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2019年11月28日 · 屹立不倒的「少爺」確是香港最悠久、規模最大的手工啤酒品牌，SME.hket 記者訪問 Rohit Dugar，由他分享其經營心得與核心理念。 Rohit Dugar 是印度人，先後在紐約、香港從事金融行業，在香港的銀行工作。 西裝革履的 Rohit 非常喜歡啤酒，不時在家進行自釀，隨著對啤酒的興趣愈來愈大，他開始在網上搜集手工啤酒的生產資料，6 年前更決定辭去香港的銀行職位，誓要將興趣變成事業。 打造品牌形象，創立亞洲啤酒生態圈. 「少爺」的 logo 是一條褲子，原來背後有一段有趣故事，當年 Rohit 與團隊商量品牌事宜，某位朋友向他推介一套 1963 年的港產片《工廠少爺》，Rohit 一看便愛上。 他說：「這套喜劇是講述某位工廠老闆的兒子用化名在工廠由底做起。
2019年10月10日 · 分享：. 說到香港手信，多數人會想起老婆餅、合桃酥等傳統食物，但香港的曲奇餅也不「輸蝕」。. 曾從事服裝生意的鄭俊華（James）就在人生中年時由服裝界轉戰曲奇餅界，希望以曲奇做出富有香港特色的手信。. 【其他熱門報道】 廚師1人前即可開餐廳 ...
2020年4月1日 · Jeremy 指香港和蘇格蘭釀酒方式非常不同，為了在香港重現理想釀酒環境，現時的酒廠有一個特製水冷系統，保證設備可保持在 15 至 18 度，一些當時學到的技巧亦沿用至今，例如釀出的酒液會放置 1 至 3 個月，讓酒味更融和，口感不太烈，更易入口，在放置過程更要經常看、嗅，試味以確保酒液品質。 【相關文章】 月產40萬罐「鬼佬啤酒」 出品嚴謹獲嘉士伯合作. 酒瓶的樽底有一個「勝」字，代表著飲完後可以「飲勝」。 Gin 酒具市場潛力. Nic 解釋：「不同的人對酒的追求都有不同，氈酒特色是有層次，是適合『品』的酒，單獨飲和加冰後的風味已截然不同；飲酒亦有不同方法，急速一杯下肚自然可以，但這只是牛嚼牡丹不知其味，如何飲酒、如何分辨酒需要推廣教育。
2019年10月2日 · 酒業巿場愈來愈大，酷愛飲酒、追求美酒的人愈來愈多。. 由美國回流的調酒師張寅傑（阿 Kit） 在調酒課中結識了當時任職公立醫院護士近 10 年的張頴雋（ Joseph），兩人一見如故，不但開始研究釀酒，更在 2 年前成立公司「白蘭樹下」，用白蘭花釀出特具香港 ...
2019年12月26日 · 我們店最出名的是雞仔餅、燒餅、光酥餅，能夠做得好，關鍵其實只有兩個。 保持水準、新鮮。 【其他熱門報道】 【特色小店】香港紋章Tee！ 本土特色設計寄託歷史與故事. 新鮮需要眼光和高人流. 奇趣餅家的顧客絡繹不絕、客似雲來，招牌燒餅賣出一底又一底，每當門面的燒餅即將賣完時，廚房就適時捧出剛好出爐的下一底燒餅。 能夠精準地保持貨量，除了老闆有的多年的賣餅經驗外，另一個原因便是燒餅的製作時間短，較為靈活。 張惠寧指出，燒餅由零開始製作，燒水、開粉、造餅到放出門巿，期間不會超過一個小時，客人買到的燒餅每個皆是新鮮出爐，說：「其實每間餅店的配方都不會有太大的差別，我們能夠贏的決定性因素，其實便是新鮮。 一個燒餅放一小時後才吃，和出爐後立即吃完全是兩個味道。
2020年11月2日 · 分享：. 香港上世紀 60 年代工業開始發展，工廈象徵港人拼搏精神，吸引了現在年青人注入新能量再次發光發熱。. 三位土生土長香港人，在牛頭角買下工廈其中 6 層翻新，變成共享工作間（Co-working Space）投資項目，匯聚東九龍一帶初創企業精英，發揮「紮根 ...
2019年12月9日 · 香港最老字號品牌之一. 源吉林這個品牌傳至現今已去到第 10 代，董事總經理源樂明是第 7 代傳人，他表示盒仔茶概念在當時非常先進，配方發明至今從沒更改，惜經營成本不斷增加，經營確愈見困難。 源樂明指出，盒仔茶使用普洱茶葉和配方涉及的中藥藥材年年加價，香港的人工亦是年年加，若非店舖是自置物業早已無以為繼，說：「我們的每月營業額大約港幣 50 多萬元。 一盒茶賣 40 多元，其實每盒茶我們只能賺大約 1 元多些。 真的很微利。 【其他熱門報道】 時尚包裝中藥茶 兄弟齊心經營「良茶」店. 源樂明解釋，祖先希望幫人而非牟利才創立品牌，所以盒仔茶儘量都不加價，又由於品牌主打平民路線，加價的話迴響太大，所以即使不賺錢都咬牙做下去。
