搜尋結果
2021年3月23日 · 近期可能很多人在社交媒體看到火鍋店「香江花月」的帖子，有KOL用火鍋顏值很高來形容，的確這間店舖老闆很懂得環境及食物設計的重要，每樣都做到很精緻很花心思，在寸金尺土的地方竟特別設一間四面玻璃牆的房間，五顏六色粉色波波圖像確有夢幻感，還有懷舊電話收銀機的陳設，亦因此成功開啟第一波疫市下可以訂位爆滿。 火鍋店的賣點是靚牛肉，不知是否牛年，食牛大熱，近期特多主打牛肉的新店開張，哈哈! 採、攝︰焯羚.
2017年3月22日 · - 香港文匯報. 【科學講堂】紙火鍋的紙燒不着？ 2017-03-22. 秘密在於水 使之低於自燃點. 到日式餐廳，有時可以品嚐紙火鍋。 為什麼紙火鍋的紙不會燃燒呢？ 紙火鍋有兩面，上方盛放着食物與湯，下方被火加熱。 因為紙火鍋的紙很薄，下方的熱透過紙以傳導（conduction）方式傳到食物及湯內，讓它們吸收，同時降低紙鍋的表面溫度。 水的沸點為100℃，水沸時，水轉化為水蒸氣，在大氣中蒸發。 就算低於100℃，蒸發過程亦可以把熱能帶走，使紙張不能到達其自燃點，而不會因為高溫又自動燃燒起來。 如果有看過小說《華氏451度》，就知道讓紙張自燃點的溫度為451℉，即約233℃，紙火鍋專用紙的自燃點會比這高很多，所以很難燃燒起來。
2020年3月31日 · 2020-03-31. 魅力名廚張錦祥與淑梅姐合照。 作者供圖. 車淑梅. Ricky Cheung張錦祥這位魅力名廚是城中著名的「花衫大少」，他曾是酒店行政總廚也是私房菜老闆，現在是優哉游哉的美食顧問，間中客串拍攝電視台的飲食特輯，他風趣幽默、對食物認識透徹令人一見難忘。 原來這位來自飲食世家的「花衫大少」絕非「花心大少」，他對飲食的熱愛始終如一...... Ricky最愛哈哈大笑，「其實我入行的背後原因主要是不想升讀中學，當年我們住唐樓，整個家族裡有七、八位長輩從事飲食行業，凡過時過節隨便一位入廚就可以弄出兩、三桌的美食，我就在那裡幫忙洗洗切切好有趣味，雖然我升中試考到了玫瑰崗中學，但為了逃避上學，我向當酒樓樓面的父親提出要跟隨脾氣最好的表叔入行學習俄羅斯西餐，哈哈，他竟然答應了！
2014年3月7日 · 重慶火鍋食品領軍企業周君記，作為重慶火鍋食品的「代言人」，經過20年的飛速發展，已成長為中國西南地區規模最大、機械化程度最高、最現代化的火鍋食品生產企業。 公司掌舵者--董事長周英明，除堅持用「創新」來提高企業核心競爭力外，更嚴格管控食品安全，做到產品安全監管從田間地頭到餐桌全監控，以此樹立了重慶火鍋調料行業黃金品牌，引領全行業飛速發展，讓重慶火鍋享譽世界。 香港文匯報記者 楊毅. 周英明訪談語錄. -企業再大也是一條魚，天性生活在水中，這水來自於廣大消費者，來自於廣大經銷商，也來自於政府放水養魚的政策。 -重慶推出的五大功能區發展戰略，不僅為區縣發展指明了方向，民企也從中看到了新商機。 小作坊華麗變身大企業. 20年前，「周君記」的前身「重慶三九火鍋底料廠」就是一間小作坊。
2015年10月26日 · 放大圖片 由雲南省委宣傳部和中國移動雲南公司共同主辦的「最雲南」新媒體數字平台日前開始上線運行，該客戶端作為雲南踐行「互聯網+」國家 ...
2010年8月30日 · 文匯網是香港文匯報全資附屬網站，面向全球華人，溝通兩岸三地，每日提供大量及時準確的新聞及資訊。Wenwei(Wenhui) is a wholly-owned subsidiary of Hong ...
2001年1月21日 · [2001-01-21] 騰沖土陶鍋子 雲南騰沖風味特色菜餚主要有味美冠古的騰沖土陶鍋子，鍋子是中間燒炭火旁邊煮菜的土陶容器，經騰沖著名師傅加工，由 ...
