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2023年1月7日 · 椰汁馬豆糕，清甜滑溜，陣陣椰香、奶香、豆香混和一起，是我最喜愛的中式糕點、媽媽最拿手的傑作。 她說沒有秘技，最重要是必須把馬豆煮至爆花，如果
椰汁馬豆糕 / 紅豆糕. 前幾日執廚房時俾袁生發現有馬豆 , 就即刻叫袁太整馬豆糕俾佢做宵夜 , 當搵下齊唔齊材料時 , 發現有罐買左好耐而又未開封的罐頭紅豆蓉 , 所以就決定除左整馬豆糕外 , 整埋紅豆糕喇 , 因袁太係唔愛吃馬豆的人 , 由細到大都唔喜歡 ...... 唔 ...
2014年5月19日 · 5月 19, 2014. 大師姐之食譜: 香滑椰汁馬豆糕. 試過多個馬豆糕食譜, 但自從發現大師姐教整馬豆糕後, 覺得佢既食譜真係好好整出來既馬豆糕非常滑又有香濃椰汁味. 參考大師姐食譜: 以下份量我略為改以配合自己口味. 材料: 馬豆70G. 粟粉70G. 花奶160G. 椰奶200G. 糖60-70G. 鹽少許. 水320ML. 1)將馬豆浸1小時. 2)以小火煮20分鐘關火再焗30分鐘, 試下馬豆煮到自己軟硬度,如太硬可以再煮10分鐘再焗20分鐘. 3)馬豆沖冷水再瀝乾待用. 4)先將栗粉加入水攪拌再過篩. 5)將花奶, 糖, 鹽以中火煮到糖溶加入椰奶轉慢火攪拌好. 6)加入粟粉水不停攪拌至無粒約煮7分鐘. 7)當煮變漿時開始滾就再煮2分鐘後加入馬豆不停攪拌煮多1分鐘關火.
香滑的椰汁馬豆糕【怎可抗拒的甜品】. 椰汁馬豆糕很大眾化，無論在大小場合的聚餐都很受歡迎。. 小孩子尤其喜愛椰汁的香濃和馬豆的甜美。. 問題是很難找到弄馬豆糕的好食譜：一是糕點本身太容易爛和散開，或是太硬身；二是椰汁太濃烈遮蓋了馬豆的味道 ...
烹調步驟. 1. 把馬豆洗乾淨後用清水浸約3小時或浸過夜. 2. 準備一鍋清水，將馬豆放入煲內煮約20分鐘（硬度可隨時間長短而調整），之後瀝乾備用. 3. 將300毫升清水和粟粉拌勻備用. 4. 將另外300毫升清水放入煲內煮滾，加入砂糖煮溶，再加入椰漿. 5. 然後把粟粉漿分3次加入煲內，要不停攪拌，用慢火煮滾. 6. 離火後加入馬豆拌勻. 7. 之後可倒入模具內，待放涼後放入雪櫃冷藏約5小時便成.
馬豆糕材料計有椰汁、粟粉（指定用鷹粟粉）、馬豆、牛油、植脂淡奶及沙糖，「唔好用罐頭椰汁，要用新鮮椰汁，椰香味重，花奶選擇子母較濃味。 牛油選買磚頭牛油，會滑啲。
2016年8月16日 · 這個十分美味又簡單的甜點品，在茶樓經常會有，很受歡迎的～充滿陣陣椰香味，加入馬豆，有口感又營養豐富。 這個是我媽媽用了多年的食譜，每逢家庭聚會，各樣的派對，他都必定會做這個甜品，大受歡迎！
文字食譜/ Detail Recipe: https://mslawcooking.com/coconut-milk-split-pea-pudding/材料 Ingredients：容器： 容量大概1公升Container: Around 1000 ml in size. 1. 乾馬豆 50克 2.
食材. 材料: 馬豆70G 粟粉70G 花奶160G 椰奶200G 糖60-70G 鹽少許 水320ML 1)將馬豆浸1小時 2)以小火煮20分鐘關火再焗30分鐘, 試下馬豆煮到自己軟硬度,如太硬可以再煮10分鐘再焗20分鐘 3)馬豆沖冷水再瀝乾待用 4)先將栗粉加入水攪拌再過篩 5)將花奶, 糖, 鹽以中火煮到糖溶 ...
2022年6月25日 · 馬豆又叫黃碗豆，朝思暮想的椰汁馬豆糕，經過幾次嘗試，終於得出完美比例，做出來的馬豆糕軟硬適中，每口都是濃郁椰香和奶味！ Youtube 影片：https://youtu.be/wAbeLZHy2Bk 【關鍵字】：碗豆、玉米粉、椰漿、水煮
