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2024年1月5日 · 意粉是不少人在家裡會煮的食物，簡單拌個番茄醬、青醬，又是一餐了。 可是，大家在家裡煮的都是超級市場買回來的乾意粉，會做手打意粉的人根本少之又少，到底可以將乾意粉煮到像新鮮意粉般彈牙嗎？ 答案是可以，而且，只要在煮意粉前多加1個步驟，就能將煮意粉的時間大大縮短了！ 煮出彈牙意粉只需1分鐘. 日本NHK電視台有一個長壽節目《老師沒教的事》，其中一集超級經典的，就是教大家如何在極短時間內將乾意粉煮到”Al dente”（彈牙）。 一般來說，我們煮意粉都會先煲一大煲水，然後加入麵條、鹽或油等，儘管不同品牌所需的時間都有異，但通常都是6-12分鐘左右。 然而，《老師沒教的事》就提供了一個，只需用1分鐘就可以將意粉煮好的方法，答案就是，要預先浸水。 將意粉預先浸水，為何能縮減煮意粉時間呢？
2020年3月20日 · 煮意粉看似簡單，其實當中有不少竅門～不想食軟腍意粉，想煮出「Al dente」的正宗彈牙意粉？. 一於跟住地獄廚神Gordon Ramsay教路，幾個步驟就可炮製出軟硬適中的義大利麵，新手都可煮到完美意粉.
2022年4月8日 · 意粉簡單美味，除了靈魂意粉醬汁，煮意粉的基本步同樣重要！ 這次有6步煮意粉小秘訣，跟住做法Al Dente彈牙意粉無難度。 烚意粉需要過冷河嗎？
2021年9月23日 · 意粉可以說是最容易上手的西餐，一包意大利粉加意粉醬，新手也可以輕鬆變廚神。 不過煮意粉時每次都要等數分鐘，確實有點耗時，日本就曾有生活節目教路1分鐘速煮意粉技巧；另外更有美國名廚Missy Robbins指出煮意常犯6個錯誤，原來落油都唔啱！ 即睇點煮意粉才能更好吃！ 撰文：Lu｜資料來源：ためしてガッテン、Bloomberg. 意粉1分鐘極速煮法 齋用水就得！ 想食好食意粉要注意！ （圖片來源：新假期資料室） 日本生活節目《老師沒教的事》（ためしてガッテン），曾分享1分鐘就能把意粉煮至熟透的技巧，把原本需要近10分鐘的時間一下子縮短，原來秘訣就是煮前先將乾麵條浸水！
2024年7月5日 · 在家「煮飯仔」不如動手整一頓西餐食譜，以下就為大家收集了10款好味意粉食譜，當中包括有肉醬意粉、卡邦尼意粉、千層麵等，亦會教大家不同意粉醬汁，最快15分鐘就整到，各款意粉煮法簡單，適合新手製作，大家不
意大利粉（Spaghetti）是最常見的意大利式麵食，做法變法多端，除了傳統的意式做法外，去到世界各地也有不同做煮法和配搭，例如乾炒、汁燴、放湯，中、西、日、泰式都有，可謂各式其式。. 今次為大家精選12款意大利粉食譜，配合不同的配料和煮法，方便易 ...
煮意粉五大秘技. 煮意粉不就是把意粉放入一鍋水裡煮熟嗎？. 其實當中竅門甚多呢！. 意大利人對意粉質素非常有要求，煮法亦十分講究，有人甚至會靠點一碟意粉去判斷一間意大利餐廳出品是否正宗。. 想煮一碟要意大利人都讚好的al dente意粉？. 掌握以下5大秘 ...
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