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意大利飯（Risotto）相當於中國人的有味飯，但烹調方法和材料完全不同。味道濃郁，creamy. 煮法特別。用雞湯，加入很多材料去煮，不好味才怪。煮意大利飯其實很簡單容易，不過需要點耐性。用 arborio rice不停用鑊炒米，加雞湯煮，煮至米熟成飯為止，並吸收所有材料的味道精華。
2021年3月8日 · 意大利飯（Risotto）對香港人來說並不陌生，飯粒口感是硬還是軟，是半生熟或全熟，跟地道意大利風味或順應家常飯口味等，除了是個人喜好之外，同時也會激起食客的聚集討論。早前有網民於Facebook群組「中伏飲食報料區」發文，指餐廳的意大利飯未煮熟，飯的內層仍是白色生米，大感中伏，與 ...
2022年11月10日 · 意大利飯食譜｜意大利飯做法看似不簡單，怎樣才能做出煙韌又creamy的Risotto？這次有5款簡單意大利飯食譜食譜推薦！包括黑松露蘑菇意大利飯、三文魚意大利飯、南瓜海鮮意大利飯、龍蝦湯帶子意大利飯等，還有零失敗Risotto小貼士，跟著以下食譜，新手都可以邊大廚，而且成本比餐廳吃低很多 ...
2022年7月1日 · 「今日示範的意大利飯（Risotto）有別於傳統做法，煮法簡單又省時。正宗煮意大利飯，起碼半小時才煮好，但跟著我的方法，可以在十分鐘之內完成 ...
2021年10月14日 · 海鮮意大利飯做法看似不容易，這次帶來簡單4步海鮮意大利飯食譜！煮意大利飯risotto不需洗米，口感像奶油濃稠，米心有點硬咬下煙韌。這次海鮮選了帶子和大蝦，也可加其他海鮮，還有龍蝦湯做基底，鮮甜十足， 這個簡易版的海鮮risotto其實只用了急凍海鮮和罐頭龍蝦湯，食落啖啖足料，味道不 ...
米蘭燉飯 牛肝菌燉飯 義大利調味飯（義大利語： risotto ），又稱「義大利燉飯」或「義大利燴飯」，是一道用高湯把米粒煮成奶油般濃郁質地的義大利經典料理。 高湯通常以肉、魚、或蔬菜為基底。許多燉飯會加入奶油、酒、以及洋蔥。 燉飯在義大利通常是第一道菜（ primo piatto ），單獨在第二道 ...
意大利飯料理怎麼做？愛料理精選218篇簡易食譜做法與步驟，有最新的辣肉腸雞肉義大利飯、義式燉飯、義大利牛奶松露蘑菇燉飯、義式蒜香燉飯。以及義大利燉飯、義式燉飯、焗烤飯等相關料理做法。一起來做好吃的意大利飯料理吧！
2022年4月8日 · 不少人都愛西餐的risotto意大利飯，與中式米飯不同，risotto咬下煙韌，口感軟滑似奶油，這次教大家整三文魚蘑菇意大利飯食譜，配上香煎三文魚，菇味濃郁，只要花點耐心和時間，你也可以做到餐廳水準，不妨做給另一半來個燭光晚餐，試試這個簡單的西餐食譜吧！
2023年10月16日 · 義大利燉飯，又稱「義大利調味飯」或「義大利燴飯」（Risotto），可說是最為人熟知的義大利料理 之一。是一道用高湯把米粒煮成奶油般濃郁質地的義大利經典料理。 義大利燉飯與亞洲米粥的概念不同，燉飯利用米本身的澱粉質以及吸水力，少量且反覆地加入高湯慢火燉煮，目的並非如湯粥一般將 ...
小鍋煮滾意大利飯包裝上所需水份，加入整包意大利飯連配料不停攪拌15分鐘 （各包裝意大利飯煮法可能有異，請細看包裝） 4 燒熱平底鑊，大火煎帶子每邊各一分半鐘，熄火後加鹽及黑胡椒
.png.cf.jpg "芝士通心粉")
.png.cf.jpg "白汁蜆肉意粉")
.png.cf.jpg "墨汁意粉")
