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世界朱古力大賽得獎導師主理，各式烘焙課程及朱古力課程，於荔枝角教室提供專業烘焙體驗，同時提供蛋糕訂購及朱古力銷售，旗下Gamma Craft Chocolate同為世界朱古力大賽世界總決賽得獎原品牌，屬香港首家奪得金牌之原豆朱古力製造商。
課程內容 1. 立體朱古力花製作 2. 朱古力產品裝飾及擺設製作 (碗形朱古力、樹紋及樹葉朱古力、朱古力絲帶) 修讀時數. 30 小時. 入讀資格. 現職或曾任職與甜品或包餅製作相關工作的從業員；及持有由ERB「朱古力製作I基礎證書 (兼讀制)」或同等資歷. 學費. a) 一般資助學費：$2750 (如每月收入*為$22,001或以上人士須繳交) b) 高額資助學費：$825 (如每月收入*為$14,001至$22,000人士可申請) c) 沒有收入或低收入人士 (即每月收入*為$14,000或以下)可申請豁免繳交學費 *收入是指從工作 (包括受僱及自僱)中所賺取的工資及薪金、經營業務所得的淨收益及每月所得長俸。
課程內容 深入探討朱古力的製作過程，涵蓋從原料選擇到成品創作的每一個環節。學員將能夠掌握基本的製作技巧，並在過程中激發創意，創造出獨特的朱古力作品。 1. 介紹朱古力的歷史、發源地及提煉過程 2. 學習朱古力的種類及特性 3. 了解不同朱古力調溫的
2023年4月12日 · 朱古力行業概況，食物衞生及安全，飲食業職業安全，朱古力特性及製作用具的認識，一般及節日朱古力產品製作。 入學資格. 基本入學資格. 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士) 年齡在15歲或以上. 學歷在副學位程度或以下. 具備個別課程之入學條件。
課程内容/Class Description. 為左配合教室課程重組，以及照顧各位對手工朱古力有興趣既同學，我地將會推出一系列全新朱古力課程，頭炮當然有適合新手入門既【全新初階手工朱古力A班】：- 首先，老師會講解餡料同埋ganache既調配原理，並且會教各位整軟化濃郁 ...
2024年10月13日 · 課程內容：. •立體朱古力產品製作. •松露朱古力、朱古力產品裝飾及擺設的製作. 入讀資格：現職或曾任職與甜品或包餅製作相關工作的從業員；及持有由僱員再培訓局頒發的「朱古力製作I基礎證書（兼讀制）」或同等資歷. 入讀時數：30小時 (共8節) 全期學費 ...
學員將能夠掌握基本的製作技巧，並在過程中激發創意，創造出獨特的朱古力作品。 1. 介紹朱古力的歷史、發源地及提煉過程 2. 學習朱古力的種類及特性 3. 了解不同朱古力調溫的溫度 4. 運用唧袋唧成不同的字型 5. Dip士多啤梨製作 6.
