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2023年9月28日 · 流心奶皇月餅食譜 是近年中秋節最受歡迎的月餅款式之一，無論男女老幼，都無法抵擋流心奶皇的威力！ 早年這款月餅更掀起一股炒賣熱潮，很多人都要排上好幾小時才能購入一盒月餅。
2021年9月15日 · 流心奶黃月餅食譜. 流心餡材料 （7g一份） 咸蛋黃 3隻約45g. 淡忌廉 80g. 椰奶 30g. 牛油 15g. 奶粉 13g. 糖霜 15g. 吉士粉 3g. 魚膠粉 4g. 做法. 1. 鹹蛋黃掃一層玫瑰露酒去腥，蒸15分鐘後壓碎備用. 2. 將其他材料小火煮溶，倒入鹹蛋黃碎拌勻，用手提攪拌機攪至滑. 3. 分成7g一份，放冰格一晚雪至硬身（推介用流心餡球形模具） ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆. 奶黃餡材料 （甜師奶食譜 – 18g 一份） 咸蛋黃 4隻約65g. 低筋麵粉 35g. 吉士粉 30g. 奶粉 30g. 糖霜 50g. 練奶 50g. 椰奶 100g. 淡忌廉 10g.
2013年9月5日 · 奶皇月餅：噚晚好開心帶咗啲月餅俾屋企人試食,嗰個話好好食,最識欣賞就係我叔仔一口氣連食兩個。 不過真係要好有心機先好嘗試整月餅。 食譜係退休半島酒店葉師父提供。
先取月餅皮,將它以面棍碌開成圓形,中間較厚,圍邊較薄,放入一粒奶皇饀,然後包好成圓形,略收成圓柱體,將月餅模掃上少許低筋面粉,面團放入月餅模中印出花紋,放在舖有牛油紙的焗盆上,重覆以上步驟,然後將月餅放入雪柜中雪至少一小時
2018年9月6日 · 奶黃月餅食譜教學 簡單易做自煮奶皇餡＋自製酥皮. lifestyle. by IreneMama. 06/09/2018. 【奶黃月餅食譜】自3年前，帶着大女兒Anson 跟同事去參加了一個親子廣式月餅工作坊，自此以後就沒有再買市面的月餅，有吃也是因為弟弟送或是客戶送來的。. lifestyle. 【中秋節2021 ...
【脆皮奶皇月餅】：一年容易又中秋，今次跟葉師傅食譜，做自家製奶皇月餅，使乜去排隊呀!
脆皮奶皇月餅. 自己好喜歡這個食譜，而且又唔會太甜。. 不過做一次月餅真係幾花時間，特別包餡時。. 不過味道又真係唔錯，而且我覺得自家做既月餅好似無咁油膩！. 1. 先將蛋液、蛋黃及20g糖拌勻. 2. 再加入吉士粉、椰奶及30g奶拌勻. 3.
