溫哥華啤酒拉麵 相關
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- 豬骨湯拉麵 中環 長濱No.1拉麵。位於中環九如坊的「長濱No.1拉麵」，是來自日本福岡的人氣拉麵店，創業於昭和46年（1971年），在香港已開業多年，更曾經榮獲米芝蓮推介。
- 豬骨湯拉麵 銅鑼灣 拉麵凪。位於銅鑼灣渣甸坊的拉麵店「凪拉麵」，同樣以豬骨湯底著稱，店舖提供4款固定拉麵及1款限定拉麵（最新為赤蝦拉麵），包括有「豚骨」、「赤骨」、「黑骨」等口味，湯底香濃清甜，而且叉燒份量大塊又夠柔軟，口感一流，如若想吃得清淡，更可以選擇少鹽、少油等，非常貼心！
- 雞白湯拉麵 中環 座銀 Zagin Soba。位於中環及跑馬地的拉麵店「座銀」，主要提供拉麵和沾麵，並以雞白湯拉麵作為主打，湯底順滑濃郁，深受食客歡迎，是不少拉麵控都必定會試的拉麵店！
- 醬油拉麵 紅磡 泓一拉麵。位於紅磡的拉麵小店「泓一拉麵」至今已開業近7年，除了提供人氣雞白湯拉麵，該店亦有甚為出名的醬油拉麵，其中包括背脂醬油，更會按季節食材不定時提供限定拉麵、沾麵或小食，屬區內數一數二被評為「最出色」的拉麵，該店座位不足10個，因此經常都會見到大排長龍，大家記得留意喇！
2023年8月23日 · 22. 拉麵推介2023！ 近日，有網民在討論區上發起「一人一間必食拉麵推介」，隨即引發熱討！ 本文集合網民推介12間拉麵店，由湯底至麵底都詳細分析，當中本地拉麵店或日本過江龍店都入選，地點包括中環、銅鑼灣、灣仔、尖沙咀、大角咀、旺角、紅磡等，好味拉麵店包括長濱No.1拉麵、座銀 Zagin Soba…即看有哪幾間好吃的拉麵店！ 香港有不少拉麵控，即睇16間拉麵推介！ （圖片來源：座銀 ） 網民嚴選12間拉麵店必食. 最近有網民於討論區上發文指，自己非常愛吃拉麵，並發起「一人一間必食拉麵推介」活動！ 貼文引來大批熱心網民留言，並紛紛推介香港好吃的拉麵店。 今次本文就集合網民意見，列出 12間網民熱選的拉麵推介 ，涵蓋港九新界，即看有哪些拉麵推介！
2022年5月24日 · 這間拉麵專門店來自大阪，在當地開幕不久已非常有人氣，主打秘製蠔拉麵，只提供3款湯底，款款都是職人級別，拉麵迷不容錯過！ 必試招牌牡蠣白湯拉麵，以3種材料熬出3重鮮甜口味，極濃郁！ 即睇香港第1間分店的地址及拉麵款式啦！ 中環美食丨大阪過江龍蠔拉麵專門店！ 必試蠔白湯拉麵/蠔濃湯沾麵. 好食玩飛Instagram官方帳號開咗啦！ 請Follow我哋： https://bit.ly/38tlS4l. （圖片來源：Next Shikaku） 雞白湯拉麵專門店品牌座銀集團又再引入日本新進拉麵品牌「Next Shikaku」，Next Shikaku來自大阪難波，去年開幕已在大阪當地人氣極高！ 店家的拉麵以牡蠣（蠔）為主題，與其他姊妹店一樣，以職人級為目標，只專注提供3款拉麵，拉麵迷及蠔迷不容錯過！
- 喝光拉麵湯？
- 傳統拉麵都有「替玉」
- 下單紙揀麵、濃度、才配料 並不正宗
- 拉麵店為何只提供冰水
所謂「湯底是拉麵的靈魂」，港人通常怕湯太濃，喝「一啖起兩啖止」，但日本人反而視喝湯為尊重拉麵師傅，因為湯底通常是一碗拉麵最難烹調的部份，最能顯出師傅的心思。 本年3月時候，日本網媒Sirabee，更向1300多名的日本男女進行「平常會否喝光拉麵湯」問卷調查，得出薪金越高的人，越有喝光拉麵湯的傾向。
「替玉」即是加麵的意思。一碗傳統拉麵，一般都不會放太多麵，大約120g，因為拉麵容易浸軟或浸爛，影響口感，所以客人差不多吃完的時候，師傅便會來個「替玉」，為客人原湯送上新鮮煮好的麵，食客就能享受軟硬適中的拉麵。
香港部份拉麵店，都是以拉麵紙下單，讓客人圈出拉麵軟硬、湯的濃度、配料等，其實此舉並不正宗。日本大部份頂級拉麵店，甚至地道拉麵店，都不會讓客人選擇，由師傅決定一切。因為師傅是最了解，湯、麵、配料、醬油的混合，製成高水準的拉麵。
日本人吃拉麵時，大多不會配甚麼特色飲品，「檸茶、檸水」全部欠奉，餐桌上只有一杯「冰水」。作用是緩和濃郁的湯味，亦是幫忙降溫，避免因麵太熱而麵浸太久或浸爛。冰水伴拉麵是當地一種飲食文化，所以即使冬天到日本吃拉麵，還是附上一杯冰水。
2021年4月17日 · 心理測驗｜4個食拉麵習慣秒測隱藏性格 邊食邊飲啤酒=理想情人？. 撰文：西米Lu. 出版： 2021-04-17 07:00 更新：2021-06-11 16:59. 2. 食拉麵是去日本旅行的指定動作，很多日本人更會在拉麵以外，追加不同食物盡情享受「碳水化合物X碳水化合物」的奢侈配搭 ...
2022年8月11日 · 人氣日本拉麵店霸嗎拉麵，之前都經常推出特別的限定菜單，繼之前推出過「啤酒拉麵」、牡蠣主題餐單，今次再隨季節推出三款軟殼蟹期間限定新品，價格由$58起即可試到，絕對是蟹迷必試之選！ 今次三款新品包括有松葉蟹肉蟹膏軟殼蟹拉麵、石燒松葉蟹膏軟殼蟹飯和甲羅燒，當中拉麵及軟殼蟹飯都會附上一隻原隻軟殼蟹，當中拉麵會加入蟹味噌，再於麵上放上松葉蟹與肉蟹膏，確保蟹肉、蟹味及口感都一應俱全！ 而軟殼蟹飯同樣有一隻原隻軟殼蟹之餘，同樣會加入松葉蟹肉及蟹膏，配上石燒而變得脆香的飯焦，相當惹味！ 想蟹味再重些，可以試試甲羅燒，其蟹蓋內將同樣放滿松葉蟹肉、蟹膏和鵪鶉蛋，另外會再配上脆脆的烤多士，無論配飯還是單吃都想當吸引。
2022年4月22日 · 出版： 2022-04-22 08:45 更新：2022-04-22 19:19. 【一幻拉麵】餐廳食肆重開晚市，適逢日本過江龍「一幻拉麵」登陸香港5周年，一幻拉麵宣布推出餃子放題優惠，$18/位起就可以無限任食餃子，更可以優惠價格加購北海道梳打或北海道啤酒！. 一幻拉麵推餃子放 ...
