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淡忌廉用小火加熱至邊緣開始冒煙，而出現 初沸泛起的小氣泡，即可離火； 然後逐少加入蛋黃混合物內。 **注意：必須一邊攪拌一邊倒入忌廉，而且逐少放入，先將蛋黃調溫。
木糠布甸是個非常受歡迎甜品，木糠是瑪利餅餅碎，布甸是用打發淡忌廉加煉奶製作，材料極為簡單！瑪利餅和淡忌廉兩者比例視乎個人口味加減，一般而言都會認為多點淡忌廉會更鬆軟可Read more...
木糠布甸是個非常受歡迎甜品，木糠是瑪利餅餅碎，布甸是用打發淡忌廉加煉奶製作，材料極為簡單！. 瑪利餅和淡忌廉兩者比例視乎個人口味加減，一般而言都會認為多點淡忌廉會更鬆軟可囗，不過會更膩。. 相反加更多的瑪利餅就會難吞嚥，口感較乾。. 所以 ...
忌廉粟米濃湯 岑凱彤 天氣稍有涼意，最好是喝一碗簡單的粟米忌廉湯，香甜的粟米，充滿牛油及忌廉，超美味！ 加入馬鈴薯有自然勾芡口感，加入忌廉或牛奶，口感幼...
材料: 淡忌廉（whipping cream） 300毫升. 煉奶（condensed milk）180克. 雲呢拿香油（vanilla extract）1茶匙. 做法: 先把打發忌廉用的打發器和盤子放入雪櫃中冷凍 15分鐘。 煉奶加雲呢拿香油拌勻，備用。 把淡忌廉倒進冷凍的盤子中。 先用慢速打發 1分鐘。 轉高中速，打發至蓬鬆軟身。 分三次拌入煉奶中。 倒進一膠盒內，蓋好。 放入冷凍室 (freezer) ，冷藏至少 6小時，或過夜，即成。 溫馨提示： 淡忌廉是無糖的。 基絲汀今次用 Paul’s pure cream. 其他品牌也可以。 最好選用全脂的，效果比較佳和味道香濃，又容易打發。 超市有售。 打發淡忌廉前，最好先把用具冷凍。 這是基絲汀的懶人打發忌廉方法。 或可把盤子置冰塊上。
2021年10月20日 · 今次就讓我來用明太子做一個忌廉意粉，配以日本的白洋蔥及椎茸，味道非常特別，而且做法簡單，15分鐘包可完成！ 不如今晚就即刻整啦！ 明太子是醃製過的鱈魚子，它香醇的鹹香，跟很多食物都非常相襯，好似明太子蛋卷、明太子法包、明太子釀雞翼等等。
2015年11月6日 · 電影《美味關係》中，主角在生活上遇到不如意的事情，只要下廚就能拋開煩惱。如果你遇上煩惱，試做這款朱古力忌廉批，甜蜜的味道或者也能令你一解煩憂。
「士多啤梨忌廉蛋糕」看似容易實是難，而最難做的地方就是打發忌廉，是時候跟大師學打發忌廉。 Anchor Whipping Cream較一般忌廉更易打起成形，輕鬆打到Stiff Peak令蛋糕更美觀。
2023年8月10日 · 酒樓做法主要加淡奶、淡忌廉和芒果雪糕！ 我這個食譜改用北海道鮮奶代替雪糕，一樣有奶香味，又不用特地買雪糕😗試了幾次調較份量，終於成功整到質感好滑滑，跟酒樓一樣的芒果布甸🫶🏻
基絲汀用的淡忌廉 (即是不含糖分的鮮奶油, 英文稱 pouring cream, heavy cream 或 whipping cream) 做了那幾個不用雪糕機的超簡易雪糕食譜後，有讀者問，所用的淡忌廉，要打發到甚麽程度。
