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梅菜，清水洗乾淨，浸1小時，去除鹹味。 2. 排骨，沖洗乾淨。 3. 排骨調味： a. 生...
2022年8月22日 · 梅菜炆排骨 簡易快靚正 最啱一家人開飯 Ep114. 參考食譜： https://mcfattyhk.com/braising/ep114-... For English video and recipe, please refer to: • Braised Pork Ribs with ...
今次主要係同大家分享下點樣處理過梅菜， 煮完嘅梅菜，可以 用嚟做梅菜扣肉 ，梅菜蒸魚，梅菜炆排骨，梅菜炆腩肉用途好多 梅菜都有分 甜梅菜 ...
梅菜排骨炆海參. 個人幾鍾意將梅菜入饌... 令到餸菜特別好味... 飯都扒多兩碗！. 1 排骨加 醃料 醃兩小時或以上！. 2 甜梅菜沖水後浸半小時... 切碎再過水然後瀝乾！. 3 燒一鍋水 (加酒和一半薑）... 放入海參出水十分鐘取出切細塊！.
梅子炆排骨：新年時在好姊妹左髀家有幸品嚐，揚pa很喜歡，於是揚ma跟著做，食譜參考自左髀入廚樂。 鹹中帶酸，酸中帶甜的惹味開胃家常菜。 揚ma用上自家甜酸子薑更滋味。
做法. 1. 甜梅菜浸淡鹽水半小時。 清洗後瀝乾，切碎備用。 2. 排骨洗淨，瀝乾水分，再用廚房紙抹乾。 先拌入生粉醃排骨，然後拌入生抽、米酒、糖及胡椒粉，再加入麻油包裹。 醃約20分鐘。 3. 熱鑊落油以中火煎排骨每邊一分鐘至金黃色，撈起備用。 4. 白鑊炒乾甜梅菜，以中小火炒至乾身後加入糖和老抽抄勻。
梅菜蒸排骨的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。 本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的梅菜蒸排骨。 排骨是飼養員的最愛，一星期總得吃上那麼幾回。
2012年12月14日 · 梅菜扣排骨<簡單做> Michelle. 8 食譜 27 粉絲. 175 說讚 一起做 3 留言. 傳統媽媽排梅菜扣排骨~ 介紹兩種簡單的作法. 1.用電鍋蒸. 2.直接用平底鍋煮. #家常食材. #豬肉. 食材. 梅菜. 半包. 排骨. 一條. 醃料醬油. 2大匙. 醃料老抽. 1大匙. 醃料米酒. 2大匙. 醃料花椒粉. 1/4大匙. 醃料香油. 1/2大匙. 水. 半碗. 冰糖. 6顆. 薑末. 少許. 蒜末. 少許. 將排骨切小塊然後加入所有的醃料醃製15分鐘. 梅菜泡水洗淨,我買的沒菜是已經切成末的那種,如果是買整坨的建議可以直接泡水洗乾淨後再切.梅菜的量可以依個人喜好做調整.
2012年2月20日 · 做法: 1> 排骨解凍後加入醃料醃30分鐘,甜梅菜浸洗後切粒 備用. 2> 燒紅鑊(唔落油),下梅菜粒炒香後加少許麻油,盛起. 3> 燒紅鑊,爆香薑片,加排骨爆香 後 贊少許酒兜勻. 4> 加入水蓋過材料,再加少許老抽,冰糖調味,待滾後加入梅菜兜勻,用慢火炆約30分鐘 即可.
2019年12月20日 · 烹飪步驟. 一字骨先落少少老抽上色. 梅菜先浸10分鐘，再逐塊葉攤開沖走啲沙，薑蒜切好. 白鑊炒香梅菜，加少少糖. 少少油爆香薑、蒜，同梅菜炒勻. 落老抽同冰糖再加少少水，煮溶冰糖後試一試味. 排好一字骨. 炒好嘅梅菜舖面. 鍚紙包好，蒸2小時，食落係淋得嚟仲有少少咬口，但咬開粒骨會自然跌出嚟. 留言. 没有更多留言~ 有時間早啲整好，放工加熱返就得。 本身呢個餸就係隔夜仲好味㗎，其實預備時間好少，係蒸得耐咋.
