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1. 影片

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     最好用的8寸戚风蛋糕配方，凹底和塌陷原因大起底｜Best Ever Chiffon Cake Recipe，extra fluffy & soft ｜萨姐的南腔北调

     2021年5月28日

     觀看次數：85.3萬

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     4:39

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     戚风蛋糕8寸（Chiffon cake 8 inch） 🍞 做法简单 零失败 步骤详细 不开裂不塌陷💗【晓娴de烘焙时光Bakery Life】

     2020年10月21日

     觀看次數：10.1萬

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     10:32

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     8寸原味戚风蛋糕 | 教你自制生日蛋糕胚，松软绵密香甜

     2022年1月15日

     觀看次數：1.1萬

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2. icook.tw › recipes › 176327原味戚風蛋糕(8吋) by 小星星 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 176327

   2016年11月4日 · 原味戚風蛋糕 (8吋) 小星星. 303 食譜 1.2 萬 粉絲. 4,777 說讚 71 一起做 34 留言. 我比較喜歡口感保濕一點的蛋糕，. 所以最常做的是棉花蛋糕或是燙麵戚風蛋糕，. 學會用燙麵法做蛋糕之後，. 反而沒再做過傳統戚風了。. 前陣子突然想起好久不見的戚風，.

3. ciao.kitchen › chiffon-cake-round萬用皇冠戚風蛋糕（含6吋&8吋烤溫、不同烤箱實測烤溫） - 巧 ...

   ciao.kitchen › chiffon-cake-round

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   皇冠戚風蛋糕（含6吋&8吋、不同烤箱實測烤溫） 2024/03/16. 跳到食譜 列印食譜. 今天回到烘焙基本功：分享很實用、材料單純的「皇冠戚風蛋糕 / Chiffon Cake」，不用戚風專用的中空模，而是用一般圓形的蛋糕模具、搭配割線，烤出表面炸裂像是一頂皇冠的“萬用戚風蛋糕”。 之前寫過一篇很詳細的「原味戚風＆冰心內餡 」使用的是經典中空戚風模，因為模具中空的關係受熱均勻，可以縮短烘烤時間。 缺點是如果想要切片做蛋糕夾層，或是喜歡一整顆圓形的蛋糕的話，那這個造型就不太適合。 沒關係，歡迎使用本篇配方！ 有人說戚風是烘焙者的惡夢，凹底、縮腰、倒扣直接掉落、組織奇怪、氣孔粗糙…等等各式各樣失敗狀況，很容易讓人望之卻步。

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4. 圖片

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5. icook.tw › recipes › 202095絕對不失敗！！8吋戚風蛋糕 by 霖Lin - 愛料理

   icook.tw › recipes › 202095

   2017年5月14日 · 戚風蛋糕. 絕對不失敗！ 8吋戚風蛋糕. 霖Lin. 1 食譜 16 粉絲. 2,815 說讚 40 一起做 12 留言. 加什麼粉，就變什麼口味. #烘焙. #蛋糕. #戚風蛋糕. 份量. 4 人份. 時間. 90 分鐘. 熱量. VIP 獨享. 食材. 油. 60g. 低粉. 85g. 可可、抹茶粉. 20g. 牛奶. 70g. 全蛋1顆，蛋黃5顆. 6. 分組2. 蛋白. 5顆. 白砂糖. 85g. 油加熱至油紋. 篩入低粉即各種口味粉.

   • 份量: 4

6. www.youtube.com › watch最好用的8寸戚风蛋糕配方，凹底和塌陷原因大起底｜Best Ever ... 簡

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   更正：视频里糖的分量应为70克今天制作一个8寸原味的戚风蛋糕，足足7厘米高， 顺便也聊一下做戚风蛋糕最容易发生的两种状况，凹底和塌陷.

   • 影片時長: 7 分鐘
   • 觀看人次: 853.2K

   • 作者: 萨姐的南腔北调Lisa's Kitchen

7. ciao.kitchen › chiffon-cake原味戚風＆冰心內餡 【超詳細教學】 - 巧兒灶咖 Ciao! Kitchen

   ciao.kitchen › chiffon-cake

   用麵粉、牛奶、雞蛋常備食材來做一顆濕潤、細緻、Q彈的原味戚風蛋糕吧(Chiffon Cake)。還有做個變化版：冰心戚風蛋糕，這次本舖開的炎夏消暑藥方：冰心優格鮮奶油餡戚風蛋糕簡單的餡料注入蛋糕裡就升級成了”自帶餡料“的冰心戚風囉~很適合夏天飯後享用！

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8. 其他人也問了

   戚風蛋糕怎麼做?

