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2022年12月16日 · 心太軟，總懷疑是否像很多因烹調失誤而創作出來的傑作，就是朱古力蛋糕未完全焗透的狀態。 製作方法非常簡單，只是若烤焗時間不足，朱古力漿水流流；時間過久，又變成一般的朱古力蛋糕。 還必須趁熱吃，否則軟心的的內餡容易凝固，也失去伴雪糕的冰火口感。 如何做到外脆內軟，時間的控制最重要，也可在蛋糕定型後，插入竹籤測試，看黏滿朱古力漿的稀稠程度，再調節你想要的效果。 在流與不流之間，徐徐瀉下來，心太軟，就是那種感覺。 較苦的黑朱古力配以雪糕同吃，若怕太膩，可加點酸酸甜甜的士多啤梨，那就更完美。 真假朱古力如何分？
2012年4月4日 · 心太軟朱古力蛋糕食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 甜品. 菜系: 西式. 預備時間: 20 分鐘. 烹調時間: 9 分鐘. 分量: 3人（三個150毫升容量的焗杯) 材料 : 黑朱古力（含可可 70% 或 50%） 100克. 無鹽牛油（無鹽奶油，切丁粒） 100克（另加少許塗焗杯） 雞蛋 2隻. 幼砂糖 60克. 中筋粉（all-purpose flour/plain flour） 20克. 可可粉 適量. 糖霜 少許. 草莓（裝飾用）1 至 2粒. 做法 : 預熱焗爐至 180C/356F. 用牛油塗抹焗杯底部及周圍。 均勻地灑少許可可粉。 焗杯底鋪上烘培紙（方便脫模之用）。 用一盤，放入朱古力和牛油。 盤放在一鍋熱水上面，用小火隔水蒸盤底，時不時搞拌，直至朱古力和牛油溶解。
「你總是心太軟，心太軟」任賢齊嘅《心太軟》你未必聽過，心太軟依種甜品你或者食過。 心太軟外面看似... 可融朱古力Chocolate Melt、牛油butter、蛋 eggs、糖sugar、低筋...
2022年2月9日 · 心太軟做法十分簡單，只要掌握到當中的小技巧，新手都可以一次成功，今個情人節就可以試試整給另一半吃。 ↓點擊圖片放大↓ +4
2020年6月15日 · 心太軟簡單易做，只需焗約 6 分鐘便能品嘗到外脆內軟的美味甜點。（湯炳強攝） 心太軟其實是一道非常容易做的甜品，只需將材料拌勻妥當，時間及火力掌握得好，要外脆內軟絕對沒難度。 立即去片睇睇︰
2019年8月17日 · 心太軟. #蛋糕 #甜品 #朱古力 #蛋/奶 #麵食及麵粉類製品 #焗 #甜品. 這個非常浪漫的甜品- 巧克力心太軟Molten Lava Cake，即溶化的熔岩蛋糕。 香濃的巧克力蛋糕，切開裡面有溶化的巧克力漿流出。 大家到甜品鋪都經常會點，但其實做法簡單，但焗的時間要控制得好，巧克力控必定要試喔～ 1. 在烤模內塗一層無鹽牛油，然後平均灑上可可粉，備用. 2. 將巧克力及無鹽牛油放入微波爐，或隔水加熱溶化，成巧克力漿，待涼備用. 3. 在碗內，將雞蛋，糖，菜油及鹽拌勻 *可用普通煮食的油. 4. 然後倒入巧克力漿拌勻，最後下麵粉拌勻. 5. 將蛋糕糊倒入烤模內，放入已預熱200度焗爐，焗約10 -12分鐘，至蛋糕表面凝固，而中間有少許下陷就可以. 6.
2018年4月18日 · 在餐廳和甜品店吃過很多心太軟，價錢貴又不太好味！ 自己其實也可做到，最重要是用高質素的朱古力和注意焗的時間，因各焗爐的火力不同，掌握好自己焗爐的溫度，就可輕鬆做到！
100%成功的心太軟 (附食譜) 這是我試過最易同一定成功的心太軟食譜。. 材料 ( 可做兩個LC ramekins或五個 80ml 布丁鐵模 ): 黑朱古力 100 g ( 我用 Valrhona 70% 黑朱古力，在二德惠店有售) 無鹽奶油 80g. 低筋麵粉 40g. 雞蛋 2 顆. 細砂糖 40g ( 原食譜用 50 g 的) 事前準備工作:
心太軟食譜、做法 | 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen的Cook1Cook食譜分享. 2015 年 10 月 27 日發佈 列印. 0. 4. 2878. 讚好 收藏. 一餐完美晚餐點可以缺少甜品,整個“心太軟”甜品給我的至愛,食到嗰個超滿足。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255 請到專頁有更多食譜. 食材 （3-4人） 30分鐘內. 50%朱古力塊 75克. 無鹽牛油 75克. 糖 50克. 蛋 2隻. 糖粉 少許. 低筋麵粉 40克. 1 先用一個大盆內放入熱水,然後再放一個大湯碗,將朱古力溶化之後再加入牛油,整成一碗牛油朱古力醬,不用再加熱備用。
流心朱古力蛋糕, 又名心太軟。是一個朱古力蛋糕包著流心朱古力漿。可以伴雪糕一起吃, 感受一下冷與熱之間喔!! 想知多d可以chick入下面網址~~!! https://www.facebook.com/jojosecretkitchen 喜歡的可以多按讚喔~~!!
