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初夏時雨時晴，氣溫驟升，且疫情未過，心情實有點鬱悶，於是在職媽媽炮製了這道涼菜——冰鎮話梅苦瓜，味道酸酸甜甜，十分醒胃，在暑熱天時打打氣，希望大家都能苦盡甘來，苦中帶點甜！
初夏時雨時晴，氣溫驟升，且疫情未過，心情實有點鬱悶，於是在職媽媽炮製了這道涼菜——冰鎮話梅苦瓜，味道酸酸甜甜，十分醒胃，在暑熱天時打打氣，希望大家都能苦盡甘來，苦中帶點甜！
2013年7月18日 · 話梅涼拌苦瓜. 鄭君. 33 食譜 70 粉絲. 198 說讚 2 一起做. 炎炎夏日，會有嘴巴苦苦的時候，這時候要清涼消暑一番，涼拌菜是最好的選擇。 #素食. #蔬食. #家常食材. #瓜果. #苦瓜. 份量. 6 人份. 時間. 15 分鐘. 食材. 白玉苦瓜. 2條. 鹽巴. 少許. 話梅. 4~5顆. 紫蘇梅醋. 2湯匙. 白醋. 2湯匙. 冰糖. 1~2大匙. 冷開水. 100cc. 先將 苦瓜 洗淨切薄片。 煮一鍋水，水裡加鹽巴，等待水煮沸，將 苦瓜 放入川燙3分鐘，不是要把它煮透唷~ 取另一個鍋子裡面放話梅、白醋、冰糖、冷水拌勻。 將步驟2中 苦瓜 撈出即刻泡冷水，以免因為熱氣將 苦瓜 熱熟透。 將步驟4從冷水中撈出，拌入步驟3中，並倒入 紫蘇 梅汁即可裝盤食用。
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2023年7月5日 · 梅漬苦瓜作法. 1.苦瓜 洗淨，去掉瓤，切成薄片備用。. 2.鍋中加水，加入少許鹽，水滾後把 苦瓜 放入鍋中約30秒，不需等水再次燒開，即可熄火撈出放入小鍋中。. 3. 趁著苦瓜還溫熱加入無子話梅、糖、醋和辣椒攪拌均勻。. (糖和醋的量約1:1) 4.靜置20 ...
1-如怕苦瓜太苦,可以用1茶匙鹽醃苦瓜15分鐘,沖洗後才加入話梅水裡. 2-苦瓜是生食,必須要整好後浸一晚才軟身及入味 Tags:
話梅苦瓜料理怎麼做？ 愛料理精選19篇簡易食譜做法與步驟，有最新的梅子燒苦瓜、冰鎮梅子苦瓜、梅在怕吃苦、梅甘青苦瓜。 以及涼拌山苦瓜、涼拌苦瓜、冰鎮苦瓜等相關料理做法。
肥大肉厚的雷公鑿涼瓜以話梅調成的汁醬泡上一晚，涼瓜的苦給酸甜味掩蓋了，但回甘依然強勁，好一道的夏日開胃涼拌菜值得大家一嘗! 話梅冰鎮涼瓜
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