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2023年7月12日 · 明太子是其中一款日本的代表性食物，憑藉其獨特的口味和質地，非常有人氣。明太子是很多日本料理會用到的食材，包括壽司、蓋飯和麵類。本文會介紹明太子到底是什麼、它是如何製作的，以及如何明太子的一些推薦吃法。 什麼是明太子？ 明太子的歷史
2015年10月24日 · 明太子為日本九州博多的名產，是以鱈魚卵加鹽醃漬而成，而再添加辣椒醬醃漬的則稱為「辛味明太子」，現在一般市面上所見的幾乎都是辛味明太子，但漸漸以明太子簡稱之。
2017年4月25日 · 明太子的由來是什麼？. 明太子的由來有諸多說法，其中一個說法是，明治時代時，會津藩士之子樋口伊都羽到了當時的朝鮮元山從事漁業，他發現當地的漁民，只會將「明太」這種鱈魚的魚身曬成魚乾，魚卵則是棄置不用，大嘆可惜之餘，他開始構想如何商品 ...
2020年11月21日 · 明太魚就是鱈形目鱈科的黃線狹鱈，一種生活在北太平洋的冷水性海魚。 其生存的海拔範圍為-400至-30米。 明太魚讓人垂涎的不僅是細嫩的魚肉，還有那味道醇厚的飽滿魚籽。 「子」在日文中指的就是「卵」，而「明太」朝鮮語中的發音（Mentai），傳到日本後就一直沿用。 明太子原本的味道比較清淡，需要加入辣椒粉等調味料醃漬，經過提味後的明太子顏色稍微更鮮艷一些，味道也更為鮮明出眾。 成為許多人愛上明太子的故事開始。 會驚艷的飽滿口感. 明太子的顆粒細小，口感非常綿密，多用來調味、點綴菜品，愛喝酒的日本人偶爾會把它當作下酒菜直接食用。 因為經過醃過，吃起來味道濃郁可口，明太子可以搭配的菜品非常豐富。 明太子厚燒玉子. 明太子漬魷魚. 芝士明太子焗薯. 明太子手卷壽司. 明太子豆腐. 明太子茶泡飯.
明太子（ 明太子 ／ めんたいこ mentaiko ）是阿拉斯加鳕鱼的鱼子（包括卵巢组织）经过加工腌制而成的食物，有时会加以辣椒粉去腥，所以通常都带少许辣味。
2022年1月11日 · 雖然吃過明太子，卻不太清楚他到底是什麼？或太過於美味，也想讓家人朋友們品嚐一下，但不知道能不能帶回台灣？本文就來一一解開這層層疑雲。 目錄： 1.明太子是什麼？ 2.明太子有營養嗎？如何分辨真假？ 3.明太子怎麼吃？保存方式？明太子家庭料理 4.
明太子 （ 明太子／めんたいこ mentaiko ）是 阿拉斯加鳕鱼 的 鱼子 （包括 卵巢 组织）经过加工腌制而成的食物，有时会加以 辣椒粉 去腥，所以通常都带少许辣味。. 因为朝鲜将阿拉斯加鳕鱼称作“明太”（ 명태 myeongtae ），传到日本后，这种鱼的鱼子自然就被 ...
