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杏鮑菇是常見的菇類食材，紮實、微脆的嚼感，和鮑魚口感相近。杏鮑菇低熱量、低膽固醇、纖維豐富，可提升免疫力及預防便秘。杏鮑菇做涼拌、醬燒、清炒，葷食素食都好搭，容易料理又好吃。
2021年11月27日 · 杏鮑菇是素食界的天然「素肉」，用杏鮑菇做菜並不需要花巧，要著重品嘗杏鮑菇的天然菌香及彈牙的質感更好。 用手撕開杏鮑菇，其實比用刀切更好，粗糙的切面更能吸收調味料，炒杏鮑菇絲、炸杏鮑菇條也建議用此方法處理。 要是用圓塊、不規則形狀的就用刀切。 名廚建議杏鮑菇先料理後冷凍 保存更耐不變質. 街市內有時見一大包新鮮杏鮑菇，肥美白嫩，卻令人有所卻步不敢購買。 因為怕用了三、四條後，整包杏鮑菇被閒置，然後放壞變酸。 大家不妨參考台灣名廚阿基師的提議，先料理鮮杏鮑菇，然後分裝冷凍。 按圖看方法︰. 杏鮑菇的15個做法 炒燒炸煲湯各具風味. 若然不需保存杏鮑菇，即買即日烹調的，以下15份杏鮑菇食譜可供大家參考。
杏鮑菇料理怎麼做？愛料理精選5533篇簡易食譜做法與步驟，有最新的奶油杏鮑菇、咖哩杏鮑菇麵、手撕杏鮑菇、杏鮑菇燴白菜。以及三杯雞、三杯杏鮑菇、涼拌杏鮑菇等相關料理做法。一起來做好吃的杏鮑菇料理吧！
杏鮑菇是我們生活中最常見到的菌菇類食材之一，是集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌。杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結實、乳白，可全部食用，零脂肪、低熱量、營養價值高！杏鮑菇的做法多種多...
2024年2月7日 · 5道杏鮑菇料理：蒜香奶油杏鮑菇、手撕杏鮑菇拌菠菜、無澱粉杏鮑菇炒麵、奶油南瓜杏鮑菇燉飯、香煎杏鮑菇配檸檬奶油醬。
杏鮑菇 （學名： Pleurotus eryngii），又稱刺芹側耳，是生長於、中東和北非，但也在亞洲部分地區生長的食用性菇類 [1]。 在英文裡，這種菇類俗稱大王小號菇（king trumpet mushroom）、法國號菇（french horn mushroom）和大王平菇（king oyster mushroom）；日文又稱エリンギ（eringi）。 杏鮑菇屬於 側耳屬 的最大一個種，這個屬還有另一個 食用菇： 平菇 （Pleurotus ostreatus）。 杏鮑菇 擁有厚的白色肉質菌柄，和小型棕褐色的菌傘（在較年輕時期）。 未烹調前，會散發出淡淡的香氣。 烹調後會散發出典型的菇鮮味，並且質地類似於 鮑魚。
2024年4月24日 · 1 .洗淨杏鮑菇擦乾切或刨成片，均勻撒胡椒鹽，也可以加點蠔油、黑胡椒粉、糖。 喜歡脆可以切薄，喜歡內部有汁可以切厚一點，然後調整煎或氣炸（烤）的時間。
2019年10月25日 · 杏鮑菇又名雞髀菇，不論男女老少都會喜歡的一款食材，因為煮法變化多端、營養豐富、價格實惠、可以讓料理快速完成，而且口感彈牙！ 別以為烹調杏鮑菇沒有什麼技巧，原來是有秘訣的！
杏鮑菇 （學名： Pleurotus eryngii），又稱刺芹側耳，是生長於、中東和北非，但也在亞洲部分地區生長的食用性菇類 [1]。 在英文裡，這種菇類俗稱大王小號菇（king trumpet mushroom）、法國號菇（french horn mushroom）和大王平菇（king oyster mushroom）；日文又稱エリンギ（eringi）。 杏鮑菇屬於 側耳屬 的最大一個種，這個屬還有另一個 食用菇： 平菇 （Pleurotus ostreatus）。 杏鮑菇 擁有厚的白色肉質菌柄，和小型棕褐色的菌傘（在較年輕時期）。 未烹調前，會散發出淡淡的香氣。 烹調後會散發出典型的菇鮮味，並且質地類似於 鮑魚。
2020年7月30日 · 杏鮑菇含豐富的膳食纖維，營養價值高，低脂肪低熱量，深受大家喜愛，今天就來為大家介紹【椒鹽杏鮑菇】 正在飲食控制的朋友，這道菜也是很棒的低升糖食物喔!!!!
