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2021年8月25日 · 以下療日子請李中醫師為大家介紹小米粥的營養、功效與做法。. 小米有哪些營養？. 色胺酸含量比白米多出7.27倍. 根據《農業兒童網》資訊，小米古稱稷、粟，早在遠古的新石器時代就已被人類種植，台灣的原住民經常以小米為糧食，除了已馴化的小米，還有 ...
2023年7月31日 · 小米富含蛋白質、纖維、維生素B群和礦物質等營養成分，有助於穩定血糖、降低膽固醇、預防便祕等益處，是很好的養生飲食。 台大營養教育與傳播講師洪泰雄表示，小米營養豐富，含有蛋白質、纖維、維生素B群（如維生素B6和維生素B1）、礦物質（如鈣、鎂和鋅）等營養成分，甚至比白飯更為豐富。 看更多： 白飯吃錯恐罹肝癌！ 好市多竟買到蛀牙米？ 專家揭驚人真相 1招不怕長米蟲. 吃小米5好處. 1.低GI值. 小米的GI值（血糖指數）相對較低，這意味著它能夠更緩慢地釋放葡萄糖進入血液，有助於血糖穩定，避免血糖急速上升。 2.纖維含量高. 小米含有較多的膳食纖維，有助於促進腸道健康，預防便祕，並有助於降低膽固醇水平。 3.高蛋白質. 相比白飯，小米含有更多的蛋白質，有助於維持肌肉質量和修復組織。 4.營養均衡.
小米的營養價值. 1、 小米含有豐富的蛋白質，脂肪和碳水化合物；因此，小米營養比白米高出許多。 2、 小米的纖維質溫和滑嫩，容易被人體吸收消化，非常適合幼兒及老年人或胃腸較弱的人來食用。 3、 小米含有維生素B群，可以促進新陳代謝作用。 4、 小米榖粒在碾製過程中胚的部分營養價值能完全保存，小米富含維生素B、E、膳食纖維、有機硒、鈣、鐵等微量元素。 5、 小米的纖維素含量相當高，為8.6%，，僅次於燕麥而接近糙米。 6、 小米除碳水化合物外，蛋白質、B 族維生素、礦物元素等均高於其他穀物。
2023年6月2日 · 小米相較於人們常食用的稻米，小米所含蛋白質、碳水化合物和膳食纖維豐富，與大麥和燕麥等全榖穀物不相上下。 另外，小米含多種氨基酸、粗脂肪、礦物質和植物化合物，可作為取代稻米的主食，能補充充足營養並增強抵抗力。 3米營養大比拼（按圖👇👇👇） + 7. 相關文章：糙米營養｜糙米胚芽米白米大比併 哪種助降患癌風險營養最完整？ 小米5大功效. 1. 抗氧化功效： 小米富含酚類化合物，如：阿魏酸及兒茶素，能對抗人體自由基，減緩衰老和發炎，降低由自由基造成的疾病風險，如：癌症、阿茲海默症等。 另外，兒茶素能和血液中的重金屬結合，預防金屬中毒。 2. 改善糖尿病： 小米屬低GI食品，所含抗性澱粉及膳食纖維，可延緩澱粉被腸道快速吸收，食用後能使餐後血糖緩慢上升，有助於糖尿病病人控制血糖。
2017年8月10日 · 每100克小米含有蛋白質9.7克，碳水化合物76.1克，維生素B2、維生素C、維生素E及鐵、鈣、磷、鐵、鉀，甚至含有少見的胡蘿蔔素。小米米粒極小，淘洗時不要用手搓，也不適合長時間浸泡，小米不但可蒸飯、煮粥，磨成粉後，還可做成各類點心。
小米營養. 在臺灣小米產地以臺東縣最多，而屏東、高雄、宜蘭、桃園等地均有種植共約200公傾。. 小米是非常優質的未精製全榖雜糧，也很可以讓民眾從小就可以開始攝取喔。. 陳婉馨. 2023-09-11. 1066 閱覽. 一、小米營養價值. 「黃帝內經」中「五穀為養」(小米 ...
小米功效及小米營養：小米硒成分豐富。 1.小米可以降低血中的膽固醇。 2.小米可以吸附致癌物質。 3.小米能增強大腸排除廢物的功效...
