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環保署在房屋署及香港房屋協會轄下的公共屋邨採用智能廚餘機收集廚餘，再運往環保署廚餘回收設施處理，將其轉化為能或為材。 智能廚餘回收資訊 廚餘分類教學短片
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環境保護署,目錄頁,重點消息,活動,新聞稿 二零二二年六月二 ...
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- 香港一日有 3,302 公噸廚餘
- 惜食、裸買減廚餘 拒絕捆綁式消費
- 廚餘可重用 化身清潔好幫手！
- 家居廚餘回收點處理？
- 全港廚餘回收箱地點一覽
- 源頭減廢，豐足連年！
據環保署資料顯示，2022 年數據顯示每天有 11,128 公噸都市固體廢物，需要棄置於堆填區，當中約 3,302 公噸（29.7%）為廚餘。被送往堆填區的廚餘，有 1,095 公噸來自工商業，包括食肆、酒店、街市、食品製造及加工業等。近年工商業產生的廚餘與日俱增，由 2002 年每日不足 400 公噸，上升至 2019 年每日接近 1,100 公噸。 廚餘對堆填區造成壓力，而焚燒廚餘的成本亦相當高昂，單是建造兩間廚餘廠（有機資源回收中心）已花約四十多億元公帑，更會釋出碳排放，對環境有更大的損害。要解決廚餘問題，你可有想過，你我都可以從生活中不同方法入手？
在超級市場，假設你要買蘋果，又想「慳得多」的話，通常都會以「買X送X」、袋裝或買得多就「慳得多」的形式選購。然而，這些都是商家為了傾銷而利用的捆綁式消費手法；很多時候，這些手法都令我們不知不覺購買過量，當食物不能及時消耗時就會變成廚餘。 在垃圾收費實施後，為了節省垃圾收費的開支，避免廚餘成了要付款的垃圾，市民應嘗試改變消費的模式，優先源頭減廢，例如： 1. 拒絕捆綁式消費之餘，裸買店可以成為減廢的新嘗試。現在有不少裸買店的各種產品都可按量購買，如米、糖、鹽等，要幾多買幾多，由消費一刻起減少不必要的浪費。 2. 外賣除了可以自備餐盒、借還重用餐盒外；如果食量不多，可以選擇「少飯少餸」；不少餐廳更會為「惜食」的食客提供優惠，減少廚餘又可以「慳返」。
食剩的水果或果皮，花點時間和心機，便可製作出氣味清新的清潔劑：環保酵素！你只需將水果皮放進膠樽內達 6 至 7 成便可，加入糖和水，用力搖勻，放在陰涼處儲存。由於酵素在發酵過程會產生氣體，記得間中開蓋釋放氣體。完成後酵素可用來洗衣、洗碗和清潔廚房等！ 1. 自製環保酵素作清潔劑 減廢且省錢！
既然棄置不了，不如回收再造，讓「垃圾」重生。不過廚餘和衫褲鞋襪的回收有些少不同，廚餘在回收前，必須花點時間處理和分類。可回收的廚餘包括： 1. 魚類：魚類的器官和腸臟、魚鱗、有殼海產、小型骨頭 2. 肉類：切屑的肉類、肉類脂肪和、禽畜內臟、殘餘物 3. 蔬果：腐爛的生果蔬菜、蔬果皮和配菜 4. 穀類：米、麵和燕麥 5. 其他：茶葉、咖啡渣、湯渣、中藥渣、蛋殻、蛋糕、麵包 特別注意的是，本身不是可進食的物品（例如花卉），過硬或過大的骨、殼（例如龍蝦殼、貝殼、比拳頭大或長的骨頭），以及膠袋、餐具、容器、紙巾、包裝等非廚餘物質，不應放進廚餘回收桶；另外，將廚餘分類後盡量將當中的水分瀝乾，才放進回收桶，而如果無法即時放進回收桶，先放進雪櫃冷藏可免產生臭味。
現時香港環保署於部分屋苑設有廚餘回收桶，其中「智能廚餘回收計劃」在全港 70 個公共屋邨逾百幢樓宇設置智能廚餘回收箱（詳情按此）──留意廚餘回收桶是紫色，與一般回收桶或垃圾桶有區別。另外，部份私人住宅樓宇及屋苑亦設有智能廚餘回收箱（更多廚餘回收地點及詳情，可向你所屬的屋苑查詢）。
雖然肉類的骨頭、果皮和咖啡渣等無法食用，被迫變成廚餘，但很多時候，餐桌上「食剩」的餸菜和擺放過期的食物，卻成為廚餘，這無疑是人為的。雖說「有餘有剩」是好意頭，但取中庸之道，學懂剛剛好，我們和環境便可以豐足連年，不是更好嗎？ 環保署：香港固體廢物監察報告：2022年的統計數字 環保署：有機資源回收中心：問題與解決方案
環境保護署（環保署）透過「廚餘收集先導計劃」免費為工商業處所提供點對點的廚餘收集服務，同時也在垃圾收集站及食肆集中的「餐飲小區」設立固定或流動的廚餘回收點，讓較小型的食肆可以安排將廚餘送到這些地點進行回收。
廚餘是什麼. 廚餘，就是丟棄了的食物。. 香港人丟棄得最多的「垃圾」是廚餘，佔都市固體廢物量的三分一，足以在幾年內迅速填滿堆填區。. 根據英國的網頁(1) ，廚餘可分為三大類，分別為：. 「可避免的廚餘」：尚可食用卻被丟棄的食物 (如麵包、蘋果、肉 ...
2024年7月3日 · 環保署在房屋署及香港房屋協會轄下的公共屋邨採用智能廚餘機收集廚餘，再運往環保署廚餘回收設施處理，將其轉化為能或為材，於港九新界214個公共屋邨設置智能廚餘回收桶。
2023年9月11日 · 廚餘回收處理分兩種！堆肥或養豬？生廚餘回收或熟廚餘回收？ 台灣廚餘回收處理主要分成兩大類，養豬廚餘收的是人吃剩的東西，堆肥則是一些蔬果外殼，因為這些外殼通常具有長纖維、硬殼性質，難以被豬隻消化。
2023年12月2日 · 擴展廚餘收集網絡方面，環保署在2021年開展大規模「廚餘收集先導計劃」，為公私營機構如街市、食物工場、酒店、商場、屋苑等提供廚餘收集服務，目前已有超過600個參與場地。
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