全人教育「靈、德、智、體、群、美」，將學校營造成一所能給予學生信任、安全感和溫暖的家園，建立孩子及家庭應對21世紀國際社會轉變及挑戰的能力。 設實時遠程教室 靜觀花園.
2024年3月24日 · 一對新人親友眾多，婚禮分3日在圍村、遊艇會及酒店舉行。麥明詩與盛勁為昨日率先在元朗大井盛屋村舉行露天盆菜婚宴，筵開逾40席，村外豎起一塊近20米高的巨型祝賀牌。
2024年2月17日 · 剩菜變豐粥 安撫腸胃. [2024.02.17] 發表 推文. 新年聚餐年年有餘，為免浪費，營養師將盆菜食材大變身，炮製健康粥品，新年豐衣「粥」食。. （AsiaVision@iStockphoto/明報製圖）. 傳統意頭「年年有餘」，過年前大家準備大量新春食物，結果到了年初三，仍然 ...
