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沙翁 又稱 炸蛋球 [1] 、 沙壅 、 冰花蛋球 [2] 、 琉璃蛋球 ，是源自 中國 的油炸 甜食 ，流行於 香港、廣東 、 河南 等地，又傳至 琉球群島 。 現時各地的沙翁略有不同，但都是使用 雞蛋 、 油 及 麵粉 混合的 麵團 炸起後在外加 糖 而成。 不同地區的沙翁. 香港及廣東. 沙翁在廣東最遲在 明朝 末年已經出現，據 屈大均 《 廣東新語 》載，當時廣東人以糯米粉加上白砂糖、豬油同煮，稱為「沙壅」 [3] ，當時沙壅也是一種賀年食品 [4] ，后来改为用面粉，而不用糯米粉，並加入雞蛋。 因｢壅｣字生僻，加上炸熟后滚粘上一层白糖，犹如满头白发的老翁，故又作沙翁 [5] [1] 。 河南.
廣東沙翁 沙翁又稱炸蛋球 [1]、沙壅、冰花蛋球 [2]、琉璃蛋球，是源自中國的油炸甜食，流行於香港、廣東、河南等地，又傳至琉球群島。現時各地的沙翁略有不同，但都是使用雞蛋、油及麵粉混合的麵團炸起後在外加糖而成。
2022年3月1日 · 沙翁是港式懷舊小食，外脆內軟，加上表面的砂糖，有層次感之餘蛋香四溢，令人難以抗拒。 今集《靚太廚房》請教四季酒店行政餅房主廚Ringo教大家做沙翁，亦會公開做出外脆內鬆軟空氣感沙翁的秘訣。 炸好的沙翁灑上砂糖即成。 （湛斯雅攝） 材料. 水 250ml. 牛油 50g. 低筋麵粉 100g. 梳打粉 1g. 泡打粉 1g. 雞蛋 125g. 蛋黃 50g. 鹽 少許. 點擊大圖了解詳情： 點擊圖片放大. +12. 做法. 1. 煮滾水及牛油。 2. 加入麵粉、鹽、梳打粉、泡打粉，攪拌均勻。 3. 加入雞蛋、蛋黃，攪拌均勻。 4. 預熱炸鍋160度。 5. 用匙羹舀出沙翁麵團，放進滾油裡。 6. 不斷反轉沙翁，炸約6-7分鐘。 7. 把沙翁放在廚房紙上，吸走多餘油份。 8.
沙翁（懷舊冰花蛋球）：一口咬下美味的沙翁，砂糖必然掉到滿地都是，雖然每次吃沙翁都會很狼狽，但一想起沙翁蛋香撲鼻，外皮酥脆，內裏嫩滑輕盈，就會覺得回味無窮。
2022年2月28日 · 沖繩有一種叫「沙翁」（サーターアンダギー）的傳統點心，其形狀僅有一顆拳頭大，是類似炸甜甜圈的庶民甜點。 最早只有在慶典時才有機會嚐到，現在則普及到在超市也能購得，可見其有多受歡迎。
2020年9月16日 · 沙翁又可稱為炸蛋球／冰花蛋球，今次教大家整這個經典港式懷舊甜品食譜，沙翁做法簡單，只需要2步就可以完成，而且所需材料十分少，相信新手都可以完成這個甜品食譜。
2020年5月7日 · 小時候經常在酒樓吃到的小吃－冰花蛋球，又叫炸蛋球 (沙翁)，現在已很少地方買到。 外面金黃香脆，沾滿砂糖，內裡鬆軟充滿蛋香，超級美味！ 做法非常簡單，在家也可輕鬆做到懷舊小食！
沙翁又称炸蛋球、沙壅、冰花蛋球、琉璃蛋球，源自中国的传统油炸甜食之一，流行于中国广东、河南等地，又传至琉球群岛。现时各地沙翁或略有不同，但都是使用鸡蛋、油及面粉混合而成的面团炸起后在外加糖而成。
沙翁. 重設. +1K. 9K. 檀島咖啡餅店 (軒尼詩道) 軒尼詩道176-178號地舖及閣樓. 灣仔 / 港式 / 麵包店 / $50以下. 出爐麵包 極品蛋撻 精選套餐 香滑奶茶 脆皮菠蘿油 … 175. 98. 1%$回贈. 外賣自取. +54. 253. 泰昌餅家 (港鐡寶琳站) 港鐡寶琳站POA 18號舖. 將軍澳 / 港式 / 麵包店 / $50以下. 沙翁 蛋撻 … 4. 2. 1%$回贈. 查看餐牌.
