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海鮮市場售賣的「珊瑚蚌」，其實就是這些腸臟清理過後剩下來可吃的部分，是火鍋食材之一。 海參與 隱魚 是「 偏利共生 」的關係，隱魚藉著「躲」進海參體內來躲避危險，且以海參的部分臟器為食料。
2017年7月1日 · XO醬桂花蚌是香港的一道名菜。慕名點了一份，果然不差，那肉色的桂花蚌切成了片狀，與西芹段、胡蘿蔔片等炒在一起，青、白、橙三色交織，已有了幾分姿色，再加上XO海鮮醬混雜其間，更顯得鮮味十足。
阿拉斯加红刺参纵行肌（海参筋）特别发达，是世界上所有海参中最发达的一种，海参中80%以上的营养成份来源于海参筋，俗称“桂花蚌”。. 桂花蚌是从新鲜的阿拉斯加刺参体壁直接取下的肌肉和部分体壁速冻而成，最大程度的保存了海参体壁的营养成分 ...
珊瑚蚌又名桂花蚌，但兩者皆不是蚌類。 其實它們是海參在海裡面對敵人時排出體外的腸臟，所以又名為「海參筋」。 珊瑚蚌和桂花蚌的分名在於兩者的產地和品種，前者是紅海參，後者則是紅刺參。
2024年1月26日 · 那遺留下來的腸臟亦是我們火鍋或小炒中的「珊瑚蚌」和「桂花蚌」，也俗稱「海參筋」。 貴價海參多數原條燜燉，比較廉宜的海參，例如產自中東、墨西哥等地的海參多切片入饌。
珊瑚蚌. 珊瑚蚌 同 桂花蚌 係 廣府菜 酒樓 菜式用到嘅其中一種 海鮮，外表橙紅色，雖則個名有「蚌」字，但佢根本就唔係 蚌，查實佢只不過係 海參 嘅內腔肌肉（俗稱海參筋或者海參腸）。. 珊瑚蚌嚟自紅海參，色水深啲；桂花蚌嚟自紅刺參，色水淺啲。.
桂花蚌其實係海參的腸臟，並不是蚌類和貝類，沒有任何膽固醇和脂肪，有很高的營養價值，是滋陰補腎的上品，口感爽口彈牙，帶點鮮味，亦有少少花膠嘅感覺。
桂花蚌肉質十分爽口彈牙，同樣是控制得準繩的熟度，醬汁入口味道有點似帶有沙嗲味的海鮮醬，微微的辛口，令本身味淡的桂花蚌非常惹味，不過醬汁同樣味道偏濃郁，有點蓋過了主角的鮮甜，看來師傅也是重口味之人呢~~哈哈!
2021年12月2日 · 今天和大家分享的菜餚是蝦籽鮮菌炒桂花蚌。 材料︰急凍桂花蚌4両（切段）、雞髀菇、秀珍菇、鮮冬菇、金針菇各1両、薑6小片、蔥8度、乾蔥1粒（切片）。
加拿大優質桂花蚌 (特大條) (約280g) (急凍-18 C) 原產地：加拿大 包裝地：中國 桂花蚌簡介：桂花蚌來自紅刺海參，是體內一條肌肉(海參的腸臟)，也就是俗稱的「海參筋 或海參腸 」，是海參遭到攻擊時吐出的內臟，用以分散敵人注意力。一般而言桂花蚌更為頂
