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今天回到烘焙基本功：分享很實用、材料單純的「皇冠戚風蛋糕 / Chiffon Cake」，不用戚風專用的中空模，而是用一般圓形的蛋糕模具、搭配割線，烤出表面炸裂像是一頂皇冠的“萬用戚風蛋糕”。
戚風蛋糕是Chiffon cake的音譯，因口感鬆軟綿密得像紗（Chiffon）而得名。. 愛料理的戚風蛋糕食譜，有最新的蘋果花朵巧克力戚風蛋糕、酒香桂圓戚風蛋糕、伯爵紅茶戚風蛋糕.
2022年7月28日 · 戚風蛋糕相對來說是比較新的蛋糕，介於這兩者之間，以較高比例的蛋白打發為主體。 這篇要分享7個製作戚風蛋糕的重點提醒，包準你功力大增，提高成功機率喔！
2023年8月18日 · 戚風蛋糕是烘焙新手常常會碰壁的一道甜點，但只要學會戚風蛋糕其中的幾個技巧，在烘焙能力上就可以再升級～ 今天就整理了一篇戚風蛋糕的全攻略，包含八種口味的戚風蛋糕食譜，並分享各種戚風蛋糕失敗的原因，教你戚風蛋糕零失敗的技巧！
CHIFFON從1998年開店至今，可說是台北第一家專賣「日式戚風蛋糕」的專賣店，我們堅持道地的日式配方與作法，以最正統最美味的戚風蛋糕感動每位客戶的心。. 1998年，一位旅居台灣的日本太太，為了把日本最美味的戚風蛋糕分享給親友們，親手打造了CHIFFON這家 ...
用麵粉、牛奶、雞蛋常備食材來做一顆濕潤、細緻、Q彈的原味戚風蛋糕吧(Chiffon Cake)。還有做個變化版：冰心戚風蛋糕，這次本舖開的炎夏消暑藥方：冰心優格鮮奶油餡戚風蛋糕簡單的餡料注入蛋糕裡就升級成了”自帶餡料“的冰心戚風囉~很適合夏天飯後享用！
戚風蛋糕配方大放送----6寸、8寸、10寸、12寸任你選的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。. 本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的戚風蛋糕配方大放送----6寸、8寸、10寸、12寸任你選。. 戚風不是“氣瘋”      & ...
2016年11月4日 · 原味戚風蛋糕 (8吋) English 日本語. 小星星. 303 食譜 1.2 萬 粉絲. 4,782 說讚 71 一起做 34 留言. 我比較喜歡口感保濕一點的蛋糕， 所以最常做的是棉花蛋糕或是燙麵戚風蛋糕， 學會用燙麵法做蛋糕之後， 反而沒再做過傳統戚風了。 前陣子突然想起好久不見的戚風， 它是我剛開始接觸做蛋糕的入門款， 想著想著，有點懷念呢... 就讓這個簡單家常的蛋糕， 再次帶領我重溫當時第一次成功做出蛋糕的喜悅吧！ 歡迎到我的部落格“小星星廚房”逛逛～ http://yan70.pixnet.net/blog. #素食. #蔬食. #奶蛋素. #烘焙. #蛋糕. #戚風蛋糕. 食材. 尺寸. 8吋. 蛋黃麵糊. 5個. 砂糖. 20g. 植物油. 60g. 牛奶. 100g.
2017年8月2日 · 戚風蛋糕. 原味、可可、抹茶戚風蛋糕（6吋） English 日本語. 心手作. 249 食譜 2.1 萬 粉絲. 1.5 萬 說讚 392 一起做 219 留言. 這款戚風蛋糕，我已經數不清做了幾次了⋯⋯，我稱它《氣瘋蛋糕》或《瘋七次蛋糕》或《淒風蛋糕》😂，更本就不止七次啊⋯⋯偏偏對它是又愛又恨，戚風蛋糕可以用一般方法或燙麵法製作，戚風蛋糕對於我來說算初學者，就用一般方法，把基礎打好，下一步再來做燙麵法。 #素食. #蔬食. #奶蛋素. #烘焙. #蛋糕. #戚風蛋糕. 收錄在： 《玫瑰的故事》同款！ 「聽說人在難過的時候，吃甜的不會胖」這些蛋糕食譜你做過了嗎？ 蛋黃糊. 3顆. 牛奶. 40g. 沙拉油. 30g. 鹽. 1小撮. 低筋麵粉. 60g. 蛋白霜. 3顆. 檸檬汁或白醋.
2021年11月10日 · 戚風蛋糕口感輕盈鬆軟，簡單的樸素香甜滋味就是耐吃 烤好的戚風蛋糕趁新鮮吃掉最美味，最近的涼爽天氣下，密封好能在常溫放兩天 放冰箱冷藏的話也需密封好，以免蛋糕越冰越乾唷 挑戰原味成功後，就想來試試看更多不同口味的戚風蛋糕了！
