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2017年9月1日 · 最後更新： 2017/09/01 11:43. 分享：. 退休是人生一大課題，但與其每天吃喝玩樂，倒不如將興趣化成新事業，放下「搵食」包袱，也許會有意外收穫。. 一向武術了得的李家鼎，去年首度主持烹飪節目，以傳統粵菜為賣點，近日節目播出第二輯，乘勢推出首 ...
2019年10月25日 · 商業. 發布時間： 2019/10/25 13:47. 最後更新： 2019/10/25 15:52. 分享： 李家鼎回應傳媒時亦表示，現在的環境結業也是沒有辦法。 （鼎會館Facebook圖片） 藝人鼎爺李家鼎自拍攝飲食節目後，便著力發展餐飲業。 兩年內先後開設鼎會館、鼎爺私房菜及鼎尚棋哥燒鵝湯館，合共三間餐廳。 不過，鼎會館開業僅僅約一年，昨晚便於Facebook專頁宣布下月結業。 鼎會館開業僅僅約一年，昨晚便於Facebook專頁宣布下月結業。 （鼎會館Facebook圖片） 位於中環的鼎會館上年9月開業，據指該店投資過千萬。 開業剛滿一年，鼎爺私房菜集團昨晚於鼎·會館的Facebook專頁表示，由於經營壓力上升，鼎會館將會於11月22日結束營業。
2021年6月8日 · 名人薈萃. 發布時間： 2021/06/08 15:47. 最後更新： 2024/04/27 22:14. 分享： 如今談及創業，或較常聯想到炫目的科技或新興的經營模式。 今期我想分享的這位創業女性，憑著對烹飪的一腔熱誠，自學成為本港人氣私房菜主理人，收獲過百萬粉絲，亦獲得不少國際媒體褒獎，在這個雖「不Hi-tech（高科技）」、但就最貼近生活的領域經營得有聲有色，近年更移居東京發展「日材中煮」，不斷精進手藝。 她就是「蔡菜館」創辦人孫美華（Grace）。 「我真是非一般的創業者：不成功、不Hi-tech、不年輕、不精英。
2020年12月19日 · 今年，除了抗疫還是抗疫。. 一波未平一波又起，好不容易捱到年尾，又傳來疫情告急，立令收緊限聚、夜禁堂食，苦了難以經營的餐飲業，亦苦了疲於抗疫的大眾。. 走過這一年，大家都不容易，回想月前吃過的一頓私房菜，那份溫存與美好依然療癒 ...
2023年4月7日 · 是夜菜單非常鼎盛，十二道風味，粵式川式包羅萬有。 第一道呈上是火喉絕佳、皮層酥香、肉質細嫩、醃味剛好的鹽香雞翼，好吃到唔停得口。 再來是炸得通透的椒鹽鮮魷，夠鑊氣，特別脆口。 然後是魚湯蘿蔔沙白，煲到奶白色的胡椒魚湯，配肥美沙白，清清地但又好鮮甜。 還有鮮甜嫩彈的蒜蓉粉絲蒸蝦、安格斯牛小排炸米底，炸米撈汁份外好味。 蟹是我的至愛，避風塘炒蟹煎腸粉好得，啖啖肉又惹味，鄰枱的朋友想吃薑蔥炒蟹腸粉底，Ken哥不嫌煩另炒一碟，這一碟腸粉盡吸蟹汁精華，似更勝一籌，大家爭相吃腸粉，益了嗜蟹的我檢便宜。 那鍋鮑魚羔蟹粥，亦無話好說，鮮滾熱辣，粥底夠綿，入口鮮甜。 中段出場的是老闆的拿手菜雙酸水煮魚，即使他們不是主打川菜，這菜卻是街知巷聞。 他們的酸菜魚端出來比坊間的更加清，不覺油膩，賣相吸引。
2020年10月10日 · 發布時間： 2020/10/10 09:02. 最後更新： 2020/10/11 16:48. 分享：. 十分懷念由娥姐主理的私房菜金門莊，她將傳統粵菜廚藝，發揮得很出色。. 可惜娥姐已經退休，她的蛇羹、七彩蝦片、生菜配的鮑粒蠔豉崧……等古舊菜，令人念念不忘！. 朋友約生日飯局，席設在西 ...
2023年5月10日 · 持續這模式去營運「私房菜」，廚師是需要不停鑽研食材，了解飲食潮流文化，國際著名食肆NOMA都要閉店「修行」, 尋覓創作美食新路向。 若以數學計算，每天全店滿座，一年就有9984人次到訪（店家逢星期日休息），香港有700多萬人，只要有50萬人次輪流到訪，也可以持續50年，足夠有餘嗎？ 真的可以這樣維持生意嗎？ 作者_倪小姿簡介： 做了20幾年「品牌」褓姆，零售就是充滿不可控的挑戰，每個年代都屢遇危機，怎料這次COVID19殺盡全球！ 公司仍與「疫」同行，細想皆因與「食」結緣；商場、職場都「食」出契機！ 更多搜游食誌@倪小姿的文章請 按此 。 如欲查看更多iMoney網上專欄的內容請 按此 。 即睇iMoney全新網站【 imoneymag.com 】
