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寫完一篇錦鯉年糕後，賀年又一甜品呈獻—杞子桂花糕。 它清甜美味，受大人細路歡迎。 這類型的糕點大概分為兩大類，一類為啫喱狀，另一類為大菜糕狀。
2023年4月7日 · 清新雅緻～杞子桂花糕|健康又養生 Wolfberry and Osmanthus Jelly ENG RECIPE |Chinese dessert Healthy. 廚娘的365日. 219K subscribers. Subscribed. 3.6K. 209K views 1 year ago #酒樓 #香港人頻道 #杞子桂花糕. ————————— 好東西要分享給身邊的朋友啊！...
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- 廚娘的365日
2017年10月3日 · 杞子桂花糕，相傳是慈禧太后最愛吃的糕點，愛其馥郁香氣，還可美白肌膚。. 桂花是中國十大名花之一，在中秋之間盛放，桂香最芬芳，加些杞子用來製作甜品，滋潤明目。. 圓月當空，除了豐滿甜膩的月餅，還應有清香雅致的杞子桂花糕點綴，製作非常簡單20 ...
2021年7月25日 · 材料：清水 400 毫升 ; 冰糖 150克; 杞子 10克; 乾桂花 5克; 熱水 100 毫升; 魚膠粉 30克; 清熱飲 2包;1.
- 2 分鐘
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- TVB Food & Travel 飲食旅遊
杞子桂花糕 Osmanthus Flower Jelly 9件份量 Serve 9杞子 10g Goji 桂花 3g Osmanthus Flower熱水 100g Hot Water水 200g Water 糖 130g Sugar 魚膠粉 20g Gelatine水 60g Water ...
- 14 分鐘
- 314.9K
- 點 Cook Guide
2021年2月5日 · 桂花糕是中國特色傳統甜品，味道清香，口感幼滑，做法簡單。 材料. 3 克乾桂花. 15 克枸杞. 35 克魚膠粉. 100 克冰糖. 20 克蜜糖. 750 毫升水. 做法. 1. 熱水浸泡枸杞（15 克）3分鐘，瀝水備用。 2. 沖洗乾桂花（3 克），瀝水備用。 3. 加入水（750 毫升），水沸後加入冰糖（100 克）。 4. 冰糖完全溶解後，加入桂花，關火焗5分鐘。 5. 加入已浸泡的枸杞和蜜糖（20 克），中火煮溶蜜糖，然後關火焗3分鐘。 6. 加入魚膠粉（35 克），中火攪拌至完全溶解。 7. 準備一盤冰水，令溶液快速冷卻，一邊攪拌至半凝固狀態。 8. 冷藏6小時至完全凝固即可。 備註. 桂花宜泡不宜煮，可減低苦澀味釋出。 座冰水攪拌溶液至半凝固狀態可以令桂花和枸杞分佈得較均勻。
桂花味香，持久，可制糕點（桂花糕）、糖果，並可釀酒。 此外，亦常製成桂花糖、桂花湯圓、桂花釀(與蜂蜜泡製而成)等。 天氣熱最啱食「桂花糕」味道清香又唔膩, 今次唔用魚膠改用蒟蒻黎做, 食落去口感更加水嫰清涼。
![[Eng Sub]满屋飘香的桂花糕，口感细腻，绵软香甜，简单到只需三种食材【小敏的Fun】 - YouTube](https://hk.images.search.yahoo.com/search/images?p=%E6%A1%82%E8%8A%B1%E7%B3%95eng&ei=UTF-8&th=114.4&tw=203.9&imgurl=https%3A%2F%2Fi.ytimg.com%2Fvi%2F_KpSix2pNaU%2Fmaxresdefault.jpg&rurl=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fwatch%3Fv%3D_KpSix2pNaU&size=138KB&name=%5BEng+Sub%5D%E6%BB%A1%E5%B1%8B%E9%A3%98%E9%A6%99%E7%9A%84%E6%A1%82%E8%8A%B1%E7%B3%95%EF%BC%8C%E5%8F%A3%E6%84%9F%E7%BB%86%E8%85%BB%EF%BC%8C%E7%BB%B5%E8%BD%AF%E9%A6%99%E7%94%9C%EF%BC%8C%E7%AE%80%E5%8D%95%E5%88%B0%E5%8F%AA%E9%9C%80%E4%B8%89%E7%A7%8D%E9%A3%9F%E6%9D%90%E3%80%90%E5%B0%8F%E6%95%8F%E7%9A%84Fun%E3%80%91+-+YouTube&oid=1&h=720&w=1280&turl=https%3A%2F%2Ftse1.mm.bing.net%2Fth%3Fid%3DOIP.W5OFKElNMqEO1TUTyEgfuwHaEK%26pid%3DApi%26rs%3D1%26c%3D1%26qlt%3D95%26w%3D203%26h%3D114&tt=%5BEng+Sub%5D%E6%BB%A1%E5%B1%8B%E9%A3%98%E9%A6%99%E7%9A%84%E6%A1%82%E8%8A%B1%E7%B3%95%EF%BC%8C%E5%8F%A3%E6%84%9F%E7%BB%86%E8%85%BB%EF%BC%8C%E7%BB%B5%E8%BD%AF%E9%A6%99%E7%94%9C%EF%BC%8C%E7%AE%80%E5%8D%95%E5%88%B0%E5%8F%AA%E9%9C%80%E4%B8%89%E7%A7%8D%E9%A3%9F%E6%9D%90%E3%80%90%E5%B0%8F%E6%95%8F%E7%9A%84Fun%E3%80%91+-+YouTube&sigr=GHqYGk8lWSVv&sigit=tvV76zRecHU7&sigi=Q_FNqw5L5auC&sign=D_LsPXY8nc.D&sigt=D_LsPXY8nc.D "[Eng Sub]满屋飘香的桂花糕，口感细腻，绵软香甜，简单到只需三种食材【小敏的Fun】 - YouTube")
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