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2020年5月28日 · 1. 揚州炒飯，說是香港人最愛的炒飯，相信一點也不為過，每次去茶餐廳想不到吃甚麼的時候，隨便要叫一碟碟頭飯，那一定是揚州炒飯。 這茶記名物，自己在家都可以做得到，由備料到煮好，只需20分鐘。 揚州炒飯的起源地有幾個講法，揚州、汀州、廣州都有，縱然現時已無法考究，但要說到把它發揚光大，一定是在香港。 在芸芸炒粉麵飯中，揚州炒飯人氣極高，儘管不同餐廳的食譜會有分別，但一般都是以蝦仁、叉燒、蛋和葱花為主，所以筆者也用了這些材料。 炒飯想做到粒粒金黃的話，最重要是先落蛋漿，以小火炒至6成熟左右即可加白飯，這樣，飯粒就能沾上蛋漿，變成金黃。 若想粒粒分明，就要慢慢將飯以熱力炒至鬆身和乾爽。 此外，盡量避免一次過將所有配料混合起來炒，建議先炒香飯底才下配料，味道會更好。
2016年6月17日 · 揚州炒飯並不是來自揚州，而是廣州的炒飯，在香港發揚，在茶樓和茶餐廳其中必點的炒飯！ 簡單的材料，金黃Q彈的炒飯，15分鐘搞定！ 可到我的Facebook專頁，看更多食譜及英國生活分享＞ http://www.facebook.com/mrsPskitchen1 【關鍵字】：揚州炒飯、叉燒 ...
揚州炒飯料理怎麼做？. 愛料理精選7篇簡易食譜做法與步驟，有最新的揚州炒飯、揚州炒飯 【15分鐘食譜】。. 以及等相關料理做法。. 一起來做好吃的揚州炒飯料理吧！.
2016年6月17日 · 楊州炒飯並不是來自揚州，而是廣州的炒飯，在香港發揚，在茶樓和茶餐廳其中必點的炒飯！ 簡單的材料，金黃Q彈的炒飯，15分鐘搞定！ 可到我的Facebook專頁，看更多食譜及英國生活分享＞http://www.facebook.com/mrsPskitchen1
2020年7月3日 · 1. 蝦仁用鹽醃30時分鐘備用. 2. 叉燒切成小粒. 3. 將蔥切成蔥花. 4. 將雞蛋拌勻. 5. 大火起鑊加入一湯匙油. 6. 加入叉燒和蝦仁炒至半熟. 7. 再倒入蛋漿和白飯. 8. 將白飯推散，一直炒至飯和雞蛋分布均勻. 9. 加入鹽及雞汁調味. 10. 最後加入青豆拌勻即成. 溫馨提示. 揚州炒飯和星洲炒米、上海粗炒等菜式最相類似的地方就是，他們都不是來自他們菜式名稱裡的「來源地」，也就是不是來自揚州。 清光緒年間，廣州有一家叫「聚春園」的酒家，以海參、蝦仁及叉燒製作了一道名為「揚州鍋巴」的菜式。
揚州炒飯，說是香港人最愛的炒飯，相信一點也不為過，每次去茶餐廳想不到吃甚麼的時候，隨便要叫一碟碟頭飯，那一定是揚州炒飯。 這茶記名物，自己在家都可以做得到，由備料到煮好，只需20分鐘。 完整食譜呢度 → https://bit.ly/2z22DwV更多01教煮食譜： http://bit.ly/2Xds8m4 ↓↓...
一道簡單的揚州炒飯食譜便可一次滿足您的兩個願望。 揚州炒飯是經典港式蛋炒飯食譜，做法和材料都十分簡單，大家亦可加入吃剩的食材，新手製作都完全沒有問題呢！ 準備時間. 30分鐘內. 份量. 3-4人. 白飯: 2碗. 雞蛋: 2隻. 蝦: 8隻. 叉燒: 100克. 葱花: 1棵. 鹽: 半茶匙. 胡椒粉: 1茶匙. 生抽: 2茶匙. ↓點擊圖片放大↓. +6. 步驟： 1. 叉燒和蝦切粒，蝦肉加入鹽及胡椒粉醃15分鐘. ↓點擊圖片放大↓. +2. 2. 雞蛋打發後加入鹽及胡椒粉拌勻. ↓點擊圖片放大↓. 3. 將蝦肉炒熟後盛起備用，燒熱油鑊，炒熟雞蛋，加入白飯、蝦、叉燒、蔥及生抽炒勻. ↓點擊圖片放大↓. +7. 完成了！ 大家在家中都不妨試下炒吧！
