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  1. www.les-petits-fours.com › service-page › 初階手工朱古力初階手工朱古力A班 | Les Petits Fours HK

    課程內容： 【原味生朱古力 】 - 製作朱古力 Ganache - 朱古力Ganache 調配原則 - 朱古力選材原則 - 切割以及裝飾技巧 【柚子檸檬松露朱古力】 - 製作柚子檸檬餡料 - 製作餡料原則及技巧 - 朱古力調溫技巧講解 - 【大理石調溫法 - Marbling】實作 - 朱古力Coating及裝飾

  2. www.les-petits-fours.comLes Petits Fours ｜得獎導師烘焙班 | 烘焙課程｜朱古力 ... ...

    世界朱古力大賽得獎導師主理，各式烘焙課程及朱古力課程，於荔枝角教室提供專業烘焙體驗，同時提供蛋糕訂購及朱古力銷售，旗下Gamma Craft Chocolate同為世界朱古力大賽世界總決賽得獎原品牌，屬香港首家奪得金牌之原豆朱古力製造商。

  3. www.cats.org.hk › component › course自我增值課程 - 精緻手工朱古力製作 (基礎)課程 (CT09199TD) ...

    課程內容 深入探討朱古力的製作過程，涵蓋從原料選擇到成品創作的每一個環節。. 學員將能夠掌握基本的製作技巧，並在過程中激發創意，創造出獨特的朱古力作品。. 1. 介紹朱古力的歷史、發源地及提煉過程 2. 學習朱古力的種類及特性 3. 了解不同朱古力調溫 ...

  4. www.elle.com.hk › life › five-bakery-courses-in-hkLes Petits Four法國朱古力鏡面蛋糕課程 - ELLE HK

    Les Petits Four法國朱古力鏡面蛋糕課程. 位於長沙灣的 Les Petits Four ，由曾到瑞士學習歐洲甜點及手做朱古力的Whitney Yip主理，她更是國際朱古力大獎（International Chocolate Award 2020）金獎得主，相當駕勢。 Les Petits Four特濃67%法國朱古力鏡面蛋糕Dark Truffle Cake課程由Whitney親自教授，選用 67% 法國朱古力，可可味香濃，甜而不膩，最難得的是導師會親授製作朱古力鏡面的秘訣，即使是烘焙新手都有機會製作出靚靚朱古力蛋糕，貴婦必學！ 除了朱古力鏡面蛋糕，這裡還開辦芝士蛋糕、蘿蔔蛋糕、焦糖蛋糕等課程，入門級和進階級別都有，想跟高手學習不容錯過。

  5. www.cats.org.hk › component › course自我增值課程 - 節日特色朱古力製作課程 (CT09200TD) ...

    課程內容 在充滿歡樂與祝福的節日季節，讓您從零開始學習如何製作各種充滿節日氛圍的朱古力，並在過程中激發創意，創造出獨特的朱古力作品。 1. 簡述朱古力的由來及種類，教授調溫方法 2. 教授倒模型的方法，拼合摺合的技術 3. 學習特色裝飾的技巧及設計 4.

  6. www.facebook.com › jsa › posts今天截止報名 ... - JSA Hong Kong 日本salonaise ... - Facebook

    2022年6月23日 · 為了讓初學者也能安心學習，課程將循序漸進的學習調溫方法及甘納許的製作、根據朱古力的種類在使用方式上的差異等等，從基礎到運用徹底掌握朱古力製作的技巧。. 藉由學習30種以上的技術，不僅可製作出生朱古力或朱古力磚・蒙地安朱古力・夾心 ...

  7. www.cats.org.hk › training-service › erb自我增值課程 - 精緻手工朱古力製作(基礎)課程 (CT09199TD) ...

    課程編號: CT09199TD 課程內容: 深入探討朱古力的製作過程，涵蓋從原料選擇到成品創作的每一個環節。 學員將能夠掌握基本的製作技巧，並在過程中激發創意，創造出獨特的朱古力作品。