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拍青瓜 by candykit. 2013-05-19. 材料：青瓜2個，鹽1/2茶匙 醃料：蒜頭2粒，魚露1/2茶匙，陳醋1茶匙，生抽1/2茶匙，糖1/4茶匙，麻油1湯匙，乾辣椒2隻 先將青瓜頭、尾切去；放入膠袋，用刀背拍開。. 落鹽，醃15分鐘。. 呢個時候可以準備醃料。. 將蒜頭拍爛，切成蒜蓉 ...
- 蒜蓉拍青瓜
食材. 一般食材. 烹飪步驟. 將蒜頭及指天椒切碎。 將青瓜稍 ...
- 蒜蓉拍青瓜
2017年6月27日 · 食材. 一般食材. 烹飪步驟. 將蒜頭及指天椒切碎。 將青瓜稍稍去皮，一開四切成長條，拍扁，切件。 加入鹽拌勻，醃10分鐘，瀝乾水分備用。 將鎮江醋、生抽、砂糖、麻油、蒜蓉、及指天椒拌勻。 將青瓜與醬汁拌勻，放入雪櫃冷藏30分鐘，即成。 猜你喜歡. 10分鐘 73333. 水果三文治 By DayDayCook. 30分鐘 15420. 桂花薑汁湯丸 By DayDayCook. 40分鐘 57472. 香焗煙肉薯蓉 By DayDayCook. 10分鐘 59257. 棒棒雞青瓜卷 By DayDayCook. 留言. 20/07/25 20:22. 19/09/26 00:30. 18/05/16 18:05. 17/07/07 09:58.
2014年7月28日 · Green Monday 之選：蒜拍青瓜 （附食譜）. 簡單又好味的一道菜，無火無汗，輕鬆夏日清爽之選!材料：日式青瓜 2條 （去籽後約 150g）調味料：魚露 1湯匙蒜蓉 1湯匙糖 2茶匙麻油 1 茶匙製法：. 1）青瓜洗淨，以飲用水略沖，1開4，切去籽或用小匙刮去， 以刀背略拍青 ...
2024年5月28日 · 做法： 1.切去青瓜頭尾，用刀背大力拍散及切開青瓜，去籽後切段。 2.青瓜拌入鹽，靜置10分鐘醃至出水，倒走水分備用。 3.蒜頭切碎成蒜蓉後，加入豉油、鎮江醋、糖及麻油拌勻。 4.將汁料與青瓜拌勻完成。 不失敗秘訣： 1.青瓜加鹽醃至出水（殺青），目的是去掉青瓜的澀味及令醬料入味。 2.將青瓜切頭、切尾後，以之打圈摩擦青瓜切面至出現白泡後沖洗，青瓜的苦味也會消失。 3.拍青瓜冷藏後享用風味更好。 健康小貼士： 青瓜能夠清熱去火，幫助消化及排毒，還有美白皮膚的效果。 攝影、攝錄、剪接：李啓康. 相關食譜： 【蛋食譜】花雕溏心蛋必成功方法！ 流心嫩滑酒香怡人. 花雕糖心蛋食譜. 【素食食譜】懷舊茶粿香糯煙韌 巧手傳承鄉土風味 【素食食譜】梅菜扣冬瓜勝過扣肥肉 輕盈不油膩下飯最好！
2013年6月25日 · 肥丁時常做越式牙車快，拌手撕雞、九層塔，魚露，或以糖醋漬醃，超清爽。 蒜拍青瓜雖然也經常做，但是一直對調味不滿意，愈是簡單的菜色，愈是難以拿揑，直至發現了鹽麴。
2021年6月16日 · 餐廳情報. 夏天天氣悶熱，不想在廚房煮食弄到滿身大汗，不如試做涼拌青瓜食譜吧！ 涼拌手拍青瓜做法簡單，而且清甜爽脆，加入鎮江醋更開胃，一齊看看這款涼拌青瓜做法啦～
2018年11月28日 · · 青瓜去頭去尾，打圈摩擦青瓜切面，白泡出現後洗淨。 · 把青瓜切半，刮籽，切成小段。 · 把青瓜放入保鮮袋，然後用刀拍開。 · 青瓜拍開後，加粗鹽拌勻，醃至出水，約10分鐘（殺青），然後用清水洗淨。 準備醃料。
