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2024年7月24日 · 雖說溫泉蛋原本是透過溫泉天然加熱，但其實只要簡單 3 步驟，注意一些溫泉蛋做法小訣竅，料理新手也能輕鬆在家做出溫泉蛋喔！ 步驟 1 ：水滾後關火
正如其名，溫泉蛋傳統的製作方法是把雞蛋放入天然溫泉中，利用約70°C的水溫把雞蛋浸煮成半凝固的狀態。 如果剝開強殼後，蛋白半凝固、蛋黃一戳開便流出蛋液，為之最完美的溫泉蛋！ 口感方面，溫泉蛋濕潤順滑、蛋香四溢，可以直接食用，或者加入料理作為配菜，增加食物風味及層次感。 不過，煮溫泉蛋的最大難度在於時間及溫度控制，否則有機會把溫泉蛋煮成溏心蛋。 此外，亦有不少會把這兩種雞蛋料理混淆，以下教大家分清溫泉蛋與溏心蛋！ 「溫泉蛋」 和「溏心蛋」分別. 凝固狀態： 溫泉蛋. 蛋白呈半透明狀態，質地猶如果凍狀；蛋黃則為流動狀態。 溏心蛋. 蛋白為白色全熟固態；蛋黃半熟，質地黏糊。 基本上，最直覺判斷溫泉蛋及溏心蛋的方法，就是從蛋的質地辨別。
食得多溏心蛋，得閒整吓溫泉蛋真係幾好！ 溫泉蛋本身嘅做法實在好簡單，而佢嘅成功與失敗，取決於嘅係凍水夠唔夠凍、浸冰水待涼呢啲小步驟！
2019年12月10日 · 溫泉蛋，做法層出不窮，日本「雞蛋達人」分享煮蛋時加一種烹調的常用料，任由溫泉蛋擱置別理會，15分鐘後有美味的溫泉蛋，記者也來實試，掌握水滾的溫度再加「秘密武器」，超滑嫩溫泉蛋完成！
🥚 3 個溫泉蛋做法+食譜統整！竟毋須開火？！即睇：https://bit.ly/3Iq6803 🥚 récolte 日式小電鍋推薦：https://bit.ly/4c86vdh 溫泉蛋是風味極佳的日式雞蛋料理之一，半凝固的雞蛋口感滑順、蛋香四溢；不論是拌飯還是加入味醂作為配菜享用都有一番風味！一隻完美的溫泉...
2016年11月26日 · 溫泉蛋可以單吃、可以當冷盤，蓋飯上也可以加一顆，升級成豪華蓋飯，而且只要三步驟，非常簡單不會失手！ 【關鍵字】：溫泉蛋、蓋飯、雞蛋、冷盤、水煮、簡單
2018年7月27日 · 日式溫泉蛋或半熟蛋， 只要掌握好加熱的水溫比例， 不用記繁複的蛋白蛋黄凝固點， 輕鬆就能做出咕溜滑嫩的溫泉蛋。 更詳細的食譜點這裡 https://tahini.funique.info/doc/9dbe42803fbb34a7d34a53588baf28ed 【關鍵字】：溫泉蛋、日式、醬汁、高湯
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