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2022年7月15日 · 1. 海蜇皮先以清水洗淨，捲起後，切成闊度相若的絲狀。 2. 燒一鍋滾水，加入海蜇絲，灼至略略收縮後，立即撈起備用。 3. 開水龍頭至細水，以室溫水長沖海蜇1至2小時，直至回復脹身，或可浸水約3小時。 4. 盛起已脹身的海蜇，瀝乾水後，加鹽、糖、麻油拌勻，最後加西芹絲即成。 萬麗海景酒店滿福樓行政總廚孫錦勝. 記者：黃依情. 夏日炎炎，最適合吃碟開胃惹味的涼拌海蜇。 以往想吃海蜇的話，可以到中菜館點一碟，或是買現成已調好味的包裝版，但其實自家製亦是非常簡單。 這次萬麗海景酒店中菜廳滿福樓行政總廚孫錦勝師傅，會教大家製作一道香菜.
海蜇經過鹽和明明礬處理，所以要處理海蜇時，要通過反覆浸洗，才會把多餘的鹹味及苦去除，食得安心更健康。 做個蔥油海蜇頭要做得爽脆在乎水温與時間，灼後亦要放入冰水使其加速冷卻。 ...
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2021年7月29日 · 海蜇皮、海蜇絲、海蜇頭區別：. 1. 海蜇皮肉身較薄，口感較爽脆. 2. 海蜇頭肉身厚有質感，海蜇中的精品，口感更有嚼勁. 3. 海蜇絲是已切絲的海蜇皮，口感爽脆，製作方便. 4. 浙江舟山蜇皮 、海蜇頭、海蜇絲泡水后直接吃，更脆.
海蜇料理怎麼做？愛料理精選17篇簡易食譜做法與步驟，有最新的🌺涼拌海蜇皮(涼拌海蜇絲)🌺、高麗菜海蜇捲、【蒸】麻醬手撕雞、海蜇手撕雞。以及海蜇頭、海蜇、涼拌海蜇皮等相關料理做法。一起來做好吃的海蜇料理吧！
JessicaKitchen. 調味後的海蜇應盡快食用,最多只可放一天,因為放得太久的話海蜇的水份會流失,令口感變韌及變壞. 即食海蜇、麻油、生抽、糖. (中國菜)青瓜拌海蜇. JessicaKitchen. 夏天開胃小菜,頭盤小食. 即食海蜇、青瓜仔、鹽、麻油、生抽、糖. 麻油涼拌海蜇 影片. 惠康超級市場. 中秋最緊要團圓，點先可以又經濟又容易煮出全家都Like嘅中秋大餐 ？ 嚟惠康就可以買齊多款材料 ，... 御品皇即食海蜇麻油香味、白蘿蔔、鹽、糖、白醋、甘筍片、翡翠苗、白芝麻、橙椒條、黃椒條. 海蜇沙薑手撕雞. Owenmama. 呢個賣相亮麗嘅菜式其實好簡單；鮮海蜇頭加沙薑粉醃過的雞肉； 配埋我最愛的芫茜; 辣椒粒同芝麻，香...
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海蜇怎麼切?
海蜇 頭 (不是 海蜇 皮) • 西芹或青瓜 1-2條 切絲 (亦可用涼拌粉皮） • 調味：鹽、生抽、麻油（各少許），老陳醋/日本甜醋 （2-3茶匙） • 蔥1條、香菜一些（即芫荽）切碎 • 香菜一把（裝飾) • 冰水一瓶. 1小時. 4人份. 邵大大.
烹飪步驟. 青瓜、 海蜇頭. 醬料. 將泡好的海蜇在開水中灼2分鐘后撈起瀝幹，切成適當大小. 將青瓜用刀背搗碎. 把青瓜切段. 加入1茶匙粗鹽. 用清水洗淨青瓜後，加入海蜇頭. 添加辣椒粒 （可選） 加入醬料. 拌勻. 猜你喜歡. 没有更多留言~ 海蜇含有人體需要的多種營養成分，碘的含量豐富；且含有一種類似於乙酰膽鹼的物質，能擴張血管，降低血壓；所含的甘露多醣膠質對防止動脈粥樣硬化有一定功效。 海蜇能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等疾病有益。
