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近代科學家對海蜇進行各種試驗證明,海蜇具有類似乙醯膽鹼的作用,因此能夠擴張血管,降低血壓。 由於海蜇含有豐富的甘露多糖等膠質,對防治動脈粥樣硬化也有一定的功效。
2016年12月19日 · 海蜇、海參食用前一定用涼開水反覆沖洗乾淨，防止微生物污染，造成食物中毒等。海蜇的加工過程可能會用到明礬、防腐劑、漂白劑等，有一些食品添加劑是國家禁止使用的，過量食用會影響健康，採購時需到售後有保障的商超或菜市場購買。
2016年5月26日 · 1. 膽固醇攝取上限是300毫克. 世界衛生組織及食物安全中心均建議，成人每天最多攝取300毫克膽固醇，心臟病患者或高血壓人士更應每天攝取少於200毫克的膽固醇。 2. 吃一隻大閘蟹就超標. 從上表可見，以100克份量計算，100克大閘蟹膽固醇含量已達267毫克，以一隻4両重（151.2克）為例，吃1隻已經嚴重超標。 相片來源：《經濟日報》資料室. 膽固醇含量第二高的海鮮是魷魚，每100克含260毫克膽固醇，相當接近每天膽固醇攝取上限。 食約8隻相等於100克的海蝦，則已攝取每天所需膽固醇的1/3。 至於膽固醇最低的海鮮，是每100克膽固醇含量只有8毫克的海蜇皮。 海蜇是水母的一種，古稱瑝魚，又名海蛇、紅蜇、面蜇、鮓魚。
2019年3月5日 · 海蜇的功效与作用. 味咸、性平、入肝、肾经具有清热化痰、消积化滞、润肠通便之功效；用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。 1.海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品； 2.含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压； 3.所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效； 4.海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。 3. 海蜇的食用方法很多，生拌和热炒皆宜。
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熱量(kcal) 19 水分(g) 70 蛋白質(g) 4.4 脂肪(g) 0 碳水化合物(g) 2.2 鈉(mg) 8127 膳食纖維(g) 0 膽固醇(mg) 22
2024年7月2日 · 海蜇中的甘露多糖胶质在防治动脉粥样硬化方面表现出显著功效。医学理论认为，动脉粥样硬化的形成与血液中胆固醇的累积密切相关。而海蜇中的甘露多糖胶质，通过其独特的生物化学作用，能够有效降低血液中的胆固醇含量，减少脂质在血管壁的沉积。
海蜇的营养极为丰富，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品，每100克海蜇中含有蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克，并含有多种维生素等，能补充孕期所需的营养。
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