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  1. www.hk01.com › 教煮 › 174256【香煎比目魚食譜】牛油檸檬去腥提鮮 啖啖肉細嫩清新

    2018年4月3日 · 比目魚（flounder），是雪藏櫃中性價比最高的海產魚鮮之一。 比龍脷（sole）嫩滑，較銀鱈（codfish）便宜，處理亦非常方便，只需檸檬和牛油，約15分鐘便可煎出香脆細嫩的魚扒，啖啖肉，配飯、意粉、薯菜同樣滋味。

  2. www.simplytastehk.com › 2018 › 06【濃湯滋味】比目魚濃湯 - SimplyTaste 簡味

    做法： 1. 急凍比目魚解凍去骨，部分魚肉切粒，另一部分留待做成香煎比目魚。 2. 洋蔥 、 紅蘿蔔 、蒜頭洗淨去皮切粒備用。 3. 炒香洋蔥、 紅蘿蔔 、蒜頭和生菜。 4. 然後加入魚骨煎香，倒入清水。 5. 慢火煮30分鐘。 6. 然後把所有材料連湯汁倒入攪拌機內攪爛。 7. 用細密篩隔去魚骨後。 8. 重煮濃湯，加入魚肉和鹽作調味即可。 Facebook: fb.me/simplytaste. 更多食譜: SimplyTasteHK.com. 今日買了比目魚，起了骨後，利用了餘下的魚骨、少許魚肉，打了一個比目魚湯。 味道清新香濃，很好的廢物利用呢！ 材料： 急凍比目魚 4件 生菜.

  3. family.esdlife.com › recipe › detail焗比目魚扒 by 圓太太 | 靚太食譜天書 - ESDlife

    1. 解凍急凍比目魚扒 （需時約2小時） 一定要解好凍 索乾水. 2. 用海鹽 黑椒 生粉搽比目魚扒身. 3. 醃大約15分鐘. 4. 用光波爐焗（250度 15分鐘） 小貼士. 如果諗住夜晚煮，可以朝早放落下格慢慢解凍. 主菜. 烤焗. 西式. 海鮮. 二人世界. 家族聚會. 比目魚. 朋友聚會. | 焗比目魚扒 by 圓太太 | 靚太食譜天書.

  4. www.simplytastehk.com › 2018 › 06【嫩滑多汁】香煎比目魚柳配薯蓉 | SimplyTaste 簡味

    簡簡單單的在照級市場買有一包急凍比目魚，用家中剩餘的薯仔、紅蘿蔔，做了這道香煎比目魚配薯蓉。 另外用當中的魚骨打了比目魚濃湯。 材料： 急凍比目魚 4件 紅蘿蔔

  5. www.mrsyungcooking.com › seafood-blog-01 › butter-halibutBaked Garlic Butter Halibut Steaks | 蒜蓉牛油焗比目魚扒 - Mr ...

    2020年4月23日 · 一個簡單美味的比目魚食譜。 牛油和大蒜與比目魚的甜味相得益彰。 這些比目魚放在冰箱裡真的很方便。 材料: 急凍比目魚扒400克. 蒜茸1湯匙. 牛油2湯匙. 鹽3/4茶匙. 蔥粒1湯匙. 做法: 比目魚扒解凍、洗淨、抹乾水份、用鹽搽匀比目魚、擺放碟中。 牛油放軟、加入蒜蓉撈勻。 將撈好的牛油分放魚扒面上 。 放入預熱焗爐用375度焗10分鐘，再用Broil面火焗4分鐘至金黃色, 取出灑上蔥粒即可供食. 注: Broil (烤) 波即500度F面火.

  6. cook1cook.com › recipe › 47198西京燒比目魚食譜、做法 | ToDaySpecial的Cook1Cook食譜分享 ...

