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梅子蒸排骨：看到梅子，甚至見到梅子這兩個字， 口腔裡就會自然生津， 所以有「望梅止渴」這句成語。 把青梅用炭火熯過， 就是中藥用的烏梅， 有生津、澀腸的功效。
梅子蒸排骨食譜. 基絲汀@簡易食譜. 預備時間: 10 分鐘. 烹調時間: 15 分鐘. 分量: 2 至 3人. 材料: 肉排 375 克. 梅子 3粒. 原豉醬（或磨豉醬） 1/2湯匙. 辣豆瓣醬 1茶匙. 蔥粒少許. 紅辣椒粒 酌量. 調味料： 生抽（醬油）1/2茶匙. 粟粉（玉米粉）1茶匙. 紹興酒 1/2湯匙. 糖 1/2湯匙. 麻油 少許. 胡椒粉 少許. 做法: 把肉排洗凈，瀝乾水份，斬件。 梅子沖洗，用匙羹壓爛，去核，與原豉醬、辣豆瓣醬拌勻。 倒進調味料，拌勻成醬料。 然後倒進肉排中拌勻，醃約30分鐘。 放入燒滾水（開水）的鑊中，用中大火隔水蒸15分鐘，或直至排骨熟透。 灑下蔥粒和紅辣椒粒，即成。 溫馨提示：
烹調步驟. 肉排切成排骨塊，用水洗淨後瀝乾水份放入大碗內，將其餘材料（除蔥花外）加所有調味料與排骨拌勻，醃製約 1 小時。. 將醃製好的排骨放入平碟內，大火隔水蒸 20 分鐘至熟，將蔥花撒上，拌勻即可。. 若喜食魚類，可用龍利魚片代替肉排，其餘材料 ...
梅子蒸排骨是一個很開胃又簡單的家常小菜,酸酸甜甜的味道好好送飯。 食材 （1-2人） 1小時內. 排骨 400g. 梅子 梅子4粒. 1 排骨洗淨隔去水份, 用生抽, 老抽, 糖, 豆粉及麻油調味。 糖不妨落多少少, 可中和梅子的酸味。 2 梅子去核搗爛成梅子醬, 加入排骨拌勻,放雪櫃最少醃一小時。 3 大火蒸大約15分鐘至熟即成。 Tags: 蒸. 排骨. 蒸排骨. 梅子蒸排骨. 蒸排. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊. 討論 暫時沒有留言。 對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入. 梅子蒸排骨：食蒜蓉蒸排骨食到悶悶地, 試下新口味。 梅子蒸排骨是一個很開胃又簡單的家常小菜,酸酸甜甜的味道好好送飯。
梅子蒸排骨 【老娘的草根飯堂】. 每年我浸梅酒的時候必定順手醃酸梅！. 就是為了這個梅子排骨！. 單是醬汁已經夠送飯！. 還可以連飯盒也準備好！. 超級方便！. 喜歡的話請到專頁讚好！. 會有更多分享 : https://www.facebook.com/oldladycanteen/.
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2018年9月24日 · 梅子蒸排骨 【老娘的草根飯堂】. 老娘的草根飯堂. 146 食譜 1,060 粉絲. 79 說讚 一起做. 每年我浸梅酒的時候必定順手醃酸梅！. 就是為了這個梅子排骨！. 單是醬汁已經夠送飯！. 放工回去只需要半小時就可以兩菜一飯. 還可以連飯盒也準備好！.