2024年6月12日 · 沙翁 又称 炸蛋球 [1] 、 沙壅 、 冰花蛋球 [2] 、 琉璃蛋球 ，是源自 中国 的油炸 甜食 ，流行于 香港、广东 、 河南 等地，又传至 琉球群岛 。 现时各地的沙翁略有不同，但都是使用 鸡蛋 、 油 及 面粉 混合的 面团 炸起后在外加 糖 而成。 不同地区的沙翁 [ 编辑] 香港及广东 [ 编辑] 沙翁在广东最迟在 明朝 末年已经出现，据 屈大均 《 广东新语 》载，当时广东人以糯米粉加上白砂糖、猪油同煮，称为“沙壅” [3] ，当时沙壅也是一种贺年食品 [4] ，后来改为用面粉，而不用糯米粉，并加入鸡蛋。 因“壅”字生僻，加上炸熟后滚粘上一层白糖，犹如满头白发的老翁，故又作沙翁 [5] [1] 。 河南 [ 编辑]
2021年6月18日 · 沙翁又可稱為炸蛋球／冰花蛋球，今次教大家整這個經典港式懷舊甜品食譜，沙翁做法簡單，只需要2步就可以完成，而且所需材料十分少，相信新手都可以完成這個甜品食譜。
2022年6月19日 · 究竟沙翁有多考功夫？沙翁與冬甩為何傻傻分不清楚？娓娓地，美味地，今集為你道來沙翁與冬甩的故事。 沙翁有幾個分身，沙翁、炸蛋球 、冰花蛋球，但本質上都是一樣。其中冰花蛋球早在一百多年前已經出現，聞說來自廣東，以前主要材料是豬油 ...
沙翁又稱炸蛋球、沙壅、冰花蛋球、琉璃蛋球，源自中國的傳統油炸甜食之一，流行於中國廣東、河南等地，又傳至琉球羣島。現時各地沙翁或略有不同，但都是使用雞蛋、油及麪粉混合而成的麪糰炸起後在外加糖而成。
2015年5月21日 · 沙翁. 艾華斯. 230 食譜 184 粉絲. 137 說讚 一起做. 媽媽愛吃甜品，所以試整一個中式/港式甜點沙翁，做法不複雜，但要弄得美味又漂亮，真的一點也不易！ 時間. 30 分鐘. 熱量. VIP 獨享. 食材. 蛋. 3隻. 牛油. 50G. 中筋粉. 90G. 水. 120-150G. 砂糖/磄霜. 適量. 牛油加水用中火加熱煮溶，煮至微滾關火拌勻。 分幾次加入已過篩麵粉拌勻，然後分幾次加入蛋液，直至完全混合及拌勻。 另外燒滾油，用湯匙盛出所需份量的麵糰，放入油以中火炸，期間不斷翻麵糰，炸約5-8分鐘 (視乎大小)直至金黃及全熟，起鑊前轉大火炸30秒。 盛起，放上廚房紙瀝乾多餘油分。 倒出適量糖於碟上，放入炸好麵糰滾滿糖即成。 小撇步.
