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2024年2月27日 · 檸檬榨汁只可吸收1/5營養素 白色內皮營養原來超豐富！ 檸檬結構大致分為檸檬皮（Peel）、白色內層（Pith）、檸檬果肉（Pulp）、檸檬種子（Seed）。 由於檸檬果肉含有豐富維他命C，不少人會將檸檬果肉榨汁後，將外皮及檸檬籽丟掉。 不過，美國營養師Dr. Eric Berg就在其YouTube平台的影片「Amazing Benefits of Eating WHOLE Lemons - Peel, White Part and Seeds」中指出，將檸檬果肉榨汁後加水稀釋飲用，實際上只得到整顆檸檬1/5的營養素。 Dr Eric Berg 在YouTube上分享檸檬皮的好處。 （圖片來源：影片截圖） 他提到，檸檬皮及其白色內層內含有大量維他命P，能夠保持血管彈性及滲透性。
