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2021年4月14日 · 山斑魚，又稱為七星魚，與生魚同科，其性格兇猛，動作迅速，因山斑魚的魚頭扁平，所以又被稱為蛇頭魚，但此魚與蛇無關。 山斑魚在淡水魚之中，營養價值比生魚還高，是廣東人煲魚湯之珍品。
基本介紹. 中文學名 ：月鱧 yuè lǐ. 拉丁學名 ：Channa asiatica. 別稱 ：七星魚、孤呆、山花魚、山斑魚. 界 ：動物界. 門 ：脊索動物門 Chordata. 綱 ：輻鰭魚綱 Actinopterygii. 目 ：鱸形目 Perciformes. 亞目 ：鱧亞目 Channoidei. 科 ：鱧科 Channidae. 屬 ：鱧屬 Channa. 種 ：七星鱧 C. asiatica. 分布區域 ：越南、中國、菲律賓等. 形態特徵. 頭大而寬扁，吻短而圓鈍，口大，鼻管粗大，向前伸過上唇。 鱗較大，頭頂鱗片擴大，但不規則；頭側鱗片也較大。 背鰭 和 臀鰭 基部長； 胸鰭 和 尾鰭 均為圓形；無 腹鰭 。 體緣黑色乃至灰黑色，腹部灰白。
山斑魚營養豐富，肉質細嫩，味鮮美，並有生肌、活血等藥用價值，不適宜其他食法，但用來煲湯，其味道極鮮美， 也有健脾，斂汗，止咳，開胃等功效，最適合小孩子煲湯飲用。
2015年7月9日 · 山斑魚滋補力可媲美生魚，煲出來湯水很甜。 山斑魚是淡水魚，有野生及人工養殖兩類。 人工養殖的山斑魚，體積較大、脂肪多、呈深灰色；野生品種體積瘦小，價錢略貴。
2018年12月27日 · 山斑魚湯. 香港冬天雖然不算非常寒冷，但喉嚨和皮膚還是會容易乾燥，經常口乾乾的感覺也不太好受，這時適宜煲個養生湯水。 型仔中醫師徐澤昌的媽媽周寶珍（徐太）建議在這個季節可以煲一個沙參玉竹山斑魚湯，這個湯有山斑魚和唐排，配上易買到的沙參玉竹同煲，味道非常清甜又滋陰潤肺。 山斑魚和南棗更能補益氣血，適合冬天飲用。 這次煲湯選用了南棗而不是紅棗，相對沒那麼燥，怕燥的朋友也可飲用。...
2018年7月14日 · 山斑魚學名叫月鱧，俗稱七星魚、花星魚、花星魚、點秤魚、中公魚等是鱧科魚類中最有經濟價值的淡水魚類。 山斑魚適應性強，便於養殖，可砌池亦可魚塘養殖。
山斑魚湯是是南方的一種湯食。 其中 山斑魚 是廣東人煲魚湯的心愛之物，味道鮮美，在河魚中有較高的 營養價值 。 中文名. 山斑魚湯. 分 類. 湯. 口 味. 鮮美. 主要食材. 山斑魚. 目錄. 1 美食原料. 2 製作方法. 3 美食功效. 4 美味貼士. 5 食材分析. 美食原料. 主料： 山斑魚 1條. 調料： 黨蔘 、 紅棗 、 淮山 、 杞子 、油3湯匙、 鹽適量. 製作方法. 1. 黨蔘 、 紅棗 、 淮山 、 杞子 各物洗淨，稍浸泡； 2. 洗淨宰好的山斑魚，抹乾水分，熱鍋放油，待油六、七成熱時放山斑魚兩邊煎至微黃，剷起； 3. 煮沸瓦煲裏的清水，倒入所有材料，武火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。 美食功效.
2022年11月21日 · 天氣時熱時冷，最適合滋補湯水啦 今次教大家煲南瓜淮山紅棗山斑魚湯，山斑魚滋陰養顏，更可增強免疫力。 用4.5 L 真空煲，兩口子份量啱啱好 產品: 4.5公升真空煲 (KBG-4500-CS)
山斑魚，學名叫月鱧，俗稱七星魚、花星魚、花星魚、點秤魚、中公魚、章公魚等。 是鱧科 魚類 中最有經濟價值的 淡水魚 類，有“魚中珍品”之稱。
2017年11月6日 · 單是煎山斑魚，香氣已充斥整個廚房，當牠跟其他材料一起煲時味道更是香濃。 加入潤肺益氣的南瓜、補血氣的紅棗及止咳潤肺的蜜棗令湯水更香甜。 這個食材組合可助提升免疫力，預防流感病毒入侵。