   • 但是太少也不行, 蛋糕會沒辦法成形的. 作戚風蛋糕 一定要準備兩個攪拌盤 一個攪拌蛋黃跟其他材料 另一個則是蛋白+砂糖, 以下有三種不一樣的食譜, 來跟大家報告有啥不同囉！ ！ 脫模之後 發現蛋糕有點支撐不住, 塌塌的, 但是這比例還真的好像布丁蛋糕, 真是誤打誤撞 好吃阿！

   玩 戚風蛋糕 - 辣媽Shania

   www.lamashania.com/2013/08/blog-post_7.html

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   如何判斷戚風蛋糕長高?

   • 最近看到另一種判斷方式，是觀察戚風蛋糕 長高的程度。 以我自己的情況來說，大約烤25分鐘後，戚風蛋糕會長到最高，也已經上色，聞到香味，這時候會蓋上鋁箔紙，再烤5分鐘，減緩上色，也讓蛋糕變得有點像蒸烤的方式熟成，烤好的蛋糕高度會稍微下降。 戚風蛋糕脫模 有正確烤熟的戚風蛋糕，倒扣放涼後，蛋糕邊緣跟模具會有一點點分離，可以徒手脫模。 輕輕先把蛋糕外側向內側壓，但不要一次壓到底，每次大約壓蛋糕高度的 1/3，壓完 3 圈後側邊應該就可以脫模完成。 底部脫模時由外側往中心輕壓蛋糕，一樣不要一次壓到底，大約壓 2~3 圈就可完成脫模取下蛋糕。 若使用中空模具，可以用細長刀子先畫中心一圈，再由外往內輕壓。

   戚風蛋糕不失敗製作心得 - 適合初學者的做法 - 人火食

   fullfood.tw/tips-for-making-chiffon-cakes/

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   La Famille 迷你戚風蛋糕多少錢?

   • 現時手工製作的蛋糕越見矜貴，難得的是 La Famille 迷你戚風蛋糕價錢相宜，最受歡迎的 10cm 直徑個裝迷你蛋糕只售五十多元起到六十元，十分適合兩小口或閨蜜作為餐後甜品二人分享，想貪心多吃一款也不會太膩。 另外也提供 1 磅起至 3.5 磅的原個蛋糕，價錢由 $350 至 $970，視乎款式跟口味而定。 餐後甜品二人分享，想貪心多吃一款也不會太膩。 另外也提供 1 磅起至 3.5 磅的原個蛋糕，價錢由 $350 至 $970，視乎款式跟口味而定。 La Famille 戚風蛋糕提供十多款口味的小巧精美迷你蛋糕，每一款精緻漂亮，更不時推出新款式，難免會有選擇困難症。

   【生日蛋糕推薦 2021】 6 間好食香港迷你蛋糕店！人氣戚風蛋糕／奶蓋 …

   www.harpersbazaar.com.hk/lifestyle/birthday-cake

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   薩拉米起司戚風蛋糕是什麼口味?

   • 薩拉米起司戚風蛋糕是一款獨特的鹹口味，融合了義大利綜合香料、黑胡椒的香氣、薩拉米的濃郁鹹香以及雙口味起司的濃厚奶香。 蛋糕體質地... 寶寶的第一個生日做了一顆屬於他的第一顆生日蛋糕~無糖版6吋戚風蛋糕 烤了兩顆，一顆當生日蛋糕用，一顆當明天點心，分別用了烤箱&am...

   《戚風蛋糕》食譜與做法，共 1246 道 - 愛料理

   icook.tw/search/戚風蛋糕/

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9. icook.tw › search › 8吋 戚風蛋糕《8吋 戚風蛋糕》食譜與做法，共 12 道 - 愛料理

   icook.tw › search › 8吋 戚風蛋糕

   8吋 戚風蛋糕料理怎麼做？ 愛料理精選12篇簡易食譜做法與步驟，有最新的巧克力戚風蛋糕 (8吋)、黑芝麻戚風蛋糕（8吋水浴法）、蘋果花戚風蛋糕8吋、原味戚風蛋糕（8吋）。

10. cookpad.com › tw › 食譜基礎原味戚風蛋糕(6吋-8吋模皆可) 食譜與作法 by 廚房女漢子 ...

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    2016年9月5日 · 基礎原味戚風蛋糕 (6吋-8吋模皆可) 廚房女漢子-Ritas @ritas_kitchen26. 原味戚風是我最愛的一種蛋糕，口味原始，空氣卻又細緻的口感更是我的心頭愛～. 這個配方是我做過後，覺得最簡單、不甜膩、成功率又高！. 訣竅提示. 增加影片連結：. http://www.meipai.com ...