小時候經常在酒樓吃到的小食－冰花蛋球，又叫炸蛋球 (沙翁)，現在已很少地方買到。 外面金黃香脆，沾滿砂糖，內裡鬆軟充滿蛋香，超級美味！ 做法非常簡單，在家也可做到懷舊小吃！
2022年6月22日 · 1. 【西灣河美食】西灣河一間老字號港式冰室，仍有買少見少的手工製沙翁，每個只售$10，限量發售！ 每個沙翁都炸至金黃色脹卜卜，外脆內軟，下午茶歎返個就最適合不過！
2018年12月10日 · 地址：西灣河筲箕灣道216號地下. 營業時間：06：00-18：00 （星期四休息）. 文字來源： 香港人遊香港 ／圖片來源：@ micazim 、@ foodicschoice 、@ jesszeli 、@ chankahocardi. 冰室 沙翁 西灣河. 堅持呢兩個字對香港人黎講已經愈來愈陌生，人總要向現實低頭。. 呢間 ...
2020年12月15日 · 這種食物我叫它沙翁，或者炸蛋球。 到維基百科看了一下，發現它有很多名字，其中包括 「 冰花蛋球、琉璃蛋球，台灣多稱之為開口笑 」 開口笑 ！
2020年5月12日 · 小時候經常在酒樓吃到的小吃－冰花蛋球，又叫炸蛋球 (沙翁)，很少地方可以食列呢款懷舊小食。 外面金黃香脆，沾滿砂糖，內裡鬆軟充滿蛋香，超級滋味！
2023年9月30日 · 沙翁 沙翁真係名不虛傳，啱啱出爐仲熱辣辣拿到手就俾「香迷糊」了！一陣濃郁嘅蛋香味撲鼻而來，表面上裹滿細砂糖，香香甜甜，非常鬆軟！為食妹真係非常後悔只買咗兩個，同攝影師大哥一人一個根本唔夠喉～
2012年11月9日 · 鬆化香軟 巧手沙翁. 始於明朝賀年甜點. 沙翁又名冰花蛋球或者炸蛋球，是早年香港最流行的甜點小食之一，雖然不是甚麼矜貴美食，但是味道香甜，質感鬆軟，無論是升斗市民或高官達人都喜歡。. 沙翁在70、80年代最受歡迎，當年不少茶餐廳或餅店 ...
炸沙翁. 2013-08-20. 烹飪時間:30分鐘. 食材. 一般食材. 烹飪步驟. 材料. 打蛋. 將煮滾的牛油倒入攪拌盆，加入麵粉，攪拌均勻. 每次加入一個雞蛋，攪拌至幼滑. 小心地用湯匙將麵團做成球狀. 放入預熱至180度的油中炸至金黃. 撒上適量糖粉. 趁熱食用即成. 猜你喜歡. 30分鐘 13183. 牛油果鮮蝦多士 By DayDayCook. 20分鐘 26467. 花生蝦米醬 By DayDayCook. 30分鐘 21846. 【Norma X 趙海珠】- 無麩質朱古力蛋糕 By DayDayCook. 1.5小時 33193. 豪氣東北亂燉 By DayDayCook. 留言. 16/11/03 12:46. 是用的面包粉哦。 回覆. 16/11/01 11:25.
沙翁 係 香港 同 澳門 一種 甜品 ，用 雞蛋 、 牛油 同 麵粉 整嘅麵團炸起之後，點 砂糖 食。 睇埋. 冬甩. 泡芙. 連出去. 維基同享 有多媒體嘅嘢： Saa jung. 沙翁咪就係西人嘅冬甩. 楔. 屬於3類 ： 甜品楔類. 中式甜品. 香港食品.
2 天前 · 衞生署尖沙咀打擊禁煙區吸食水煙 發6張定額罰款通知兼考慮檢控 珍惜生命｜七旬翁界限街變電站山邊上吊 昏迷送院不治 崔建春訪廉政公署 胡英明稱將繼續致力強化全球反貪網絡 全運會香港賽區招募1萬名義工 陳國基指年底將就比賽項目進行測試賽
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2024年7月12日 · 沙埠窯位於黃岩沙埠鎮，是始於晚唐、盛于北宋的一處窯口，目前共發現古窯址10多處，出土了大量青瓷器，以精緻的刻劃花為特色，是南方青瓷業從越窯向龍泉窯發展的過渡窯口。新華社記者翁忻旸攝 7月11日，謝振威在窯房給瓷坯上釉。新華社記者翁忻旸
