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2021年10月19日 · 酸梅鴨是一道傳統的粵菜，利用蘇梅醬簡化了所需的材料、做法方便快捷，燜煮出來的鴨肉酸甜嫩滑，特別入味！ 材料 900 克鴨腿
#酸梅鴨#梅子鴨#鴨今日小貼士：配料：鴨半只，小洋蔥3個，紅蔥頭壹把，姜適量，酸梅醬30克，客家娘酒50克，生抽30克，冰糖20克，八角2顆，香葉2 ...
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- 我是马小坏
發現了這個新大陸🏝⛰，汁又好味，英國哎呀屋企人都話👍🏻👍🏻👍🏻。. 快點睇食譜喔！. 材料： 全鴨 1隻 蒜 5-6粒 乾蔥 5-6粒 薑 10-12片 老抽 1 ...
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- Kit Mak
梅子鴨做法又酸又鹹夠惹味 材料：荔芋 麵豉醬 蒜蓉 酸梅 陳皮 冰糖 醃料：老抽 米酒 梅子鴨做法又酸又鹹夠惹味 鴨隻處理先切走掌和翼 自製酸梅 ...
- 18 分鐘
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- HOY 資訊台 × 有線新聞 i-Cable News
2012年1月2日 · 梅子炆鴨腿. 基絲汀@簡易食譜. 準備時間: 10 分鐘. 烹調時間: 40 分鐘. 分量: 2至3人. 材料: 鴨腿連鴨翼 2對 約485克. 薑片 4至 5片. 磨豉醬 1湯匙. 鹹水梅子（洗淨壓爛） 3粒. 水 300毫升. 老抽 1茶匙. 冰糖 20克. 埋獻（勾茨）： 粟粉 1茶匙. 水 1湯匙. 做法: 先把鴨腿和鴨翼洗淨，抹乾水份。 放入平底鑊中，用中慢火煎至表皮微黃，並逼出油份。 放在廚房紙吸去油份。 倒去鑊中的油，剩少許油在原鑊中。 用大火爆香薑片和磨豉醬。 下鴨腿和鴨翼炒勻。 加水，老抽，梅子和冰糖，煮沸後，加蓋，用慢火炆煮至鴨肉軟稔，汁料收乾一大半，約40分鐘。 拿走梅子核。 埋獻，煮至喜歡的濃稠度，即成。 溫馨提示： 鴨皮有很多脂肪。
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梅子栽種在哪裡?
把薑切成片，蔥切成段. 把洋蔥切成適中大小. 去除酸梅的頂，輕輕壓成蓉. 把鴨洗淨切件. 用老抽均勻地塗滿鴨件. 把油加進大鍋內，煎鴨件至鴨皮呈金黃色，放在一旁備用. 同一隻鍋, 加少許油，炒香蒜頭、薑片及蔥段，然後加入洋蔥煮至呈金黃色. 加入紹興酒 ...
2023年7月23日 · 醬汁材料：梅子醬四湯匙、白醋一茶匙、生抽一湯匙、鹽少許、冰糖適量（自行調節酸甜度）、米酒2湯匙、水適量（蓋到鴨身的一半即可） 香草材料：薑三至四片、蔥頭四粒（一開四）、蒜頭六至八粒 步驟：
