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人人都喜歡吃 Fine dining，但其實有好多上樓私房菜同樣出色，呢間由幾位廚師打理炮製出法國私房菜。最出名必定是洋蔥湯，有許多洋蔥熬製，而且再加上忌廉和大量芝士🧀香味濃郁配搭多士放進湯一起吃是必須的。
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法式洋蔥湯(French Onion Soup)入面有滿滿洋蔥絲，經熬製過嘅洋蔥令整個湯香而清甜，而法式洋蔥湯更配有法國麵包連一層芝士(Gruyère Cheese)，令甜甜的洋蔥湯加入點點鹹香。
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法式洋蔥湯雖不是創新菜式，可是做得十分出色。法式洋蔥湯就是用洋蔥絲燉湯，上面再放麵包多士和芝士。面層的芝士被火槍烤至輕焦，溶在麵包多士之上，很是香濃。洋蔥燉湯做得清澈，洋蔥的甜度十分突出，已沒有腥澀味。
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2014年12月13日 · 經典法式洋蔥湯. 內有洋蔥，慎入…. 是低，這是一篇不折不扣的「洋蔥文」，我家大廚要為介紹暖呼呼的 經典法式洋蔥湯食譜！. （文末還有隱藏版的開胃菜教學喔）. 洋蔥湯 (Soupe á ĺ Oignon)是傳統的法國鄉村料理，每到秋冬豐收時，法國人總喜歡來碗熱騰騰的 ...
2015年3月16日 · 正宗的法式洋蔥湯，濃郁的湯頭全靠牛肉高湯，廚師得花上數小時以上熬製。 肥丁版的洋蔥湯沒有高湯，材料較簡單，不過時間還是花上了熬.......洋蔥。
法式洋蔥湯製作的過程「臭名遠播」，光是將洋蔥切碎、用小火的方式慢慢不停炒到焦糖色，過程必須不斷攪拌，要把洋蔥炒到深褐色過程大概要兩小時，不僅考驗你的耐心也考驗你的修養（炒的過程中必須克制想罵髒話的衝動）。
2020年3月6日 · 法國洋蔥湯的緣起 能夠代表法國飲食，或說法國美食的洋蔥湯可說歷史久遠；然而它並非發源於巴黎，而是來自王公貴族生活的凡爾賽宮。
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