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2023年10月31日 · 洋蔥薯仔炆雞翼 食譜. 烹調時間 45分鐘. 材料 (2人份) 雞翼 8隻. 薯仔 1個切件. 甘荀 1條切片. 洋蔥 1個切片. 乾蔥 2粒切片. 蒜頭 4瓣切粒. 薑 3片. 紹興花雕酒 1湯匙. 生粉水 50ml水+1湯匙生粉. 醃料. 生抽 1茶匙, 麻油 半茶匙, 薑 4片, 蔥 半棵切段. 調味料. 水 150ml. 蠔油 2湯匙. 生抽 2茶匙. 老抽 1茶匙. 糖 1茶匙. 做法. 雞翼解凍，用粗鹽沖洗去除雪味；醃料醃雞翼30分鐘. 薯仔切件，浸水15分鐘除去澱粉質，用盡廚房紙吸乾水份；下油開鍋，加入薯仔煎至表面金黃，盛起. 同一個鍋下洋蔥、乾蔥、蒜粒和蔥白炒香，加入雞翼、薯仔和甘荀，灒入紹興花雕酒炒勻.
2015年7月17日 · 薯仔炆雞翼食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 雞肉，小炒. 菜系: 中式. 預備時間: 10 分鐘. 烹調時間: 25 分鐘. 分量: 2 至 3人. 材料: 中雞翼 8隻 約 375克. 馬鈴薯（切粗塊） 2大個 約 280克. 紅蘿蔔 （切粗塊）1條. 乾蔥蓉 2茶匙. 薑片 2至 3片. 水 ¾ 量杯. 蔥段 適量. 醃料: 生抽（醬油） 2茶匙. 老抽 ¼ 茶匙. 糖 ½ 茶匙. 紹酒 1茶匙.
洋蔥薯仔炆雞翼食譜、做法 | Elaine袁太廚房的Cook1Cook食譜分享. 2020 年 01 月 06 日發佈 列印. 13. 60. 6877. 讚好 收藏. 大人細路都愛的薯仔炆雞翼 , 真係由細食到大都唔覺厭呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.com/2020/01/blog-post_6.html. 食材 （1-2人） 1小時以上. 雞中翼 即買 6隻. 薯仔 2個. 薑. 乾蔥頭 2粒. 洋蔥 1個. 胡椒粉. 水 2杯. 蒜頭. 蔥. 酒. 醃料. 生抽. 糖. 生粉. 麻油. 調味料. 蠔油. 生抽. 鹽. 糖. 1 雞中翼 即買 用水沖洗乾淨抹乾水份放入大碗內.
2024年9月11日 · 薯仔燜雞翼是很多人童年最愛的家常菜，雞翼燜得入味，就連骨頭都會吮得乾乾淨淨。 而那個醬汁我一滴都不剩，通通都拿到佐飯，即使要食兩三碗都冇難度
1. 雞翼用少許麻油及胡椒粉拌勻 。 2. 燒熱油2湯匙， 把雞翼煎至微黃色，加洋蔥、薯仔、紅辣椒、蔥及沙嗲醬兜勻，注入史雲生清雞湯後加糖，改用中慢火蓋好炆20-25分鐘。 3. 雞翼及薯仔炆熟後拌入生粉水埋芡。
絕對係每家每戶媽媽都會做的餸菜!我們香港人的共同回憶 ♥️ 薯仔炆雞翼簡單易做，而且超級好送飯 用小美都可以一鍋到底輕鬆做到，就算喺外國都可以食到家的味道. 用小美煮食同平時喺屋企煮有咩分別？ 以薯仔炆雞翼為例，薯仔可以用刨皮器配件解放雙手處理，雞翼可以幫忙解凍清潔乾淨，爆香配料之餘直接煮埋所有嘢一部機搞掂！ 煮得輕鬆食得放心又美味 優雅下廚就是那麼簡單！ 想要怎樣的生活由自己決定 帶小美回家，做你的好幫手絕對值得！ 鍾意丸子媽嘅食譜大家記住俾個 你哋嘅支持係我嘅動力喔. 港式薯仔炆雞翼準備材料有： 中薯仔三個，雞中翼一磅. 雞翼醃料: 生抽一湯匙，老抽半湯匙，紹興酒一湯匙，蠔油半湯匙. 糖一茶匙，鹽半茶匙，油一湯匙. 乾蔥頭蒜頭躉片蔥白適量，蠔油半湯匙，油適量.
雞翼用刀在中間𠝹幾刀，用醃料醃10分鐘 ，薯仔去皮切角備用。. 用中大火燒熱油鑊，下雞翼煎至兩面金黃色，盛起蓋著保溫，備用。. 原鑊再下少許油，爆香蒜蓉，下薯仔炒勻。. 倒進水，加蓋用小火煮至馬鈴薯開始軟身。. 雞翼回鑊 ，兜勻 。. 倒進調味料，加 ...
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