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2024年5月28日 · 拍青瓜是家常涼拌菜，青瓜與調味料醬汁拌製而成，爽口清涼又開胃，佐酒或作前菜便餐，最適合夏季。 涼拌菜懶人料理 青瓜、木耳、蓮藕、苦瓜皆宜涼拌
2021年9月10日 · 拍青瓜（涼拌青瓜、醃青瓜）是簡單食譜，一般人知道用鹽來迫青瓜出水，原來鹽並非最好，讓醃青瓜更清甜爽脆，又能延長保存期，下次嘗試用糖。 吃起來
2023年1月4日 · 譚仔手拍青瓜食譜 做法簡單，而且健康開胃，一年四季都啱食。 青瓜又叫黃瓜，它營養豐富，有胡蘿蔔素、維他命B2及C，還含有鈣、磷、鐵等礦物質，有助減肥、降血壓、降膽固醇、預防動脈硬化、保護細胞與肝臟、延緩衰老和提高人體免疫力等作用。
1 先把青瓜洗乾淨後, 把頭尾2段切去, 再用飲食水洗淨泡沫。 2 再把青瓜切成4段以便每段用刀背拍爛, 拍爛後太長可略略切及把籽掉去。 3 把青瓜放在筲箕上下鹽, 用手拌勻, 待15分鐘, 讓青瓜出水。 4 把蒜粒、鎮江醋、麻油及糖混合成涼拌醬料。 (如可吃辣亦可同事加上辣椒油)。 5 最後把醬油與青瓜拌勻加入麻油，放於冰箱。 TIPS. - 可吃辣亦可下一條辣椒 (切碎) Tags: 青瓜. 涼拌. 麻油. 拍青瓜. 鎮江醋. 手拍青瓜. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊. 討論 暫時沒有留言。 對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入.
2018年11月28日 · · 青瓜去頭去尾，打圈摩擦青瓜切面，白泡出現後洗淨。 · 把青瓜切半，刮籽，切成小段。 · 把青瓜放入保鮮袋，然後用刀拍開。 · 青瓜拍開後，加粗鹽拌勻，醃至出水，約10分鐘（殺青），然後用清水洗淨。 準備醃料。
2017年6月27日 · 烹飪步驟. 將蒜頭及指天椒切碎。 將青瓜稍稍去皮，一開四切成長條，拍扁，切件。 加入鹽拌勻，醃10分鐘，瀝乾水分備用。 將鎮江醋、生抽、砂糖、麻油、蒜蓉、及指天椒拌勻。 將青瓜與醬汁拌勻，放入雪櫃冷藏30分鐘，即成。 猜你喜歡. 1小時 24713. 紅棗山藥湯 By DayDayCook. 1小時 16665. 素盆菜 By DayDayCook. 10分鐘 31288. 清涼水果特飲 By DayDayCook. 30分鐘 106705. 木瓜魚尾湯 By DayDayCook. 留言. 20/07/25 20:22. 19/09/26 00:30. 18/05/16 18:05. 17/07/07 09:58. 青瓜清甜爽脆，用來做涼拌菜就最適合不過，加上特調的酸辣醬汁，十分開胃。
青瓜是夏日消暑食材之一,日式手拍青瓜是將米醋煮溶了糖後加入青瓜.wasabi及白芝麻的一道餐前開胃小食,是很受大人及小朋友歡迎,亦是價廉物美食品,更加適合炎熱夏天進食... 食材 （5-6人） 30分鐘內. 食材. 溫室青瓜仔 460g. 白米醋 272g. 砂糖約 160g. WASABI 適量. 白 ...
2019年4月15日 · 1. 新鮮青瓜略切小段，用刀輕拍青瓜。 2. 將予備好的鎮江醋、蒜頭、指天椒、麻油、糖、生抽攪拌。 3. 倒入已備用的新鮮青瓜。 4. 新鮮青瓜，醃 10分鐘 ，即可上碟. 溫馨提示. 可以用保鮮袋來代替碗，用手搓勻醬汁。
手拍青瓜是夏日凉伴美食之一, 今次以麻辣口味刺激又濕又熱的天氣! 與味覺玩遊戲! 食材 （3-4人） 15分鐘內. 日本青瓜4條. 乾雲耳 適量. 1 蒜蓉 1茶匙 豆辨醬 1湯匙 黑醋 2湯匙 白醋 2湯匙 黄糖 少許 辣椒仔少許 (切粒) 麻油少許 白芝麻 隨意. 2 日本青瓜洗淨, 向橫切半, 去籽, 切塊, 用刀背拍打, 放少許鹽拌混, 放入雪櫃20分鐘出水. 3 乾雲耳用清水浸半小時, 水滚放入薑片, 雲耳煮10分鐘, 瀝水備用. 4 3. 醬汁: 全部拌混調較至符合個人味道 蒜蓉 1茶匙 豆辨醬 1湯匙 黑醋 2湯匙 白醋 2湯匙 黄糖 少許 辣椒仔少許 (切粒) 麻油少許 白芝麻 隨意. 5 青瓜出水後, 與雲耳放入袋裡, 倒入醬汁拌混. 6 入雪櫃30分鐘或以上可即食.
