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蘑菇科
味甘淡、性平。子實體中等至大型。菌蓋直徑6-12cm,扁半球形至扁平,中央部份平或稍凹,具淺褐色纖維狀鱗片,蓋緣常附有菌幕殘片。菌肉白色,較厚。菌褶白色,離生,... 香港餐務管理協會
烹調技巧
相宜與相剋
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