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澤瀉科，慈菇屬
慈菇是多年生草本植物，而其食用部分為其根狀球莖。外形為扁圓形，外皮光滑，皮和肉都呈黃白色。慈菇含有豐富澱粉質，亦含有多種礦物質，營養價值豐富。慈菇的口感有點像馬... 香港餐務管理協會
烹調技巧
相宜與相剋
小知識
營養成分
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