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海帶目,翅藻科
昆布為翅藻科植物的藻體,呈深褐色,乾燥後變黑。它性寒味鹹,有軟堅散結、消腫利水、潤下祛痰的功效。黑昆布含藻膠酸、粗蛋白、甘露醇、灰分、鉀、碘,能糾正因缺碘引起的... 香港餐務管理協會