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2022年11月3日 · 很多人常常將昆布和海帶混淆，究竟它們又有甚麼分別？營養學家Arlene表示昆布、海帶都是不同種類及形態的海藻。昆布多數產於日本及中國，它是煮湯的鮮味來源，質量最好的昆布並不拿來直接食用，味道淡而有種清的味道，只用來煮湯底。
2022年12月28日 · 昆布通常用於熬煮湯頭，海帶則直接入菜，做成海帶絲、海帶卷、海帶結等，因為海帶水煮後表面會有滑滑的黏液，為了避免沾鍋，因而把海帶打結方便夾取。
在日本方面，昆布一詞泛指不同種類的海帶，因此不適用於區分實際的物種。因此，從上述解釋來看，海帶、海帶芽、昆布似乎很相近，但又分屬不同種類。 海帶芽、海帶營養相似，只有些微不同
2019年11月10日 · 日本昆布的主要產地在北海道，較知名的種類有真昆布、羅臼昆布、利尻昆布、日高昆布四種，市售較常見到羅臼、利尻及日高： 真昆布 產量稀少價格昂貴，熬出的高湯顏色清澈。
昆布是甚麼？. 昆布是一種褐藻類海帶，在深海生長。. 昆布被視為使人長壽食物，是日本十分受歡迎的健康食品，分佈在沿海地區，可用作煮湯、涼拌。. 在市面上所售的「 昆布 」大部分指的是經風乾而成的產品，與一般質地黏稠厚實的海帶不同，昆布味道 ...
昆布料理怎麼做？愛料理精選2602篇簡易食譜做法與步驟，有最新的素麵＋昆布柴魚醬汁、時蔬昆布烘蛋、經典昆布風味－香料紙包魚、昆布玉米排骨湯。以及關東煮、高麗菜飯、大醬湯等相關料理做法。一起來做好吃的昆布料理吧！
2019年10月22日 · 昆布又名海帶，是可食用的藻類更是日本高湯的精髓之一，因為它有助令湯品提鮮之餘更增加其味道。基本上昆布於水中浸泡1小時，從那些淺黃色的水中，已經可以看到昆布的精華被釋放出來！
2023年1月16日 · 增肌減脂食譜. 「昆布高湯」怎麼煮才好喝？. 關鍵在於先將昆布泡上一晚，日本師傅親自教學. 萬用打底高湯！. By Dalal Chen and 山本晴彥 Published: 2023 ...
34 篇簡易昆布食譜，有最新的 日式昆布湯煮白蘿蔔 （可素食）、日式昆布鰹魚上湯、昆布麻辣鴨血白蘿蔔鍋、(日本菜)昆布佃煮、昆布蜆肉湯、(影片) 日式昆布杏鮑菇佃煮、主菜篇｜荷葉昆布烤魚(附影片)、遲來的復活蛋: 昆布清雞湯蒸烤蛋 (附影片)、昆布白蜆味
或翅藻科植物昆布 (Ecklonia kurome Okam.) 的葉狀體。主產於山東、遼寧、浙江等地。夏、秋兩季採挖，除去雜質，漂淨，切寬絲，曬乾。【性味歸經】 鹹，寒。歸肝、腎經。【功效】 消痰軟堅，利水消腫。【主治】 同海藻，常與海藻相須而用。【文獻別錄】