    急凍比目魚 2-3件. 醃料. 白味噌 4湯匙. 糖 2湯匙. 清酒 1湯匙. 味醂 2湯匙. 蛋黃 1隻. 1 比目魚解凍後洗淨，用廚房紙徹底印乾水分。 2 將所有 醃料 拌勻，再次印乾魚身水份。 3 於深盆上放上比目魚，將 醃料 均勻塗滿魚身，然後將餘下 醃料 倒入深盆，蓋上保鮮紙，放入雪櫃醃過夜。 4 預熱焗爐180度，預備焗盆，舖上錫紙，在錫紙上塗上適量油份以防痴底。 5 將比目魚從雪櫃取出，抹走多餘 醃料 後排放在錫紙上，放入焗爐焗10分鐘，反轉再焗10分鐘，繼續焗至魚身呈金黃及魚皮焦香即成。 TIPS. 1）因白味噌鹽份較低且本身帶甜，如買不到白味噌，用普通味噌都可以，但糖的份量便相對要增加，以免太鹹。 2）焗魚前緊記抺走醃料，以免焗至焦黑。 Tags: 魚. 比目魚.

  7. cook1cook.com › recipe › 49059汁燒比目魚食譜、做法 | Owenmama的Cook1Cook食譜分享

    急凍比目魚 400g. 淘大醃肉汁 3湯匙. 1 魚解凍去鱗及洗淨. 2 輕力楂乾水份再抹乾; 要小心不要弄散魚肉. 3 下淘大醃肉汁撈勻醃3小時. 4. 5 氣炸鍋舖上牛油紙， 放上比目魚; 在魚上噴小薄油. 6 180度氣炸8分鐘; 轉200度氣炸2分鐘至邊位微焦便可上碟; 再淋上小許醃肉汁；送飯一流！ Tags: 魚. 比目魚. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊. 討論 暫時沒有留言。 對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入. 汁燒比目魚：淘大醃肉汁唔只同豬/牛/雞肉夾； 原來醃魚都得㗎！ 琴日用咗佢嚟醃比目魚； 不用其他調味； 已經既上色又入味！ 仲非常簡單添； 送飯一流！

  8. today.line.me › hk › v2汁燒比目魚 | Cook1Cook 煮一煮 - LINE TODAY

    急凍比目魚 400g. 淘大醃肉汁 3湯匙. 作法: 1 ： 魚解凍去鱗及洗淨. 2 ： 輕力楂乾水份再抹乾; 要小心不要弄散魚肉. 3 ： 下淘大醃肉汁撈勻醃3小時. 4 ： 5 ： 氣炸鍋舖上牛油紙， 放上比目魚; 在魚上噴小薄油. 6 ： 180度氣炸8分鐘; 轉200度氣炸2分鐘至邊位微焦便可上碟; 再淋上小許醃肉汁；送飯一流！ 查看原始文章. 生活. 食材 急凍比目魚 400g 淘大醃肉汁 3湯匙 作法: 1 ： 魚解凍去鱗及洗淨 2 ： 輕力楂乾水份再抹乾; 要小心不要弄散魚肉 3 ： ...

  9. www.youtube.com › watch急凍比目魚 百佳賣$49急凍 4分鐘做到 無需煎 無需炸♨️簡單容易 ...

    比目魚，清水解凍。 2. 比目魚，清水洗淨，輕手揸乾水，擎乾水。 3. 鹹水梅，壓爛，加入麪豉醬及片糖，加入清水150毫升，攪勻。 烹調：1. 大火煮滾醬料，試一試味，酌...

  10. cook1cook.com › recipe › 38334胡椒蒸比目魚食譜、做法 | 鐵朗的Cook1Cook食譜分享

    胡椒蒸比目魚. 6 做法： 將急凍比目魚解凍，再用廚紙吸乾水份，用少少鹽，胡椒粉，黑胡椒粉，麻油醃 15 分鐘，之後放上碟面放少少薑絲，預備好蒸爐，水滾放入大火蒸 4 分鐘，熄火不要開蓋焗 3 分鐘，起油鑊燒起滾油，轉中細火放入蒜頭，乾蔥，蔥花爆出 ...

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