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1 2磅鳳爪洗淨，用滾水大火煮30分鐘至稍軟身. 2 煮好30分鐘後的鳳爪用水沖淨. 3 浸冰水置雪櫃15分鐘以上,浸冰水時間越耐就越易拆骨. 4 將以浸冰水之鳳爪拆去骨. 5 2條指天椒切碎. 6 5-6粒蒜頭切碎. 7 2條蔥切幼絲. 8 1個洋蔥切幼條. 9 6湯匙砂糖放入3湯匙白醋及4湯匙熱水內攪溶，加入5湯匙魚露、半茶匙鹽、1個青檸汁,亦可以隨個人喜好調校酸、辣、甜度. 10 取出鳳爪，隔去水份用飲用水沖一沖,加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時即可，或雪過夜更入味. TIPS. 鳳爪拆骨可參考以下短片: https://www.youtube.com/watch?v=bLWnVhwlgsQ.
蒜香白雲鳳爪 白雲鳳爪 辣：其實口味好個人，酸酸甜甜辣唔辣由得你。 自己本身好鍾意食泰式鳳爪，但因為屋企有老有b,大部分都唔食辣，咁又費事買咁多配料。
5787. 讚好 收藏. 酸辣泰式鳳爪係好多人嘅心頭好，做法好簡單，用嚟做 party 小食，又特別又開胃。 食材 （5-6人） 1小時以上. 急凍去骨鳳爪 2 包. 車厘茄 1盒. 蒜頭 3粒. 乾蔥頭 1粒. 洋蔥 半個. 芫荽 少許. 指天椒 2隻. 薑 3片. 蔥段 4段. 泰式汁料. 泰式雞汁 7湯匙. 白醋 4湯匙. 糖 1茶匙. 青檸 2個. 魚露 2茶匙. 1 鳳爪解凍，用薑蔥片飛水1-2分鐘，即放冰水冷卻，隔水備用。 2 準備其他配料。 車厘茄切半，芫荽洗淨切段；洋蔥切絲，蒜頭蔥頭指天椒切粒。 青檸揸汁，將【 泰式汁料 】調好。 3 鳳爪及配料放入汁料浸一晚。 如想更入味，可調校多半份汁料，第二日派對前4-5個鐘換上新汁液，更入味。 TIPS.
2022年9月27日 · Thai Boneless Chicken Feet in Spicy & Sour Sause - YouTube. 煮野直人naotocooking. 4.03K subscribers. 421. 40K views 1 year ago. Ingredients Boneless chicken feet 594g / 1.31 lbs ...more....
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- 煮野直人naotocooking
2015年3月17日 · 泰式酸辣鳳爪. English 日本語. Mrs P's Kitchen. 950 食譜 1.9 萬 粉絲. 529 說讚 一起做. 在泰國餐廳有時也會有這個小吃，酸辣開胃，無骨鳳爪，最方便。. 再配上洋蔥及蕃茄，又成為美味的沙拉前菜。. 做法超簡單，醃愈久愈入味喔！. 請也支持我的Facebook 專頁 ...
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2021年5月26日 · 步驟： 1. 無骨鳳爪解凍後洗淨. 2. 煲一鍋滾水，加入薑片，放無骨鳳爪在內，以中火煮5分鐘，再放冰水冷卻10分鐘，取出後晾乾水後一開二. 3. 紫洋蔥及甘荀切幼絲，莞茜連根洗淨，切段備用，莞茜根略拍至出味；蒜頭去皮切盅碎、車厘茄1開為二. 4. 在大碗中加入椰糖，以少許熱水融解椰糖，加入魚露、青檸汁、雞醬及盅碎了的指天椒試味至合適. 5. 加入莞茜根及蒜再試味至合適. 6. 在大碗中放進無骨雞腳、甘筍絲、紫洋蔥絲、芹菜、車厘茄及蔥段，加入醬汁攪拌均勻，放雪櫃最少5小時至涼. 泰式酸辣無骨鳳爪 雞 食譜. 椰汁芒果凍. 日式柚子醋沙薑涼拌蟶子.
上港式茶樓，鹵味小吃部必備這道白雲鳳爪。. 作為餐前小吃，很滋味開胃。. 自家煮，可調製秘方汁料蘸鳳爪，吃起來就更和味。. 一級捧呢。. 這道白雲鳳爪，是奶奶口傳的自家秘方，吃起來很像到茶樓吃的味道。. 呵呵，讚！. 至於，蘸鳳爪的汁料卻是基絲汀 ...
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