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所以“芝士”是其音译，而奶酪是意译~. 奶酪有很多种分类方法，例如发酵时间 (length of. aging)，纹理 (texture)，制作方法，脂肪含量，奶源，产地等等，最常规的分类方法，是先以cheese的水分含量 (moisture. content)来区分，之后再细化到脂肪含量 (fat. content)以及固化 ...
2、奶酪是一种低胆固醇食品. 奶酪的风味和质地很大程度上归功于脂肪含量及其营养成分组合，使得奶酪成为了膳食的极好补充。. 奶酪不仅味道绝佳，而且胆固醇含量很低，是一种方便、安全、便携和多用途的食品。. 所以说，高血压、高血脂的消费者也可以吃 ...
2018年6月19日 · 最初斯蒂尔顿奶酪的发源地在英国爱尔兰东部的郡，但却在斯蒂尔顿大卖，也因此得名。现在斯蒂尔顿奶酪受到英国法律的保护，只允许在莱斯特郡、诺丁汉郡和德贝郡这三个地方生产。斯蒂尔顿奶酪是世界三大蓝纹奶酪之一，味道比较浓烈。
奶酪，又名芝士或干酪，是一种以鲜奶为原料， 经过巴氏杀菌、添加凝乳酶、造成其中的酪蛋白凝结，使乳品酸化， 再将固体分离、压制出的成品。. [图片] 奶酪中的乳糖一部分会随着乳清流走， 一部分在发酵的过程中被微生物分解， 所以对于 乳糖不耐受的 ...
绝大多数食物常见的处理方法，无论是腌制还是发酵，最初要解决的问题从来就不是营养和美味，而是为了把丰富吃不了的食物储存起来，以备食物不足时使用。. 所以您说为什么中国人不怎么吃奶酪？. 那是因为大部分中国人没有食用奶酪的习俗。. 为什么大 ...
直接上结论吧：. 总体营养价值：奶酪＞酸奶＞牛奶. 补钙：奶酪＞酸奶＞牛奶. 人体易吸收：奶酪＞酸奶＞牛奶. 在我眼里，奶酪各方面吊打酸奶和牛奶，但这也不是偏见，而是我亲身经历+知网各种文献的总结，我还找到了一张比较权威的营养价值表，和大家 ...
首先明确一点，奶酪、芝士和是同一种东西，奶酪是意译，芝士是英文音译。. 音译还有英文音译和所属国语言音译，我做销售的时候碰到一家刚开业的披萨店，我去卖马苏里拉，结果这家店的老板跟我说“我不用马苏里拉奶酪，我用莫扎里拉奶酪”，我靠~ 一个 ...
吃得惯奶酪的可以找他们家买，强烈推荐。. 可以先从味道不是特别重的开始吃，乳清奶酪和白奶酪制作期也就半天到一天，味道轻，就是奶香味，这个大家应该都能接受，抹面包，做沙拉，当零食都可以，. Camembert 软奶酪，我个人很喜欢，经典的法国奶酪，和 ...
再制奶酪一般比较软，熔点较低，而天然奶酪既然可以用刀切的话（一般是用刀从块状奶酪上切下来的），质地较硬，看一看摸一摸也许还是可以分辨的。. 二、成分. 天然奶酪： 制造天然奶酪的原料是牛或者羊的奶。. 通过加酸或者凝乳酶使奶中的蛋白质凝结成 ...
2013年10月4日 · 奶酪可以提供优质的蛋白质、钙和能量（和你饮牛奶差不多有营养），而且还有脂肪和盐——它们同样是人体需要的。. 高脂肪和高热量并不是食物的缺点，先民依靠脂肪和热量度过漫漫冬夜，以至于我们现在所驯养的肉用家畜都是以比它们的祖先拥有更多脂肪 ...
