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2022年7月30日 · 蠔餅（蠔烙）是打冷必吃的小食，脆卜卜有蛋香，還吃到一粒粒蠔仔。 黃淑儀曾在節目中示範蠔烙的做法，又指雖然潮式蠔烙與台式蚵仔煎材料一樣，製作方
潮州蠔餅是潮州食店中必定有的一款菜式,自己亦十分喜愛這款蠔餅,但唯獨是食市中的蠔餅必定會用太多油去炸形式去做這款菜.今次自己是用了較少油去煎,效果亦不會太差,亦可以做到有蠔的鮮味,亦不會太肥膩呢.....
2019年10月27日 · 傳統潮式煎蠔餅，表面香脆，內裏煙韌，加上蠔的鮮甜味，令人難以抗拒！. 快快學起來，隨時可以在家享用！. 1 把蠔解凍後，用生粉輕輕把蠔搓幾下，然後用水洗淨備用。. 2 把蠔放入大滾的水中煮10秒 (不用煮熟)，撈起放大碗中。. 3 把薯粉和水拌勻，倒入蠔中 ...
2019年4月7日 · 潮式煎蠔餅. 煮 · 家菜. 122 食譜717 粉絲. 162 說讚 1 一起做. 收藏. 這道其實就是潮州人的家常菜 —— 潮式煎蠔餅。. 以前潮州人於沿海一帶聚居，故喜愛烹煮海鮮為主食；他們稱牡蠣作蠔仔，愛以入饌；例如煎蠔餅或是煮蠔仔粥就用上蠔仔了。. 傳統的煎蠔餅 ...
2017-04-12. 除咗凍蟹鹵水鵝，我相信潮州蠔餅係大部分人打冷嘅三甲之選。. 自己整，可以避免蠔餅過粉或油炸嘅油膩，值得一試掛！. 可到我的Facebook專頁，看更多食譜：https://www.facebook.com/Zareenfamama/. 烹飪時間:1小時. 食材. 一般食材. 薯粉. 50 克.
《潮式打冷首選》香煎蠔餅：除咗凍蟹鹵水鵝，我相信潮州蠔餅係大部分人打冷嘅三甲之選。 自己整，可以避免蠔餅過粉或油炸嘅油膩，值得一試掛！ 除咗凍蟹鹵水鵝，我相信潮州蠔餅係大部分人打冷嘅三甲之選。
2014年11月4日 · ★ 潮式煎蠔餅 一 簡單做法 ★ | Chiu Chow Oyster Omelette Easy Recipe - YouTube. 張媽媽廚房Mama Cheung. 583K subscribers. Subscribed. 3.5K. 600K views 9 years ago. 張媽媽潮式煎蠔餅,香脆可囗,潮州打冷必叫菜式.大家要試試! 請Subscribe我的頻道!謝謝!...
潮式煎蠔餅：傳統潮式煎蠔餅，表面香脆，內裏煙韌，加上蠔的鮮甜味，令人難以抗拒！ 快快學起來，隨時可以在家享用！ 歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好！
在芸芸的潮州菜中，小高最愛吃香脆可口的煎蠔餅！ YUMMY ~ 材料： (二人份量) 珍珠蠔 1/2斤，鴨蛋 2隻，葱粒 1湯匙，芫茜 1棵 (切粒)， 清水 3湯匙，薯粉 2-3湯匙，紹興酒 1/2茶匙，粟粉 4湯匙，鹽 1湯匙. 調味料： 鹽 1/2茶匙，胡椒粉及麻油 --- 各適量. 做法. 製法： 1. 蠔仔用水沖洗，加入粟粉及鹽拌勻 (此步驟重複2-3次)，徹底挑去蠔殼。 2. 燒滾水，加入紹興酒及蠔仔略汆水 (輕灼至半生熟便可)，盛起，印乾水份。 3. 將蠔仔、葱粒、芫茜碎及調味料放入大碗上，加入已打勻的鴨蛋拌勻。 4. 加入薯粉及清水拌成蛋漿。 燒熱平底鍋，下3-4湯匙油 (or以半煎炸方式)。 5. 下蛋漿以小火煎至兩面金金黃及香脆，吃用時可伴魚露吃，即成。 溫馨提示：
潮式煎蠔餅 by 米太廚房手記. 2016-11-21. 傳統潮式煎蠔餅，表面香脆，內裏煙韌，加上蠔的鮮甜味，令人難以抗拒！. 快快學起來，隨時可以在家享用！. 歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好！. 參看更多食譜分享! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/.
