流心芝士撻 旺角 相關
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【旺角食乜好】芝士湧出來！ 流心芝士酥皮撻｜新假期. 新假期 Weekend Weekly. 91.5K subscribers. Subscribed. Like. 19K views 8 years ago. 芝士撻相信大家都食到有啲厭，要得到一班為食鬼再次垂青，就要搞搞新意思。 今次介紹的依然以芝士做餡料，不過，就以酥皮焗製。...
地址. 旺角豉油街60號鴻都大廈3座地舖. G/F, The Concord Building Block 3, 60 Soy Street, Mong Kok. 港鐵旺角站 E2 出口, 步行約6分鐘. 所有分店 (2) 電話號碼. 28191100. 營業時間. 今日營業. 11:00 - 23:00. 星期一至四. 11:00 - 22:00. 星期五至六. 11:00 - 23:00. 星期日. 11:00 - 22:00. 公眾假期. 11:00 - 22:00. 公眾假期前夕. 11:00 - 22:00.
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- 豉油街60號鴻都大廈3座地舖
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- 新假期周刊
2020年4月13日 · 掃上撻面 1 蛋黃 Egg yolk 步驟 1 牛油撻皮料混合好，搓成麵糰，分成小麵團 2 放入撻模壓扁，急凍20分鐘 2 芝士醬所有材料用細火煮至杰身，急凍15分鐘備用 3 牛油撻皮用攝氏180度焗10分鐘，脫模待涼 4 芝士料放入牛油撻皮內，掃上蛋汁，用攝氏210度焗10
2020年5月28日 · 流心芝士撻，聽起來好像很複雜，很難製作，不但要搓撻皮、製作芝士漿、還要放進焗爐兩次，加上材料亦比較多，對於入廚新手來說，的確不太友善。 記者每次看到那張食譜時，都會在心中悄悄留下一句，「我還是出去買好了！ 誰不知，有一天，記者在網上無意中看到一張製作流心芝士撻的「秘方」，不用焗爐、只需四種材料、而且流心效果極美。 看到後，記者立即到樓下超級市場買材料，還要第一次試做就成功！ 話說記者以前每次到銅鑼灣的某大型超級市場都會買一個芝士揵吃，但這間連鎖店的香港分店已在上年全線結業，之後記者再沒吃芝士撻了。 但近來留家的時間多了，百無聊賴的時候在網上發現了一張免焗芝士撻的食譜，心想：「好啊！ 我最怕夏日炎炎的時候開焗爐了！ 」再看到材料表時，記者都有點懷疑自己的眼睛，心想：「只需四種材料就可以做到？
其他人也問了
流心芝士撻的成功率有多高?
新手如何製作流心芝士撻?
流心芝士餡怎麼做?
2015年10月9日 · 材料: 中筋粉（plain flour / all-purpose flour） 180克. 粟粉（corn flour）20 克. 幼砂糖 80克. 鹽 ⅛ 茶匙. 無鹽牛油（冰凍切丁粒） 90克. 雞蛋 1隻. 可可粉（裝飾用）酌量. 餡料: 牛奶 100毫升. 幼砂糖 40克. 忌廉芝士（cream cheese 切粒） 100克. 乳清芝士（ricotta cheese） 100克. 帕瑪森芝士（Parmesan cheese 先磨碎） 25克. 蛋黃 1隻. 雲呢拿香油（vanilla extract） 1茶匙. 做法: 把中筋粉和粟粉過篩。 倒進食物搞拌器，加糖，鹽，按制幾下拌勻。 加牛油粒，按制幾下。 見如沙狀，即可。 如沒有食物搞拌器，可用指尖把牛油磨入粉類中。
流心芝士餡. 忌廉芝士 60 g. 巴馬臣芝士 12 g. 糖 16 g. 淡忌廉 30 ml. 鮮奶 25 ml. 蛋黃 1個※裝飾用. 撻皮. 牛油 48 g. 糖 16 g. 蛋 14 g. 低筋麵粉 78 g. 高筋麵粉 8 g. 食譜份量. 4 cm撻皮模 16個. 1 流心芝士餡 ： 1. 先將忌廉芝士、巴馬臣芝士、糖、淡忌廉和鮮奶用微波爐加熱至芝士和糖溶化（不可加熱太久，每次約15-20秒），攪拌至溶合 2. 然後用電動料理研磨棒攪打至順滑，放涼 3. 然後加入唧袋，封口，放進雪櫃冷藏，備用. 2 撻皮 ： 1. 將牛油（牛油先放室溫軟化／用微波爐加熱至略為軟化）攪拌成軟滑忌廉狀 2. 加入糖攪拌至變白及輕軟 3.
