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- 1 先將果皮浸水，浸軟後再刮咗古皮內嘅白色東西， 果皮切絲備用，薑切片備用， 2 洗乾淨條深海泥鯭隔乾水放碟上備用， 3 將果皮絲放在魚身上，魚肚放入薑片， 大火滾水後，轉中火放碟魚落鑊中蒸10分鐘至全熟， 4 最後留番魚汁，在碟魚上加上蒸魚豉油就食得♡
cook1cook.com/recipe/47142
用果皮絲蒸泥鯭，可以僻走泥鯭的泥味，令魚肉有陣陣果皮絲香味。 食材 （3-4人） 15分鐘內. 果皮 一整個（三角形） 泥鯭 7條. 蔥粒 適量. 熟油 適量. 生抽/蒸魚豉油 少許. 1 果皮浸軟去囊再切絲。 2 蒸三分鐘焗一分鐘。 3 碟中魚水不要，煮滾油加蔥絲粒隨即熄火，淋上魚面再加點生抽即成。 TIPS. 請到我的facebook專頁會有更多食譜又或. 短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255. Tags: 蒸. 泥鯭. 蒸泥. 果皮. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊. 討論 暫時沒有留言。 對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入.
- 果皮薑片蒸深海泥鯭~簡單蒸好好味
Cline最鍾意食鮮甜深海泥鯭，佢無咩細骨啖啖肉好好味，簡單 ...
- 果皮蒸鮑魚
今晚食乜餸 ｜ 三餸一湯 臘腸炒椰菜苗 果皮蒸泥鯭 黑椒煎豬 ...
- 果皮薑片蒸深海泥鯭~簡單蒸好好味
2021年3月5日 · 陳皮蒸泥鯭 - 蒸魚仔 鮮味! 細細條的泥鯭用陳皮蒸味道絕配《醉男》我的YouTube👉🏻 https://www.youtube.com/channel/UC0CbQFce5ZXYXP1ewnPjGew·我的Facebook👉🏻 ...
- 6 分鐘
- 10.2K
- Simon T Kitchen
陳皮蒸泥鯭：泥鯭，又名褐籃子魚，俗名臭肚，臺灣稱之為象魚，是香港水域常見的淺海魚類。泥鯭非常粗生，沙灘石礁，甚至碼頭、渠口，我們經常見到人們在用魚絲吊泥鯭， 而租給幾個不相識的人一起去吊泥鯭的小舢板叫做「泥鯭艇」.....
2023年4月12日 · 常見蒸魚4大方法 用果皮辟泥味為要. 蒸魚用橙皮，抑或只作裝飾，固然令人摸不着頭腦，鮮橙皮與蒸魚格格不入，熟悉蒸魚的入廚達人也了解用果皮蒸魚的妙處。 一般人知道用薑絲、蔥花蒸魚來辟腥，只於 用果皮蒸 魚，最大的目的不是辟腥，而是辟除魚的泥味，舉凡是泥鯭、烏頭、金鼓、方利等淡水魚，身上帶有土腥味，即俗稱「泥味」，用果皮蒸不只令魚肉帶果皮香，也可除掉這些不良氣味。 相反，如果 用薑絲反而會增強泥味 ，因此不建議落薑。 至於 清蒸 ，最後才加佐料例如豉油、熟油、蔥花等，大部分魚皆適合。 烏頭可用鮮檸檬加鹹 檸檬蒸 。 另外，適合用 豆豉蒸 的也包括烏頭及各種䱽魚。 為什麼要用陳皮蒸魚？ 陳皮，果皮可以辟淡水魚的泥味。 果皮可以蒸什麼魚？ 泥鯭、烏頭、金鼓、方利等淡水魚。
2019年12月11日 · 一個簡單嘅清蒸海魚 ，片中詳述用料及烹調方法。 A simple streamed fresh sea fish, detailed recipe and procedure are described in the video. The video is in Cantonese with English s...
- 5 分鐘
- 4.4K
- Home Chef Gary 鐵鍊廚子
Cline最鍾意食鮮甜深海泥鯭，佢無咩細骨啖啖肉好好味，簡單加果皮+蒸魚豉油已經好好味，薑片放入魚肚裡就最能驅腥味，真係超好味♡. 食材 （1-2人） 15分鐘內. 食材. 深海泥鯭 1條. 果皮 2個角. 薑片 2片. 蒸魚豉油 1茶匙. 1 先將果皮浸水，浸軟後再刮咗古皮內 ...
魯陳宅煮. 4.5K subscribers. 49. 4.4K views 3 years ago #魯陳宅煮. ...more. 大家好， 我是#魯陳宅煮，今次分享一道經典家常菜，#陳皮蒸泥鯭 #自製蒸魚豉油誠意分享， 希望各位喜歡。 感謝訂閱、 分享、 按讚！...
- 8 分鐘
- 4.5K
- 魯陳宅煮
