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山藥的功效. 1、滋補健身，延緩衰老. 國內外研究證實：山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮。 服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好等，獲得健身強體，延緩衰老的效果。 山藥具有滋補細胞、強化內分泌、補益強壯、增強機體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機體免疫功能，提高抗病能力等，對延緩衰老進程有著重要作用。 山藥富含對人體有益的微量元素，具有養血、補腦、益腎、抗衰老等功能。 2、減肥美容，護膚養顏. 作為高營養食品，山藥中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼（choline）、尿囊素（allantoin）等。 其中重要的營養成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效。
2023年2月22日 · 山藥營養價值高，對身體有以下7大保健功效： 保護心血管 ：山藥是標準的高鉀、低鈉食物，能幫助鈉離子排出體外，隱定血壓，維護心血管；它幾乎不含脂肪，含有大量黏蛋白，能防止脂肪沉積在心血管，保持血管彈性，預防動脈粥樣硬化。 控制血糖 ：含鎂、鋅、維生素B1、維生素B2等，可促進血液中葡萄糖代謝；可溶性纖維能推遲胃內食物排空，黏液蛋白會包覆腸道內食物，使糖分緩慢吸收，抑制血糖急升。 防癌 ：台灣癌症基金會指出，山藥含9種人體不能自製的胺基酸，可更新細胞、代謝壞細胞，使細胞變異率下降；所含的植物性荷爾蒙，可維持組織功能正常，細胞不易癌化致癌；含碘量高，可預防甲狀腺癌、乳癌，與卵巢癌。 增強大腦功能 ：薯蕷皂苷可促進神經元生長，增強記憶力和大腦功能。
(一)山藥功效營養. 山藥為薯蕷科多年蔓生草本植物薯蕷（Dioscorea opposita Thunb.）的根莖，山藥中藥屬性味甘，性平，歸脾、肺、腎三經，山藥功能有益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶的效果，主要分布在熱帶與亞熱帶地區，目前有高達600多類的品種，可食用的品種約有12種，其中最常見的為日本山藥、參薯、紫山藥等。 淺談山藥 功效 禁忌. 《本草綱目》中提及山藥：「益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛。 」山藥成分中含有澱粉酶、多醣體、黏液蛋白、維生素等眾多營養，因此中醫常用於 治療脾虛泄瀉、虛勞咳嗽、健忘煩熱、遺精帶下、小便頻數、夜尿、盜汗、糖尿病、婦女白帶。 傳聞山藥有延年益壽的「神仙之食」美稱，真有其事嗎？
2020年6月15日 · 【山藥常用配伍】 山藥配鎖陽：山藥長於滋腎澀精，平補陰陽；鎖陽善於補腎助陽，強筋壯骨。兩藥配伍，可增強補腎助陽，澀精止遺的作用，適用於腎陽不足，精關不固，遺精滑精等。 山藥配黨參：山藥偏於補脾益陰；黨參偏於補脾益氣。
山藥善於益氣養陰、主補脾氣，而且具有味澀止瀉的功效：是治療脾虛症狀的主要中藥，如泄瀉、大便溏薄、食慾不振。山藥亦能補肺氣、養肺陰：治療肺虛喘咳具有顯著功效。山藥具補腎固澀功效：用於治療腎虛所致的症狀，包括尿頻、遺精、女士白帶過多。
2022年8月20日 · Sunday Kiss專訪了營養師 Nicole Wong ，她詳細解釋5大山藥功效，更指導大家應如何正確處理山藥以避免出現過敏情況，並提供2款簡單又新式的山藥料理做法！
2021年12月15日 · 山藥穩血糖、降三高 營養師：一類人可多吃 一類人不行. 2021-12-15 09:23:13 聯合報 ／ 記者黃妙雲／台北報導. 山藥富含蛋白質、膳食纖維，有助減肥，穩定血糖。. 圖╱123RF. 聽健康. 00:00 / 00:00. 吃起來口感黏滑的 山藥 ，營養價值相當高，富含 蛋白質 、 膳食纖維 ...
【功效】 益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶。 【主治】 用於脾胃虛弱症。 山藥能平補氣陰，且性兼澀，故凡脾虛食少，體倦便溏，及婦女帶下，兒童消化不良的泄瀉等，皆可應用。 常配 人參 （或 黨參 ）、 白朮 、 茯苓 等同用，如 參苓白朮散 。 用於肺腎虛弱症。 山藥既補脾肺之氣，又益肺腎之陰，並能固澀腎精。 治肺虛咳喘，或肺腎兩虛久咳久喘，常配 人參 、 麥冬 、 五味子 等同用， 治腎虛不固的遺精、尿頻等，常配 熟地黃 、 山茱萸 、 菟絲子 、 金櫻子 等同用； 腎虛不固，帶下清稀，綿綿不止，可與 熟地黃 、 山茱萸 、 五味子 等同用。 用於陰虛內熱，口渴多飲，小便頻數的消渴證。 有益氣養陰生津止渴之效。 常配 黃耆 、 生地黃 、 天花粉 等同用。 【文獻別錄】
2018年11月19日 · 山藥獨特的黏稠口感，竟然含有多種健康功效！山藥不僅能夠消除疲勞、強壯身體，還能抗老化；有高血壓、高血糖、高血脂的三高患者，更不能放過這個天然食材！
2024年7月10日 · 山藥營養價值高，不過確切來說對人體究竟有什麼好處？有人說對更年期婦女很好，但也有人說女生不能吃太多，到底哪個是真的？劉怡里營養師指出山藥的特色營養及好處，也聊聊關於山藥的迷思，一起了解怎麼吃更健康！ 山藥助減重、顧胃、又養骨！
